Kalakastike vs. osterikastike

Kastikkeet kuten osteri ja kalakastike lisätä ylimääräistä makua ruokia, ja niitä käytetään yleisesti kiinalaisessa ja muussa Kaakkois-Aasian tyyliin ruoanlaitossa. Vaikka nämä kastikkeet ovat peräisin KalakastikeOsteri kastikekäyttötarkoitukset Curryt ja kastikkeet, kasta mauste Kiinalaisia ​​katkotuotteita, sekoita perunoita Muunnelmat Voidaan valmistaa sardellilla, äyriäisillä tai kalmarilla Kasvissyöjä, joka on valmistettu sienistä Maku Kalamainen ja raikkaampi suolainen maku Osteriuute makea ja suolainen alkuperä Kiina / Eurooppa Kiina Valmistusprosessi Käyminen Kiehuminen vedessä ainekset Kala, suola ja mausteet (valinnainen) Osteri, suolavesi, maustelisäaineet

Sisältö: Kalakastike vs osterikastike

• 1 ainesosat
• 2 Osterin ja kalakastikkeen alkuperä
• 3 variaatiota kalasta ja osterikastikkeesta
• 4 käyttötarkoitusta
• 5 Viitteet

ainekset

osteri kastike valmistettiin perinteisesti väkevöimällä osteriuute ja lisäämällä muita aromilisäaineita ja säilöntäaineita. Nykyään suurin osa osterikastikkeista valmistetaan keinotekoisilla aromeilla, väreillä, säilöntäaineilla ja maissitärkkelyksellä kastikkeen sakeuttamiseksi.

Kalakastike voidaan valmistaa eri lähteistä riippuen siitä, missä se on valmistettu. Se voidaan valmistaa raa'asta tai kuivatusta kalasta. Joissain paikoissa sen valmistukseen käytetään vain erityistä kalaa, kun taas toisissa käytetään kalan sekoitusta. Tämän kastikkeen valmistamiseksi kalat käyvät puisessa laatikossa ja puristetaan sitten hitaasti kalan nesteen saamiseksi. Se on suosittu sekä idässä että lännessä ja on osa monia kastikkeita ja ruokia.

Alkuperäinen osteri ja kalakastike

Osterikastike valmistettiin ensin Kiinan maakunnassa. Siitä lähtien siitä on tullut suosittu mauste, jota käytetään kaikkialla maailmassa.

Kalakastikkeen alkuperä on kiistatta kiistanalainen. Yleisesti ajatellaan, että tämä kastike on peräisin Kiinasta. Jotkut spekuloivat, että tietyn tyyppistä kalakastiketta käytettiin myös varhain Euroopassa käymällä sardellia.

Muunnelmat kalasta ja osterikastikkeesta

Vaikka osterikastike valmistettiin alun perin keittämällä ostereita vedessä ja väkevöimällä sitten uutetta maun tehostamiseksi, halvempia variaatioita on saatavana nykyään. Tämän kastikkeen valmistukseen käytetään myös keinotekoisia makuja, ja on olemassa myös kasvissyöjäversio, joka käyttää maustepohjana sieniä. Vaikka MSG oli aiemmin osa ainesosaa, nyt sitä vältetään terveysriskien vuoksi.

Kalakastike voidaan valmistaa erilaisista kaloista ja merenelävistä. Se voidaan valmistaa käyttämällä sardellia, sardineja, sekoitusta eri kaloja ja jopa kalmaria.

käyttötarkoitukset

osteri kastike Käytetään chow mienissä, sekoita perunoita saadakseen kiinalaisen maun ruokia. Kalakastike käytetään muiden kastikkeiden valmistukseen, ja käytetään myös mausteena suolakurkkuissa, keittoissa, salaateissa ja vuoissa.

Viitteet

• Osterikastike - Wikipedia
• Kalakastike - Wikipedia