Eroja käsin heitetyn ja panoroinnin välillä
Share
Pizza on ruokalaji, joka on alun perin syntynyt Napolista, Italiasta 16.-18. Vuosisadan välisenä aikana. Italialaiset maahanmuuttajat toivat sen Yhdysvaltoihin. Sodasta takaisin tulleet toisen maailmansodan veteraanit tarjosivat valmiita markkinoita, kun heidät esiteltiin lautaselle takaisin Italiaan. Sittemmin pizzan kulutus on lisääntynyt. Se on nyt yksi maailman suosituimmista pikaruoista.
Seurauksena on pizzerioita, kuten Pizza Hut, Papa John's ja Dominos. Pizzeriat viittaavat ketjuravintolaan, jotka erikoistuvat pizzaan. Nykyään pizzaa myydään vasta tuoreina tai pakastettuna kaupoissa. Kahden tyyppiset pizzan alatyypit käsin heitti pizzaa ja pannua.
Sanat käsin heitetty ja pannulla ovat termejä, jotka törmännyt tekeessäsi pizzatilausta. Niitä käytetään valmistamaan ohut ja paksu kuori pizza. Kuten tiedät, kuori viittaa pizzan alaosaan. Nämä kaksi pizzatyyppiä seuraavat valmistuksessaan erilaisia prosesseja.
Mikä on käsin heitetty?
Jos haluat valmistaa pizzaa tällä menetelmällä, sinun on heitettävä pizza taikina ilman läpi, kuten nimi osoittaa. Ensin sinun tulisi vaivaa taikina sen tarjoukseen asti. Sitten heitä se ilmaan ilmastus niin, että valmis kuori on pehmeä. Jatka heittämistä, kunnes oikea paksuus on saavutettu.
Vaikka taikinan on tarkoitus olla pehmeää, sen ei pitäisi olla liian kapea. Taikinan on kuitenkin oltava riittävän paksu pitämään lisätyt lisäykset. Huomaa, että taikinan mestaruuden heittäminen tekniikasta. Taikinnan jälkeen taikinan päälle lisätään ohut kerros kastiketa, ja sen annetaan levätä 2-3 tuntia.
Koska taikina on pehmeää, se voidaan helposti asettaa pannulle. Lisäykset lisätään, kun taikina on noussut. Ihannetapauksessa taikina tulisi paistaa 10 minuutin ajan noin 500ºF: n lämpötilassa. Lopputuloksena on rapea kaltainen pizza, joka on tasaisempi kuin pannu-pizza..
Mikä on Pan?
Pizza valmistettiin ensimmäisen kerran Pizzeria Unossa Chicagossa 1940-luvulla. Näin ollen Chicagon tyyliin pizza tai syvälle ruokalaji pizza. Toisin kuin käsin heitetty pizza, pannun valmistelu ei edellytä taikinan heittämistä ilmaan.
Tätä menetelmää varten telataan taikina palloiksi ja levitetään ne suoraan pannulle muodon saamiseksi. Sitten paista se osittain ennen juuston ja muun keittomaisen kuten lihan lisäämistä. Kun täyteaineet on lisätty, palautat sen uuniin valmiiksi paistamista varten.
Yleensä pannulla valmistettua pizzaa paistetaan 15 minuutin ajan. Mutta korkeammassa lämpötilassa kuin käsin heitossa. Lisäksi pannu-pizza on paksumpaa ja kovempaa kuin kova heitetty pizza, koska siinä ei ole tilaa laajentua. Näin ollen se syödään haarukalla. Voit tehdä kuoresta terävän kaltaisen päällystämällä pannun öljyllä.
Ero käsin heitetyn ja panoroidun välillä
-
Käsin heitetyn Vs Panin heittäminen
Käsin heitetyssä taikinaa heitetään jatkuvasti ilman läpi sen ilmastamiseksi ja oikean paksuuden saamiseksi. Päinvastoin, pannomenetelmässä taikina asetetaan suoraan astiaan ilman heittämistä.
-
Kuori käsin heitetty ja pan
Pannomenetelmä johtaa paksuun ja pörröiseen pizzaan, kun taas heitetään käteen, siitä saadaan ohut ja terävä pizza.
-
Taikina käsin heitetylle ja panoroivalle
Käsin heitettäessä taikina on ohut jatkuvan heittämisen takia ilmassa. Toisaalta pannun taikina on paksumpaa ja rullataan palloiksi ennen panemista pannuun.
-
Leivontalämpötila
Enimmäkseen heitettyjen lämpötilojen lämpötila on noin 500 ºF, kun taas sen tulisi olla korkeampi kuin pannu-pizzan lämpötila.
-
Syömismenetelmä
Pannu-menetelmällä kypsennetty pizza syödään haaruilla, kun taas käsin heitetään. Voit syödä kovaa heitettyä pizzaa käsin. Ilman haarukoita.
-
alkuperä
Pannu pizza keitettiin ensin Chicagossa; se keksittiin siellä. Toisaalta käsin heitetty pizza voi jäljittää sen juuret takaisin Italiaan.
-
täytteet
Paksutensa vuoksi pannu-pizzaan mahtuu enemmän päällystämistä kuin käsin heitettyyn pizzaan.
Käsin heitetty vs. Pan: vertailukaavio
Yhteenveto käsin heitetyistä Vs. Panoroida
- Periaatteessa pizza valmistetaan kahdella tavalla: heitetään käsin ja pannulla. Molemmat käsin heitetyt ja pizzapizzaa käyttävät tavanomaista taikinaa, joka sisältää jauhoja, hiivaa ja suolaa.
- Lisäykset lisätään sekä käsin heitettyyn että pannu-pizzaan. Tällaisia täyteaineita ovat: liha, vihannekset, mausteet, mauste, juusto ja mozzarella. Nämä lisäykset voivat kuitenkin vaihdella maan tai alueen mukaan.
- Huomaa, että päällysteet voidaan viipaloida ohuiksi, jotta ne lämpenevät. Tai et päällysteet välttämättä keitä. Ja isojen palojen, kuten makkaran tai paprikoiden, täytettä voidaan esikypsyttää ennen pizzaan asettamista..
- Kuten olemme nähneet, he molemmat ovat käsin heittäneet ja pannu-pizzailla on erilainen kuori. Joten, paksu ja ohut kuori on enimmäkseen kysymys.
- Voit kuitenkin valita käsin heitetyn pannun. Tästä tulee astia, joka palautetaan uuniin lisäysten lisäämisen jälkeen. Siksi se keitetään kahdesti. Lisäksi pannu-pizza vaatii enemmän öljyjä tuuletinpizzaa varten, jotta se olisi rapea.
- Mutta muista, että kova heitetty pizza tarvitsee sinun heittämään taikinaa. Ja heittääksesi sinun täytyy tuntea heittämistekniikat.
