Ero valkoisen ja oranssin amerikkalaisen juuston välillä

Valkoinen vs oranssi amerikkalainen juusto

Amerikkalainen juusto syntyi, kun brittiläiset kolonistit saapuivat Amerikkaan tietämyksensä kanssa cheddarjuuston valmistuksesta. Vaikka suurin osa muiden maiden juustojen kuluttajista pitää amerikkalaista juustoa heikompanalaatuisena, se oli halvempaa kuin muut lajit, joten siitä tuli erittäin suosittu.

Amerikkalaista juustoa ei valmisteta perinteisellä juustonvalmistusprosessilla, jolla erotetaan juustomassa herasta ja pakkataan juustot palasiksi, vaan prosessoimalla se emulgaattoreilla, suolalla tai muilla kemiallisilla yhdisteillä ja värjäämällä. Tästä syystä amerikkalainen juusto on merkitty ”sulatejuustona”.

Se valmistettiin alun perin sekoittamalla erilaisia ​​juustoja, kuten Colby-juustoa ja Cheddar-juustoa. Nykyään se valmistetaan sekoittamalla keskenään maito, maitorasva, maitoproteiinitiiviste, hera, heraproteiinikonsentraatti ja suola.

Se ei luota entsyymien tai bakteerien käyttöön antaakseen selvän maun, vaan lisäaineista, jotka antavat sille sen rakenteen. Se pysyy hyvin yhdessä ja sulaa helposti etenkin kuumennettaessa, mikä sopii mainiosti makaroniin ja juustoon, hampurilaisiin ja voileipiin.

Amerikkalaisessa juustossa on monia lajikkeita riippuen käytetyn juuston määrästä prosentuaalisesti yhdessä emulgointiin käytettävien lisäaineiden kanssa. Se voi olla jalostettu tai käsittelemätön, deluxe tai perinteinen.

Amerikkalainen juusto ja amerikkalainen jalostettu juusto ovat samanlaisia ​​kuin jalostamattomat juustot, kun taas amerikkalainen juustoruoka ja amerikkalainen juustotuote voivat olla vähemmän kompakteja ja niitä käytetään voileivän leviämisessä kuten Cheez Whiz.

Amerikkalaisen juuston väri voi olla valkoinen, keltainen tai oranssi. Valkoinen ja oranssi amerikkalainen juusto valmistetaan samassa prosessissa lukuun ottamatta väriä, joka lisätään oranssiin lajikkeeseen.

Näiden kahden maussa ja rakenteessa saattaa olla pieni ero, koska mausteanatota, jota käytetään värittämään amerikkalaista juustoa. Se sisältää kurkuma, joka antaa sille oranssi väri.

Englantilainen juusto värittää juustot oranssiksi porkkanamehua. Juuston väriin voi vaikuttaa myös se, millaista ruohoa lehmät nauttivat, mistä maito on otettu ja käytetty.

Valkoinen amerikkalainen juusto on kalliimpaa kuin oranssi amerikkalainen juusto, vaikkakin ne on valmistettu ja maistuvat samalla tavalla. Ehkä ihmiset ajattelevat, että valkoinen amerikkalainen juusto on laadultaan parempi kuin oranssi amerikkalainen juusto. Tai ehkä ero on vain amerikkalaisten juustojen tuottajien markkinointistrategiassa.

Mistä tahansa hintaeron syystä riippumatta, onko se valkoinen, keltainen tai oranssi; Amerikkalainen juusto on yksi myydyimmistä juustotuotteista maailmassa. On mahdotonta kuulla hampurilaista tai grillattua juustovoileipää muun juuston kuin valkoisen tai oranssin amerikkalaisen juuston kanssa.

Yhteenveto:

1. Selkein ero valkoisen amerikkalaisen juuston ja oranssin amerikkalaisen juuston välillä on väri, joka on lisätty appelsiinilajikkeeseen.
2. Heillä voi myös olla pieni ero tekstuurissaan.
3. Niiden maku eroaa hieman myös annatista, joka on lisätty appelsiinilajikkeeseen väritystä varten.
4. Valkoinen amerikkalainen juusto on kalliimpaa kuin oranssi amerikkalainen juusto.