Ero valkoisen ja vaalean tonnikalan välillä

Valkoinen vs kevyt tonnikala

Merikala, tonnikala kuuluu perheeseen Scombridae. Tonnikalaa myydään laajasti purkitettujen tonnikalasäilykkeiden joukossa ja eri tyyppisiä tonnikalasäilykkeitä voidaan löytää. Tonnikalasäilykkeiden, pääasiassa valkoisen ja vaalean tonnikalan, välillä on monia eroja, mukaan lukien maku ja laatu.

Kun valkoinen tonnikala on purkitettu kasviöljyyn, kevyt tonnikala purkitetaan veteen. Tämä on yksi tärkeimmistä eroista näiden kahden tonnikalakonsernin välillä. Koska kevyt tonnikala on purkitettu veteen, sen katsotaan olevan terveellisempää kuin valkoisen tonnikalan.

Valkoinen sävel, joka tunnetaan myös nimellä valkotonnikala, tarkoittaa yleensä tonnikalan leikkausta. Makua verrattuna valkoinen tonnikala on miedompaa kuin vaalea tonnikala. Toisin kuin vaalea tonnikala, valkoinen tonnikala sisältää myös enemmän valkoista lihaa. Toisaalta kevyessä tonnikalassa on enemmän tummaa lihaa. Normaalisti kevyt tonnikala on peräisin keltaevätonnikalasta tai skipjackista.

Yleensä kaikki merikala sisältävät elohopeaa, ja tonnikala ei ole poikkeus. Elohopean tiedetään olevan haitallista ihmisille. Elohopeapitoisuuden suhteen kevyt tonnikala on turvallisempaa kuin valkoinen tonnikala. Kevyessä tonnikalassa elohopeapitoisuus on alhaisempi kuin valkoisessa tonnikalassa. On tunnettua, että valkoinen tonnikala sisältää kolme kertaa enemmän elohopeaa kuin kevyt tonnikala.

Myös kaloreissa voidaan löytää ero näiden kahden tonnikalatyypin välillä. Kevyt tonnikala sisältää vähän kaloreita verrattuna valkoiseen tonnikalaan. Laajasta ja mausta puhuttaessa valkoinen tonnikala on suositeltavin kuin kevyt tonnikala.

Ravintosisällössä sekä valkoinen tonnikala että kevyt tonnikala sisältävät melkein saman sisällön. Valkoisessa tonnikalassa on kuitenkin hiukan enemmän kaloreita ja rasvaa. Toinen ero on omega-3-rasvahappojen pitoisuuksissa. Valkoinen tonnikala sisältää enemmän omega-3-rasvahappoja.

Yhteenveto

1. Kun valkoinen tonnikala on purkitettu kasviöljyyn, kevyt tonnikala on purkitettu veteen.

2. Kevyttä tonnikalaa pidetään terveellisempää kuin valkoista tonnikalaa.

3. Makuvalkossa valkoinen tonnikala on pehmeämpää kuin vaalea tonnikala.

4. Kevyen tonnikalan elohopeapitoisuus on alhaisempi kuin valkoisen tonnikalan. On tunnettua, että valkoinen tonnikala sisältää kolme kertaa enemmän elohopeaa kuin kevyt tonnikala.

5. Valkoisessa tonnikalassa on hiukan enemmän kaloreita ja rasvaa. Toinen ero on omega-3-rasvahappojen pitoisuuksissa. Valkoinen tonnikala sisältää enemmän omega-3-rasvahappoja.

6. Laajasta ja mausta puhuttaessa valkoinen tonnikala on edullisin kuin vaalea tonnikala.

7. Toisin kuin vaalea tonnikala, valkoinen tonnikala sisältää myös enemmän valkoista lihaa. Toisaalta kevyessä tonnikalassa on enemmän tummaa lihaa