Ero valkoisen ja tislatun etikan välillä

Valkoinen vs. tislattu etikka

Yritä etsiä etikkaa paikallisilta markkinoilta ja sinut yllättää kuinka monta tyyppiä löydät. Kaupallisesti on saatavana hämmästyttävää 21 etikkatyyppiä. Tämä luku ei sisällä lukemattomia kotitekoisia tyyppejä. Mutta tästä valtavasta valikoimasta tislattu etikka ja valkoinen etikka ovat 2 eniten käytettyä etikkaa. Toki, ne ovat molemmat happamia, mutta miten ne eroavat toisistaan?

Useimmat ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että perusero on puhtaustaso. Yksinkertaisesti sanottuna tislattu etikka on puhdistettu enemmän kuin valkoinen etikka. Lisäksi on joitain eroja kemiallisen rakenteen, tuotannon ja käytön suhteen.

Valkoista etikkaa kutsutaan joskus myös alkoholijuomaksi. Vastoin nimeään, valkoinen etikka on todella kirkasta. Sitä valmistetaan yleensä sokeriruo'osta, jonka uutteesta tehdään happama käyminen. Prosessissa neste hapetetaan, jolloin siinä olevat kemikaalit muuttuvat ja muuttuvat happamemmiksi. Toinen tapa valmistaa valkoista etikkaa on yhdistää etikkahappo veteen. Tämä variaatio on paljon happeampaa kuin luonnollisesti käynyt tyyppi; sen etikkahappopitoisuus on 5 - 20%, ja sitä pidetään voimakkaampana kuin mitä tahansa muuta tyyppiä.

Tislattu etikka, joka tunnetaan myös nimellä neitsytikka-etikka, voidaan valmistaa melkein mistä tahansa etikasta - esimerkiksi: riisistä, mallasista, viinistä, hedelmistä, balsami-, omenasiideri-, kiivi-, riisi-, kookos-, palmu-, sokeriruo'osta, rusinasta, päiväyksestä, oluesta, kulta, kombucha ja paljon muuta. Kuten nimensä päättelee, tämä etikka tislataan etanolista. 'Tislattu' tarkoittaa selvästi, että nestemäinen komponentti erotetaan pohjaseoksesta. Tämä tuottaa väritöntä liuosta, jossa on 5-8% etikkahappoa vedessä - suhteellisen heikompi kuin valkoinen tai väkevä etikka.

Sekä valkoista että tislattua etikkaa käytetään paitsi ruoanlaittoon myös puhdistukseen, paistamiseen, lihan säilömiseen, peittaamiseen ja joskus jopa laboratorio- ja lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Koska valko- tai väkevä etikka sisältää korkeamman prosenttisen happamuuden, se on ihanteellisempi puhdistusaine. Se tarjoaa ympäristöystävällisen ratkaisun lian ja epämääräisten hajujen poistamiseksi monenlaisista materiaaleista, kuten kankaasta, metallista, lasista, turkista, laatoista ja monista muista. Sitä voidaan käyttää myös lemmikkieläinten virtsapuhdistimena sekä luonnollisena rikkakasvien torjunta-aineena tai rikkakasvien hävittäjänä. Valkoinen etikka ei sisällä ammoniakkia; se puhdistaa huolellisesti jättämättä voimakkaita tai haitallisia hajuja.

Tislattu etikka, koska se on lievempi variaatio, sopii paremmin ruoanlaittoon, maustamiseen, elintarvikkeiden säilömiseen tai lisäaineeksi. Lisäksi sitä voidaan käyttää kotitalouslääkkeinä. Se on esimerkiksi tehokas tapa parantaa tai estää urheilijan jalkaa ja syyliä. Se on myös erittäin hyödyllinen auringonpolttamisen lievittämisessä ja estää ihoa kuorimasta tai rakkuloita.

Sekä valkoista että tislattua etikkaa on laajalti saatavana. Jotkut ihmiset tuottavat omaa etikkaa käymällä hedelmämehuja, mikä muistuttaa hieman viinin valmistusprosessia.

Yhteenveto

• Valkoinen ja tislattu ovat etikan tyyppejä. Ne eroavat pohjimmiltaan etikkahappopitoisuudestaan.
• Valkoisessa etikassa, joka tunnetaan myös nimellä väkevä etikka, on 5 - 20% etikkahappoa. Tämä on yleensä korkeampi verrattuna tislattuun etikkaan 5-8%.
• Valkoinen etikka valmistetaan sokeriruokouutteen luonnollisella käymisellä tai yhdistämällä etikkahappoa veteen. Tislattu etikka voidaan valmistaa minkä tahansa tyyppisestä etikasta erottamalla etanoli pohjaseoksesta.

Sekä tislattua että valkoista etikkaa voidaan käyttää ruoanlaitossa, puhdistuksessa, ruoan säilömisessä sekä lääketieteellisissä ja laboratoriotarkoituksissa. Koska valkoinen etikka on kuitenkin vahvempi kuin vastaava, se sopii paremmin puhdistukseen ja desinfiointiin. Tislattu etikka puolestaan ​​on parempi ruoanlaittoon, maustamiseen, elintarvikkeiden säilyttämiseen ja luonnolliseksi kodin lääkkeeksi.