Ero makean ja kuivan viinin välillä

Makea vs kuiva viini

Olet ehkä löytänyt erityyppisiä viinejä eri nimillä ja väreillä. Viinit erotetaan kuitenkin pohjimmiltaan makeista ja kuivista. Joten miten on mahdollista saada ero viinien välillä? Nämä kaksi viinityyppiä eroavat toisistaan ​​maun, aromin ja käymisprosessin suhteen.

Viini, jossa on sokeripitoisuutta, tunnetaan nimellä makea viini, ja se, joka ei ole sokeria, on kuiva viini. Makeaviinit tunnetaan myös jälkiruokaviineinä.

LCBO-sokerikoodia käytetään määrittämään onko viini makea vai kuiva. Hinnat ovat 0 - 30, jolloin entiset hinnat ilmoittavat vähemmän sokeria. Makea viini sisältää yleensä noin 25 prosenttia jäännössokereista. Toisaalta kuivat viinit sisältävät vain yhden prosentin jäännössokereista, joita kieli ei edes huomaa.

Kun puhutaan niiden käymisestä, kuiva viini valmistetaan rypäleiden luonnollisella käymisellä. Päinvastoin, makea viini on väkevöity lisäaineilla, jotka estävät rypäleiden sokerin muuttumisen kokonaan alkoholiksi.

Kun verrataan niiden hapanta luonnetta, kuivat viinit ovat happamempia. Makeassa viinissä käytettävät viinirypäleet kerätään paljon myöhemmin, mikä tarkoittaa happamuuden menettämistä ja makeuden lisääntymistä. Jopa näiden rypäleiden käymisessä, makeus säilyy. Kuiva viini valmistetaan yleensä rypäleistä, jotka on murskattu varhaisessa vaiheessa, mikä tarkoittaa, että se on happamampaa.

Joitakin tunnetuista kuivista viineistä ovat Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ja Zinfandel. Tunnettuja makeita viinejä ovat satama, samppanjat ja Eiswein.

Yhteenveto:

1. Viini, jossa on sokeripitoisuutta, tunnetaan nimellä makea viini, ja se, joka ei ole sokeria, on kuiva viini.

2. Makea viini sisältää yleensä noin 25 prosenttia jäännössokereista. Toisaalta kuivat viinit sisältävät vain yhden prosentin jäännössokereista.

3. Kuiva viini valmistetaan rypäleiden luonnollisella käymisellä. Päinvastoin, makea viini on väkevöity lisäaineilla, jotka estävät rypäleiden sokerin muuttumisen kokonaan alkoholiksi.

4. Kun verrataan niiden hapanta luonnetta, kuivat viinit ovat happamempia.

5. Makeassa viinissä käytettävät viinirypäleet kerätään paljon myöhemmin, mikä tarkoittaa happamuuden menettämistä ja makeuden lisääntymistä. Toisaalta kuiva viini valmistetaan yleensä varhaisessa vaiheessa leikattuista rypäleistä, mikä tarkoittaa, että se on happamempi.