Ero Sushin ja Sashimin välillä

Sushi vs Sashimi
Jos satut olemaan japanilaisen keittiön fani, törmäät sanoihin sushi ja sashimi hyvin usein ja useammin kuin ei, oletat, että nämä kaksi sanaa ovat synonyymejä. Vaikka molemmat kuulostavat hyvin samanlaisilta ja kuuluvat myös samaan maahan, näiden kahden valmistelun välillä on silti erittäin hienoisia eroja. Tämän artikkelin tarkoituksena on tehdä eroista selvempi lukijoillemme.

Englanniksi, sashimia käytetään usein kuvaamaan keittämättömiä kalavalmisteita. Alkuperäinen japanilainen herkku koostuu periaatteessa erilaisista kalalajeista, jotka on upotettu wasabin ja soijakastikkeen seokseen, jotka leikataan ohuiksi paloiksi ja tarjoillaan sitten raa'ina. Toisaalta sushi tarkoittaa pääasiassa etikkariisiä, johon on lisätty lukemattomia lisäaineosien lajikkeita, joista suosituin on tuoretta raakaa kalaa..

Sashimi muodostaa usein ensimmäisen aitoja japanilaisia ​​aterioita, vaikka se voi olla myös osa pääruokaa, tarjoillaan riisin ja Miso-keiton kanssa kahdessa eri ruoassa. Japanissa on vahva usko, että sashimi, jota pidetään japanilaisen keittiön hienoimpana valmisteena, tulisi tarjoilla ennen vahvempien makujen tarjoamista. Yleensä Sashimi jäljittelee erittäin tehokkaasti japanilaisen kulttuurin hienostuneisuutta. Tärkein ainesosa, tyypillisesti viipaloidut merenelävät, kääritään valkosipuliin (daikon), joka on silputtu pitkiksi ohuiksi langoiksi. Jokainen meriruokaviipale tarjoillaan shisho-lehdellä. Sashimin tärkein ainesosa ei ole välttämättä raaka kala - se voi olla myös kalmari, katkarapu tai mustekala. Purevan luonteensa vuoksi mustekala tarjoillaan joskus keitetyllä eikä raa'alla. Jotkut epätavalliset sashimivalmisteet käsittävät sashimia, jotka koostuvat sellaisista esineistä kuten pavunjuusto, kana ja jopa raa'asta hevosenlihasta.

Sushi-perinteinen muoto koostui riisistä ja käyneistä kaloista, jotka säilytettiin suolalla. Tämä prosessi jäljittää Kaakkois-Aasiaan, missä tämä valmiste on suosittu tähän päivään asti. Moderni sushi on vähän samanlainen kuin vanhempi. Sitä pidetään ensimmäisten pikaruokaruokien joukossa. Toisin kuin sashimi, sushien tiedetään olevan olemassa eri muodoissa; tämä ero johtuu erilaisten mausteiden, ainesosien ja täyteaineiden käytöstä eri tavoin, jolloin syntyy erilaisia ​​ruokia. Erilaisia ​​sushimuotoja ovat Makizushi, Oshizushi, Inarizushi, Narezushi, länsis sushi jne. Suosittu sushimuoto (länsis sushi) koostuu riisirulloista, jotka on täytetty erilaisilla täyteaineilla ja tarjoillaan eri kastikkeilla..

Koska raa'at merenelävät ovat osa molempia valmisteita, molemmat herkut sisältävät joitain yleisiä terveysriskejä. Makean veden raakoja kaloja pidetään yleensä vaarallisina loisten uhan vuoksi. Kaloja, kuten lohta, ei syödä suoraan vedestä, koska niissä on yleensä pyöreämatoisia toukkia, jotka voivat olla vaarallisia ihmisille. Tietyt sushimuodot voivat johtaa vakaviin myrkytyksiin, jos niitä ei valmisteta oikein. Yksi tapa välttää tämä on jäädyttää mereneläviä alle nollan lämpötilassa loisten tappamiseksi.

Jätä kommenttisi tästä aiheesta alla.