Ero suola- ja jodisoidun suolan välillä

Suola vs jodisoitu suola

Kemiassa suola on kide, joka koostuu alkuaineista natrium ja kloridi. Suola on makua yhtenä perusmakuista. Sillä on myös siinä ominaisuuksia, jotka tekevät siitä suuren säilöntäaineen.

Ihmisravinnoksi tarkoitettu suola saadaan merivedestä tai kalliokerrostumista. Kivijalkaissuolan suola on harmahtava, johtuen sen erilaisesta mineraalipitoisuudesta. Meriveden suola louhitaan joko merenpohjasta tai haihtuneen meriveden jäännöksenä. Kun suolaa otetaan lähteistä, ne voivat käydä läpi jonkin prosessin tai ollenkaan.

Suola voidaan joko puhdistaa tai puhdistaa. Puhdistamatonta suolaa käytetään yleisesti teollisiin tarkoituksiin, mutta sitä voidaan käyttää myös ruoanlaittoon, mutta suolassa on joitain mineraaleja, mikä tekee mausta hieman katkeraan kuin puhdistetut. Puhdistettua suolaa pidetään puhtaampana, koska muut mineraalit poistuvat. Keittämiseen käytetään paljon puhdistettuja suoloja, jotka riippuvat enimmäkseen kokin tai kokin mieltymyksistä.

Jodisoitu suola on väkevöity erittäin tärkeällä mineraalijodilla, kuten nimestä käy ilmi. Voit saada tällaista suolaa missä tahansa tänään, koska sitä on saatavana useimmilta markkinoilta. Kun näet ne saatavana päivittäistavaroissa ja muilla markkinoilla, ne on merkitty asianmukaisesti pakkaukseen, että se on täydennetty ravintojodilla.

Ensimmäisen maailmansodan aikana Yhdysvaltojen hallitus tunnusti, että monet nuoret miehet, etenkin keskilännessä, todettiin ja julistettiin kelpaamattomiksi jodin puutteen vuoksi. Yhdysvallat oli huolestunut tästä kehityksestä, joka pakottaa sen käynnistämään kampanjan ja liikkeen saadakseen lisääntynyttä jodin saantia ravintoon. Siihen mennessä suolaa lisättiin tehokkaasti jodilla, toivoen tekevän miehistä terveellisempiä, koska suola on perusosa ainesosissa kaikissa ruoanlaitossa.

Jopa suolantuottajien alkuperäisen vastahakoisuuden myötä siitä tuli lopulta yleinen Amerikan markkinoilla. Pian muut maat seurasivat esimerkkiä, koska se näytti selvästi hyödylliseltä ja tehokkaalta ennaltaehkäisyltä terveydentilan varalle, joka johtui jodin puutteesta järjestelmässä.

Jodisoitu suola on yleensä, ellei ehdottomasti, puhdistettu suolamuoto. Se poistetaan muista mineraaleista kuin natriumkloridista ja lisätään jodilla, joka on noin 1% meikista.

Yhteenveto:
1. Suola on yleensä peräisin merestä tai kalliokerrostumista ja voi olla monissa muodoissa prosessista riippuen. Jodisoitu suola on jalostettu muoto merisuolaa, joka on täydennetty jodilla.
2. Suola, etenkin hiutaleissa muodoissa, ei liukene hyvin verrattuna käsiteltyyn jodisoituun suolaan.
3. Suolaa voi olla monissa muodoissa - joko puhdistettua tai puhdistamatonta. Jodisoitu suola on puhdistettu suola.
4. Muita suoloja käytetään myös kaupallisiin ja teollisiin tarkoituksiin, kun taas jodisoitu suola on ensisijaisesti ruoanlaittoon, koska loppujen lopuksi jodia lisätään ruokavalioon.