Ero sataman ja Sherryn välillä

Port vs Sherry

Ero sataman ja sherryn välillä on paljon tekemistä niiden alkuperän kanssa. Yksinkertaisesti sanottuna voidaan sanoa, että niiden alkuperä luo kaikki erot. Espanjan eteläosat tuottivat sherryä, kun taas satama tuotiin Portugalista.

Muut maat valmistavat nyt satamaviiniä, mutta viinin ystävät katsovat, että Portugalissa tehdään todellinen satama. Muuten se on vain rikas, väkevä viini. Satamaa voidaan tuottaa jopa kahdeksankymmentä viinirypäletyyppiä, mutta viime kädessä on vain viisi, joita todella pidetään sataman sydämenä.

Sherryä pidetään sherrynä vain, jos se tulee Espanjan alueellisesti valituilta alueilta, vaikka Kalifornian sherryäkin on. Sherryn perinteiseen valmistukseen on vain kolme hyväksyttyjen rypälelajikkeiden tyyppiä.

Käymisprosessin aikana portviini ei saa suorittaa muutostaan ​​alkoholiksi. Siksi se on makeampaa makuista viiniä, koska jotkut sokerit eivät ole siirtyneet. Sherry otetaan läpi käymisprosessin läpi.

Sherryllä on erittäin ainutlaatuinen prosessi, jolla se vanhennetaan. Solera-järjestelmä, joka on erittäin monimutkainen ja herkkä kerrosjärjestelmä, joka erottaa viinin vanhimmista kerroksista, luo erittäin ainutlaatuisen ja vahvan, mutta ihana aromin ja maun.

Vaikka kukin on väkevä viini, maussa on ero, joka on melko havaittavissa. Portti on yleensä makeampaa, ja itse asiassa se voidaan sekoittaa makeaksi, melkein siirappimaiseksi viiniksi. Sherry on rohkeampaa, eikä se säilytä samaa täsmällisyyttä kuin satamajuomat yleensä.

Suurinta osaa satamaviinejä myydään ympäri maailmaa ei-vintage-viineinä. Tämä ei tarkoita, että heistä puuttuisi maku tai että he eivät olisi käyneet läpi hoidettua prosessia. Vintage-satamat on omistettu vain niille tietyille sadonvuosille, jotka ovat tuottaneet jonkinlaista fantastisesti poikkeuksellista satoa. Tämä säilyttää vintage-satamaviinin eheyden.

Yhteenveto:

1. Sherry tulee Espanjan eteläosilta.

2. Satama tulee vain Portugalista.

3. Port on valmistettu mistä tahansa kahdeksankymmenestä viinirypälelajikkeesta.

4. Sherry on valmistettu vain kolmesta rypälelajikkeesta.

5. Satama käyminen keskeytetään sokerien ja makeuden säilyttämiseksi.

6. Sherry jatkaa käymisprosessia loppuun asti.

7. Sherryn ikääntymisprosessi on hyvin erityinen ja monimutkainen.

8. Portti on makeampi viini.

9. Satamaviinejä myydään hyvin rajoitetusti vintage-sekoitteina.