Ero sianlihan selkärangan ja sian sisäfileen välillä

Sianlihafilee vs. Sianlihaa

Ennen kuin sianlihaa voidaan käyttää ruoan valmistukseen, sian ruho on leikattava. Sianlihan leikkaamiseen on monia tapoja ja järjestelmiä, ja kutakin leikkausta käytetään tiettyihin resepteihin. Suosituin leikkaus on selkä, joka on kudos, joka sijaitsee kylkiluun yläosassa ja kulkee sian takana..

Sika voi tuottaa kaksi selkäosaa: ulkofilee, joka sijaitsee selkäosan alapäässä, ja sisäfilee, joka sijaitsee sisäreunoja pitkin. Se on sianlihan lempein leikkaus, koska lihaksia käytetään ensisijaisesti ryhtiin eikä liikkumiseen.

Molemmat selkäosa löytyvät sian keskiosaa pitkin. Selkäosa käsittää suuren osan sikaa ja toimittaa laajan valikoiman leikkeleitä, kuten selkä- ja ulkofileetä, sianlihaa, sianlihaa ja sian sisäfileetä. Se on osa pekonin valmistukseen käytettyä lihaa.
Sianlihafileetä ja sian sisäfilettä myydään yleensä valmiiksi pakattuina monissa ruokakaupoissa. Niitä voi ostaa tavallisia tai maustamattomia ja maustettuja tai marinoituja. Sianliha-paistettua paistettua sianlihaa voidaan käyttää keskileikkautuneena paahtona, johon selkäranka on kiinnitetty, tai luuttomana sianliha-paistina, joka on sidottu lankaksi.
Sianlihafilee on kapeampi kuin muut leikkaukset, ja se valmistetaan yleensä paistamalla, grillaamalla, paistamalla, paistamalla, hauduttamalla tai paistamalla. Siinä ei ole sidekudoksia, minkä vuoksi se on täydellinen tällaiseen ruoanlaittoon.
Kuten kaikki lihat, myös sianlihafilee ja sian sisäfilee on kypsennettävä hyvin estämään trikiinien ja muiden mikro-organismien vaara saastuttaa syömiäsi ruokia. Lämpötilan tulisi olla riittävän korkea tappaakseen bakteereja, mutta vain tarpeeksi, jotta liha ei kuivaa. Sen keittämisen 160 asteessa Fahrenheitiä pitäisi riittää keittämään se oikein.
Yhteenveto
1. Sekä sianlihafilee että sian sisäfilee ovat peräisin sianlihasta, sianlihafilee sijaitsee kylkiluun yläosassa ja kulkee sian takana, kun taas sianlihan sisäfilee sijaitsee selkärankaa pitkin vasikan sisäosaa vasten kylkiluut.
2. Sianlihafileellä tarkoitetaan sian selästä leikattua lihaa, kun taas sian sisäfileellä tarkoitetaan selkäosan herkämpää osaa..
3. Molemmat leikkaukset ovat ihanteellisia paistamiseen, grillaamiseen, hauduttamiseen ja muihin keittämismenetelmiin kuumassa kuumassa kuoressa, sianlihan selkänojaa voidaan käyttää joko kiinnitetyillä selkän kylkillä tai ilman, kun taas sisäfilee on yleensä vähärasvaista lihaa..