Ero piirakan ja tortun välillä

Piirakka vs tart

Kaikista maailman tunnetuista leivonnaisista, joista kaksi sekoitetaan helposti toisiinsa: piirakka ja torttu. Ne saattavat näyttää samoilta, koska molemmilla on täyttöjä ja kuoreita, mutta ne eroavat tosiasiallisesti monilta osin.

Muodon mukaan piirakat ovat pyöreitä leivonnaisia, joiden reunat ovat viistot. Mitat ovat yleensä 9 tuumaa leveä ja 1,5-2 tuumaa paksu. Piirakan reuna voidaan suunnitella puhtaasti litteäksi tai hieman viistettyyn. Tämän leivonnaisen valmistuksessa käytetyt kattilat on yleensä valmistettu Pyrex-lasista, keraamisesta ja jopa puhtaasta metallista. Aluksi leivonnaiskokin mielessä on varmistaa, että piirakkakuori on riittävän suuri, jotta se peittää koko pannon pohjasta kohti huulitettuja reunojaan. Kun täyte on laitettu sisälle, kuori leikataan pyöreällä tavalla huulilleen ja puristetaan sitten reunaa kohti.

Tartsit eroavat esteettisesti, koska ne voivat olla melkein missä tahansa muodossa. Useimmat ovat pyöreitä tai pitkänomaisia, kun taas toisilla on taipumus olla suorakaiteen muotoisia. Kakku voi olla niin lyhyt kuin 4 tuumaa tai niin pitkä kuin yksi jalka (riippuen sen kurssista). Kakkujen valmistuksessa käytettyjen paistoastioiden osalta se on hieman matalampi kuin perinteiset piirakat. Se on vain noin 0,75–2 tuumaa syvä. Useimmat leipomokokit käyttävät torttujen leipomiseen metallisia pannuja, joissa on suorat sivut ja irrotettavat pohjat.

Kuorien suhteen piirakkakuori on järjestetty hieman eri tavalla. Piirakoiden kuori kattaa sivut, pohjan ja jopa täysin peitetyn yläosan, vaikka avoimet yläosat ovat nykyään hyvin yleisiä. Päinvastoin, torttukuori kattaa harvoin leivonnaisen yläosan. Tekstuurin suhteen piirakkakuoret ovat hiutaleita, kevyitä ja teräviä, kun taas kookoskuori on kiinteä ja rapeana joskus jopa paksumpi kuin piirakkakuori.

Viimeinkin piirakat ja tortut eroavat toisistaan ​​tarjoiluprosessin suhteen. Tarttuvan pannun, jolla on irrotettava pohja, kekseliäisyyden vuoksi, torttu voidaan asettaa siististi tarjoilulevylle. Piirakkapannut tarjoillaan yleensä samoilla piirakoiden pannuilla, joita käytetään niiden leipomiseen.

Yhteenveto:

1.Pie ovat yleensä pyöreitä, kun taas torttuilla on enemmän muotovapautta (pitkänomaiset, soikeat, neliöt ja jopa jotkut epäsäännöllisesti muodostetut).
2.Pieit paistetaan keraamisilla, Pyrex- tai metallisilla pannuilla, kun taas tortut käyttävät usein metallisia pannuja.
3.Pie-kuoret voivat peittää piirakan päällä, kun taas hapokaskuoret harvoin peittävät leivonnaisen yläosan.
4.Pie-kuoret ovat kiiltävämpiä, kevyempiä ja terävämpiä, kun taas hapankuorut ovat kiinteämpiä ja murenevia.
5.Pieit tarjoillaan välittömästi heti käyttämällä niiden paistamiseen käytettyjä todellisia piirakkeja, kun taas tortut poistetaan ensin siististi pannulta ja asetetaan sitten tarjoilulevyille.