Ero Naanin ja Rotiin välillä

Naan vs Roti

Naan ja roti ovat kahta perinteisten intialaisten litteiden leipälajikkeita. Ne eroavat toisistaan ​​muutamien näkökohtien suhteen, mutta molemmat ovat osa intialaista katkottua ruokavaliota.
Roti, jota usein kutsutaan chapattiksi, on intialaisen peruselintarvike. Se voidaan syödä kolme kertaa päivässä. Aamiaiseksi se voidaan tarjoilla vihanneksilla, lounaalla dal- tai palkokasveilla ja illallisella taas vihannesten kanssa.
Naan on melko tyylikäs ruoka. Naan on paljon raskaampi ja täyttävä. Sitä voidaan ottaa vain yhdessä ateriassa päivässä.

Valmistusmenetelmä

roti

Ota yksi kuppi täysjyvävehnäjauhoja. Lisää vettä hitaasti ja tasaisesti, ja tee siitä pehmeä taikina.
Pidä taikinaa sivuun viiden minuutin ajan. Tämä aika annetaan niin, että taikina saa muodonsa. Tänä aikana esilämmitä ”tava” tai paistinpannu. Seuraava vaihe on taikinan erottaminen neljään osaan. Ota yksi osa kämmenestäsi ja rullaa se. Leikkaa se kääntötapin avulla niin, että siitä tulee lähes läpikuultava tasainen leipä.
Aseta se nyt paistinpannuun. Keitä molemmin puolin, kunnes vaaleanruskeita pisteitä tulee. Seuraava vaihe on poistaa se paistinpannusta ja laittaa suoraan liekkiin. Kypsennä nopeasti molemmin puolin ja chapatti on valmis.
Toista prosessi muun taikinan kanssa.

naan

Ota kaksi kuppia puhdistettua jauhetta (maida) tai leivonnaisia ​​jauhoja. Lisää neljäsosa tl hiivaa. Lisää nyt puoli kupillista juustomassaa ja vaivaa se pehmeään taikinaan. Pieni määrä vettä voidaan lisätä tarvittaessa.
Pidä syrjään tunti tai kaksi kannen peittämällä. Tämä aika annetaan taikinan hapsuttamiselle.
Kun taikina on noussut riittävästi, jaa se kahteen osaan. Ota yksi osa ja tasoita, jotta muodostuu paksu pizzamainen leipä.
Aseta se nyt “tandooriin”. Kun molemmat puolet ovat kypsennettyjä, poista se “tandoorista” ja harjaa voilla toisella puolella.
Naan voidaan täyttää muunnelmilla. Se voi olla myös maustettua kuminaa, valkosipulia, chiliä jne.

Yhteenveto:
Pohjimmiltaan molemmat leipälajit ovat kotitekoisia ja tarjoillaan kuumina, mutta taikinan valmistustapa on erilainen. Tärkeimmät erot voidaan kuvata seuraavasti:

1.Roti on katkottu ruokavalio, kun taas naania voidaan käyttää vain yhdessä ateriassa päivässä.
2.Rotit ovat kevyitä ja ravitsevampia; naan sisältää raskaan ruuan ja vie aikaa sulamiseen.
3.Rotit valmistetaan täysjyväjauhoista; naan on valmistettu hienostuneista jauhoista.
4.Roti on valmistettu tavallisesta jauhot, kun taas Naan on valmistettu hapatusta taikinaa.
5.Roti on helpompi tehdä. Naan on aikaa vievä ja vaikea. Ne ovat myös maukkaampia ja hilseileviä.
6.Moneita variaatioita naanista, kuten: täytetty, maustettu, voitettu ja vauva ovat läsnä. Rotilla ei ole variaatioita.
7.Roti on vähän kaloreita; naan on paljon kaloreita.
8.Naan voidaan valmistaa eri muodoissa ja koossa. Roti on aina pyöreä.