Ero majoneesin ja salaattikastikkeen välillä

Majoneesi vs salaattikastike

Majoneesi on sekoitus öljyä, munankeltuaista ja etikkaa tai sitruunamehua, joka voidaan yhdistää muihin aineosiin, kuten mausteisiin ja yrtteihin. Se emulgoituu munankeltuaiseen olevan lesitiinin avulla ja se voi olla joko paksu tai ohut. Se valmistetaan sekoittamalla hitaasti öljyä ja munankeltuaista vispilällä tai haarukalla tai sähkösekoittimella. Prosessi on hidas ja se on tehtävä huolellisesti oikean johdonmukaisuuden saavuttamiseksi. Seokseen voidaan lisätä sinappia sen emulgoimiseksi.
Se on alun perin syntynyt Espanjasta, ja se tunnetaan nimellä Salsa Mahonesa ja tuli tunnetuksi majoneesina, kun se matkusti Ranskaan. Sieltä se tuli tiedossa Englannissa ja muualla maailmassa. Nykyään sitä käytetään kasteluna tai pohjana kastikkeille ja salaattikastikkeille, kuten:

Paistettu kastike, joka on sekoitus majoneesista, ketsupista, Tabascon kastikkeesta, mausteista ja soijakastikkeesta.
Marie Rose -kastike, joka on sekoitus majoneesia, tomaattikastiketta, kermaa ja brandyä.
Ranchikastike, joka on sekoitus majoneesista, kirnupiimästä tai smetanaa, vihreää sipulia ja mausteita.
Rouille, joka on sekoitus majoneesista, sahramista, paprikasta ja paprikasta.
Salsagolf, joka on sekoitus majoneesia, ketsupia, paprikaa tai oreganoa.
Kastike remoulade, joka on sekoitus majoneesia, sinappia, kurkkua, kaprista, persiljaa ja sardellia.
Tartarikastike, joka on sekoitus majoneesia ja suolakurkkua.
Tuhannen saaren kastike, joka on sekoitus majoneesia, tomaattikastiketta, chilikastiketta, suolakurkkua, yrttejä ja mausteita sekä munaa.

Tuhannen saaren kastike on eräänlainen salaattikastike, jota käytetään parantamaan salaattien makua. Salaattikastikkeiden valmistuksessa käytetään monia ainesosia, ja yksi yleisimmin käytetyistä ainesosista on majoneesi.
Salaattikastikkeet voivat olla paksuja tai ohuita käytetyistä ainesosista riippuen. Majoneesin lisäksi yrttejä ja mausteita voidaan käyttää yhdessä suolakurkkujen, pähkinöiden, hedelmien, öljyn, etikan, sokerin, chilin ja muiden mausteiden kanssa. Niitä käytetään vihannesten ja lastujen kastikkeina tai voileipien täyteaineina. Salaattikastikkeet voidaan pitää tuoreina asettamalla ne jääkaappiin jäähtymään. Sen lisäksi, että majoneesia käytetään salaattikastikkeiden pohjana, sitä käytetään myös voileivän levitteenä.
Masennuksen aikana useimmilla ei ole varaa ostaa majoneesia, joten he kehittivät salaattikastikelevityksen, joka on valmistettu majoneesiksi, mutta jossa on enemmän sokeria, etikkaa ja vettä, jossa on vähemmän munankeltuaista, jotta halvempi voileipälevitys saadaan aikaan. Se on makeampaa ja tangier kuin majoneesi.
Yhteenveto:

1.Mayonnaise on sekoitus munankeltuaista, öljyä ja etikkaa, kun taas salaattikastike on sekoitus majoneesia ja useita muita aineosia.
2.Majoneesia käytetään voileivänä ja salaattikastikkeiden pohjana, kun taas salaattikastikkeena parannetaan salaattien makua..
3.Maa majoneesia ja salaattikastikkeita voidaan käyttää kasvisten ja sirujen kastikkeina, mutta salaattikastikkeet sisältävät enemmän aineosia kuin majoneesia.