Ero Kegin ja Cask Ale n välillä

Keg vs Cask Ale

Keg ja cask ale ovat kaksi erityyppistä olutta. Cask ale on perinteinen suodattamaton ja pastöroimaton olut, joka tarjoillaan suoraan tynnyristä, ja keg ale suodatetaan, pastöroitu olut tarjoillaan jäähdytettynä metallirasista.

Cask Ale
Cask ale kutsutaan myös tynnyrikäyttöiseksi oluksi. Se on pastöroimaton, suodattamaton olut, joka tarjoillaan samasta tynnyristä, jossa se käsiteltiin, mukaan lukien sekundaarinen käyminen. "Tölkki" tarkoittaa puista astiaa, jota rautalenkit pitävät. Tölkki-alessa ei ole siihen lisätty hiilidioksidia tai typpeä. Sitä kutsutaan myös “todelliseksi aleksi”, joka on termi, jonka CAMRA loi vuonna 1973, ”Ale Ale”. Oikea olut tai ale valmistetaan periaatteessa perinteisistä ainesosista ja kypsyy toissijaisella käymisellä. Jos oluen hiiva on edelleen elossa riippumatta siitä, onko olut tynnyrissä vai pullossa, sitä kutsutaan todellinen ale.

Kun tynnyri on napautettu, olut joutuu kosketuksiin hapen kanssa ja oluen käyttöikä rajoittuu. Useimmalla alella on tyypillinen kolmen päivän elämä. Cask ale tarjotaan viileänä, mutta ei kylmänä. Tölkkiöljyn tuoksu on raikas ja terveellinen ja herkkä. Tynnyriolun tuoksulla ei ole suurta vaikutusta lasiin siirrettäessä, koska tynnyri on jo käsitelty ja ale on ollut ilmallä muutaman päivän ajan. Aromi on selkeämpi lasin alaosassa. Maku makuhermoissa on voimakkaampi hiilihappoon puuttumisen vuoksi. Se maistuu yleensä ensin hedelmälliseltä, keskeltä tasapainoiselta ja lopulta katkeraltä. Myöskään tynnyrisäili ei ole poreilevaa. Se on jo ilmastoitu, joten sen ei tarvitse jättää auki hetkeksi parhaan maun tuomiseksi esiin.

Keg ale
Tölkki on jäähdytetty metallisäiliö ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista, ja siitä tarjoiltu olut tarjoillaan paineen alaisena. Tölkki otettiin käyttöön 1960-luvulla korvaamalla tynnyrit laatuun ja talouteen liittyvistä syistä. Se voitaisiin puhdistaa helposti ja hapen lisääntymistä voitaisiin vähentää, mikä pidentää oluen ikää tynnyrissä.

Keg olut suodatetaan, pastöroidaan ja hiilihapot tehdään keinotekoisesti. Keg ale -suuntaus alkoi asiakkaiden tyytymättömyydestä oluttasedimentteihin. Keg-oluet annostellaan hiilidioksidilla, joka tekee siitä makipitoisen. Jotkut panimot luovuttavat sitä typellä ja hiilidioksidilla, mikä tekee siitä vähemmän hiilihappoa. Se tarjoillaan aina jäähdytettynä, ja siinä on enemmän aromia kuin tynnyri ale ja se on kuohkeampi.

Yhteenveto:

1.Cask ale kutsutaan myös tynnyrikäyttöiseksi oluksi. Se on pastöroimaton, suodattamaton olut, joka tarjoillaan samasta tynnyristä, jossa se käsiteltiin, mukaan lukien sekundaarinen käyminen; tynnyriolut suodatetaan, pastöroidaan ja hiilihapot tehdään keinotekoisesti samalla, kun sitä tarjoillaan paineessa jäähdytetyistä tynnyreistä.
2.Cask ale ei ole hiilihapotettu; astia ale on hiilihapotettu.
3.Cask ale tarjoillaan viileänä; tynnyriolut tarjoillaan jäähdytettynä.
4.Cask alessa on vähemmän aromia kuin keg alessa ja enemmän makua eikä siinä ole poreilevaa.