Japanilainen vs kiinalainen ruoka
Aasialainen ruoka on hyvin ainutlaatuista verrattuna muihin ruoanvalmistuksiin, etenkin kun sitä pidetään pitkinä Euroopasta ja länsistä. Tietyillä ruoanlaittolajeilla ja ruoanvalmistuksilla on kuitenkin samanlaisia piirteitä Aasian maiden välillä; yleinen esimerkki siitä on japanilaisen ja kiinalaisen ruoan keskinäinen yhteys. Kuitenkin riippumatta siitä, kuinka katsot sitä, näiden kahden välillä on lukuisia eroja.
Japanilainen ruoka on yleensä vaaleaa vatsalle. Niiden katsotaan yleensä olevan terveellisempiä kuin kiinalaisten ruokien. Se johtuu siitä, että jälkimmäinen käyttää liikaa rasvaa elintarvikevalmisteissaan samoin kuin hiilihydraattisten ruokien, riisin ja nuudeleiden vakio sisällyttäminen siihen. Siitä huolimatta japanilaiseen ruokaan sisältyy myös joitain riisiaterioita, mutta ehkä ei siinä määrin kuin kiinalaisessa ruoassa.
Kun ruokaa valmistetaan, kiinalaiset valmistavat ruuansa perinteistä wokia käyttämällä. Tämä voi paistaa elintarvikkeiden ainesosia kääntämällä esineitä jatkuvasti, jolloin ruuan kypsennetään tasaisesti joko sisältä tai ulkopuolelta. Siksi kiinalaiset rakastavat paistoleipäruokia. Kääntäen, japanilaiset käyttävät tyypillisiä tepanaisejaan yleensä ruoanvalmistukseen korkeissa lämpötiloissa. Se on kuin grillipöytä, joka sallii ruoan ulkokerroksen terävän kypsennyksen säilyttäen samalla keitetyn ruoan sisäosan raaka tai mehukas rakenne.
Kypsentämättömät (raa'at) ruoat hyväksytään japanilaisten keskuudessa etenkin meriravintojen kanssa. He (japanilaiset) todella rakastavat syödä niitä raa'ina. Jos on raakatuotteita, jotka kiinalaiset ottavat sen, niiden on oltava mausteita, kuten vihreää sipulia ja valkosipulia.
Ruoanvalmistus on ajateltava huolellisesti kiinalaisten kulinaaristen taiteiden kannalta. Ruuissa on oltava 'onnekas' nimi. He ovat myös kiinnostuneita siitä, että ruokansa erottuu. Tämä tarkoittaa, että kaikkien ruokien on todella näyttävä hyvältä kuluttajille. He hyödyntävät myös paljon mausteita ja yrttejä, jotta ruokia saadaan enemmän makuja. Esimerkki kiinalaisesta ruuasta sisältää: chow mein, oranssi kana, munakukkakeitto ja monet muut.
Japanilaisten ruokien tapauksessa seuraavat ovat joitain yleisiä esimerkkejä: Udon, yakisoba, ramen (nuudelit), katsu ja tempura. Kaksi viimeistä ruokia ovat yleensä paistettuja, mikä on myös yleinen ominaisuus paistamiseen japanilaisten keskuudessa.
Teetä juomisen suhteen japanilaiset rakastavat vihreää teetä, kun taas toiset haluavat juoda mustaa teetä. Molemmissa viljelmissä teetä käytetään todellisen aterian ottamisen jälkeen väliaineena auttamaan aikaisemmin syödyn ruoan sulamisessa. Tämä on tarkoitettu käytettäväksi erityisesti rasvaisten tai öljyisempien ruuansulatuksessa.
1. Japanilainen ruoka rakastaa enemmän raakatuotteita kuin kiinalainen ruoka.
2. Japanilainen ruoka rakastaa kalaa, kanaa ja naudanlihaa enemmän kuin sianlihaa toisin kuin kiinalaiset, jotka mieluummin syövät naudanlihaa ja sianlihaa.
3. Japanilaiseen ruokaan sisältyy syvempi paistaminen, kun taas kiinalaiseen ruokaan sisältyy enemmän pannupaistamista.