Ero feta- ja vuohenjuustojen välillä

Feta vs. vuohenjuusto

On hyvin yleistä, että monet ihmiset eivät tee eroa feta- ja vuohenjuuston välillä. Fetajuusto sisältää itse asiassa suuremman määrän lampaanmaitoa kuin vuohenmaito, vastaavasti noin 70–30 prosenttia. Vuohenjuusto on valmistettu kokonaan vuohenmaidosta, ja vaikka näin on, on olemassa hyviä syitä, miksi nämä kaksi sekoittuvat usein toisiinsa.

Kauan aikaa fetaa valmistettiin perinteisesti Välimeren maissa, joissa sen pitäminen normaalina oli kolme kuukautta. Fetajuustojen asianmukaisen luokittelun varmistamiseksi tarkistetaan maidon pitoisuus sekä juuston kypsymisajan pituus, ja jos ne ovat tarkkoja, se voidaan luokitella oikein fetaksi. Sana feta on johdettu 'viipaleen' kreikkalaisesta merkityksestä, ja siksi tämän tyyppinen juusto on synonyymi monille kreikkalaisille ruokia ja herkkuja.

Fetasta poikkeava vuohenjuusto on valmistettu 100-prosenttisesti vuohenmaidosta. Vuohenjuustoja pidetään lyhyemmän ajan verrattuna fetajuustoihin, ja ne ovat yleensä käyttövalmiita heti, kun juusto on muodostettu ja suolattu vuohenjuuston valmistusprosessin aikana. Jotkut vuohenjuustomuunnokset saattavat viedä pidempään, sanoen jopa kolme kuukautta jopa. Vuohenjuustolla on vahvempi maku, jos sitä pidetään pidempään. Vuohenjuustot ovat yleisiä Ranskassa, ja juuri siellä tehdään monia etsintöjä vuohenjuustoista. Nuori vuohenjuusto maistuu suuresti vanhasta, ja se voi olla hyvä kokemus kaikille makuille. Nuorelle vuohenjuustolle voidaan kertoa vuotiaasta tarkkailemalla kuoren väriä. Ikääntyneessä juustossa se on tummempi, kun taas nuoressa juustossa se on valkoisempaa.

Sekä feta että vuohenjuusto ovat leikattuina valkoisia ja suhteellisen pehmeitä, mutta niiden maku on aivan erilainen. Suolainen maku on fetajuuston hallitseva maku, kun taas vuohenjuustossa se on makeampaa ja pehmeämpää, mutta on tärkeää muistaa, että vuohenjuustolajit eivät maistu samalla tavalla, koska niiden ikä vaihtelee, mutta ikä vuohenjuustossa ei tee mausta. suolaisempi, mutta pikemminkin maku vahvistuu monimutkaisempana vuohenjuustoissa, jotka ovat kestäneet pidempään.

Yhteenveto:
1. Feta on valmistettu osittaisesta vuohen- ja lampaanmaidosta, kun taas vuohenjuusto on kokonaan vuohenmaitoa.
2. Fetaa pidetään pidempään kypsymisen ajan, vuohenjuustoa pidemmän aikaa.
3. Feta on tottunut kreikkalaisiin herkkuihin, kun taas vuohenjuustot ovat yleensä Ranskan ilo.
4. Feta on suhteellisen kovaa ja maistuu suolaisemmalta, kun vuohenjuusto on pehmeämpää ja makeampaa.