Ero kuutioituneiden ja pilkottujen välillä

Kun aiot keittää jotain, sinun on ensin valmistettava tarvittavilla aineosilla vaaditun kiinteän suhteen ja muodon / koon mukaan. Useimmiten, kun ostamme ruokakauppaa ruokakaupasta, esimerkiksi sipulia, tomaattia jne., Ne on valmistettava ennen kuin ne voidaan lisätä keittoastiaan. Yleensä siihen sisältyy leikkaaminen, murskaaminen, paloittelu ja pilkkominen. Vaikka käytämme mitä tahansa näistä sanoista ja tarkoitamme toisia, niiden välillä on joitain eroja, eikä niitä ole aina oikein käyttää vuorottelevasti. Näistä yleisimmin korvatut sanat ovat kuutiointi ja pilkkominen, ja on myös ihmisiä, jotka ajattelevat tarkoittavansa samaa asiaa, mutta se ei ole totta. Kuten olemme tulossa näkemään, nämä kaksi eivät ole vain erilaisia, vaan niillä on erilaiset sovellukset ja menettelyt, jotka niitä vaativat.

Ero syntyy näiden kahden välillä, kun leikattujen kappaleiden koko on jotain, josta sinun on pidettävä huolta. Suurimmassa osassa valmistettavia ruokia ainesosien leikkaamisen oikea koko on erittäin tarpeen ruuan esittämistä varten. Tällä on enemmän merkitystä, kun valmistettava ruoka-esine on ravintolassa ja esittely on yksi painopistealueista. Kun jotain on hienonnettu, se leikataan pienemmiksi paloiksi, mutta palat eivät ehkä ole kovin pieniä. Tämä ei pidä paikkansa kuutioissa, joissa leikkaaminen varmistaa, että päätykappaleet ovat huomattavasti pienempiä kuin ne olisivat olleet, jos ne olisi leikattu. Siksi on yleistä kuulla sanat 'suuri pilkku', mutta tuskin kukaan kuvaa kuvaa kappaletta 'suurena noppaa'!

Kokojen lisäksi muoto on toinen ominaisuus, jossa nämä kaksi eroavat toisistaan. Leikkaaminen ei ole kovin tarkka termi ja viittaa leikkaamiseen yleensä. Leikatut kappaleet voivat olla minkä tahansa muotoisia silputtuina. Toisin kuin tämä, kuutiointi on tarkka termi leikkauksen kuvaamiseksi, jos leikatut palat ovat kuutioita tai ainakin lähellä kuution muotoa. Siksi sana "noppaa"! Jos verrataan kahden tyyppisten leikkausten lopputuloksia, pilkkominen osoittaisi kaiken satunnaisen muodon ja koon paloja, kun taas kuutioituneiden kappaleiden kohdalla olisi tietty tasaisuus.

Tämä vie meidät seuraavaan eroon, joka liittyy tosiseikkaan, että kuutiointi tarkoittaa tiettyä muotoa, kun taas pilkkominen ei. Kun jotain leikataan, prosessi on usein nopeaa, koska lopputuotteiden ei tarvitse olla minkään erityismuodossa. Tämä ei pidä palattua; koska kappaleiden on oltava kuution muotoisia, ne on leikattava oikein ja se vaatii enemmän aikaa. Siksi voidaan turvallisesti päätellä, että kuutiointi on aikaa vievämpää kuin pilkkominen.

Kuutiointiin tarvittava teho tai voima on paljon pienempi kuin pilkkomiseen tarvittava teho tai voima. Pilkkominen on yleensä leikkaamista, joka vaatii huomattavan määrän voimaa. Painopiste on vain työn tekemisessä nopeasti. Kuutioinnin tapauksessa työ on suoritettu lopputuotteella kiinteässä muodossa, mikä tarkoittaa, että voiman on oltava pienempi ja hallittava, jotta muoto voidaan varmistaa..

Tapa, jolla käsi ja / tai leikkuutyökalu (yleensä veitsi) liikutetaan kahdelle leikkaustyypille, on myös erilainen. Tämä johtuu jälleen kerran siitä, että kuution tarkka muoto on varmistettava kuutioitaessa. Pilkkomisliike on äkillinen ja väkivaltaisempi kuin kuutioitumisliike, joka on vähemmän äkillinen ja hallitumpi.

Yhteenveto eroista pisteinä

1. Sekä leikkaaminen, suurempien paloitteleminen ”suuret paloittelut”; paloittelu - pienempiä kappaleita

2. Kappaletta muoto; pilkkominen - epäsäännöllisen muotoinen; erilaiset muodot, jotka ovat satunnaisia; kuutioiksi palatut paloittelupalat

3. Lopputuotteilla / kappaleilla on yhtenäisyys kuutioitumisessa; ei niin pilkkomiseen

4. hyppy tehty nopeasti; nopea liike; kuutiointi, aikaa vievä ja tarkka

5. Teho / voima käytetty; suurempi silppuamiseksi; pienempi ja hallittu noppaamiseen

6. Käsien ja / tai leikkaustyökalun (veitsi) liike / liikkuminen; väkivaltainen ja äkillinen pilkkomisessa; vähemmän äkillinen ja varovainen kuutioitumisessa oikean muodon ja tasaisuuden varmistamiseksi