Ero Broccolini ja Broccoli Rabe välillä

Parsakaali ja parsakaali Rabe näyttävät samanlaisilta ja niitä voidaan helposti erehtyä pitämään samaa vihannesryhmää ja nimeltään parsakaali. Ne kuuluvat tosiasiallisesti kahteen eri vihannesryhmään ja luokitellaan eri tavalla. Parsakaali on osa kaaliperhettä, parsakaali rabe kuuluu naurisryhmän vihanneksiin. Nämä vihannekset sekoittuvat helposti toisiinsa, koska niillä on samanlaiset lehdet, floretit ja paksut varret. Ne ovat molemmat täysin syötäviä, vaikka parsakaali-rabe on katkera vihannes ja sitä tulisi käsitellä enemmän kuin nauriota. Parsakaali on mieto makuinen vihannes, jota käsitellään kuten parsakaalia valmistettaessa ja keitettäessä. Parsakaalia pidetään usein parsakaalin kiddies-versiona, ja sitä on helppo hallita uudella makukokemuksella kuin sen parsakaalia. On helppo olettaa, että nämä vihannekset ovat samoja, mutta ruoanlaitossa ja maistamisessa on joitain hienoisia eroja.

Mikä on Broccolini?

Parsakaali on hybridi-vihannes, normaalin parsakaalin ja kiinalaisen lehtikapson serkku. Parsakaali tunnetaan myös nimellä asparaatio, aspabroc ja herkkä varsi parsakaali. Varret eivät tarvitse kuorintaa, ja kapea vihannes kypsyy nopeammin kuin parsakaali. Sen kehitti Kaliforniassa Sakata Seed Company, Yokohama, Japani. Kasvi on pieni parsakaali florets, pitkät tarjous varret ja vihreät lehdet. Broccolini on monipuolinen vihannes, jota voidaan höyryttää, paistaa, paahtaa ja syödä raa'ana. Parsakaali näyttää "vauvan parsakaalilta" ja sen maku on mahempi makeampi kuin muiden parsakaali-vihannesten.

Mitkä ovat Broccolinin kulinaariset edut??

• Broccolini on monipuolinen ja sitä voidaan höyryttää, paistaa, paahtaa, grillata tai syödä raa'ana.
• Broccolini on helppo valmistaa ja koko kasvi voidaan syödä. Varsat, lehdet ja floretit tarjoavat kaikki ravitsevaa ruokaa.
• Tämä vihannes on kustannustehokas, koska käytetään koko maanpinnan yläpuolella olevaa kasvia.
• Sitä voidaan käyttää muissa ruokia, erityisesti italialaisen ja ranskalaisen keittiön tyyliin.

Mikä on parsakaali Rabe?

Parsakaali Rabe on myös vihannes, mutta koska se kuuluu nauriperheeseen, sillä on hiukan erilainen maku. Se on katkerampi ja tarjoillaan parhaiten pasta tai polenta. Varret ovat kirkkaanvihreitä, samoin kuin lehdet, ennen kuin ne häviävät keltaiseksi. Parsakaali Rabe syö parasta ennen kuin lehdet muuttuvat keltaisiksi. Vihreä vihannes säilyy jääkaapissa useita päiviä, jos se on kääritty muoviin. Parsakaali Rabe tunnetaan myös nimellä rapini, raab, nauri rapa ja se on ruvo-vihannesryhmän lajike. Broccolini rabe on suosittu italialainen vihannes ja maistuu hyvältä lasagnessa ja muissa pastaruokia. Se on mausteinen, hieman pippurinen ja lehdet ovat sinappimaisen makuisia. Parsakaalin rabeen italialainen nimi on cime di rape, joka kääntää naurisipun. Niiden keittäminen antaa heille pähkinäisemmän maistuvan. Parsakaali Rabe on kesäkaudella kesäkaudella, ja vihreät varret ovat hyvä korvaa parsa.

Mitkä ovat parsakaali Raben kulinaariset edut??

• Parsakaali Rabe on samat kulinaariset edut kuin parsakaali, koska se on katkerampi maku ei ole niin suosittu.
• Parsakaali Rabea käytetään italialaisissa ruuissa, mutta etenkin lasagnessa, jossa sen maallinen maku täydentää pasta- ja tomaattiyhdistelmää
• Tämä vihannes tarjoaa ainesosista lehtiä, varsi ja koristeita, joten jätteitä ei ole.

Broccolini Vs. Parsakaali Rabe

1. Parantavat reseptit:

Molemmilla näillä vihanneksilla on kyky lisätä makua resepteihin ja koska koko vihannesta voidaan käyttää, ne ovat erittäin kustannustehokkaita. He tarjoavat italialaisia ​​ja ranskalaisia ​​ruokia, ja parsakaalia on käytetty parsan korvikkeeksi. Sillä on erottuva maku, joten se ei vaadi paljon mausteita ja samanaikaisesti sopii useisiin keittiötyyleihin. Parsakaali Rabe voidaan keittää suolavedessä vähentääksesi katkeruutta kokonaisen maun. Broccolini kääntyy hyvin yksinkertaisiksi ruuiksi käyttämällä valkosipulia, sitruunaa ja oliiviöljyä kypsennäkseen ja tuottaakseen herkullisen maun. Molemmat nämä vihannekset voivat korvata parsakaalin ja yhdistyä hyvin pinaatin kanssa toisen lehtiviheriön kanssa.

2. Ravintoarvo:

parsakaali ja parsakaali rabe ovat erittäin ravitsevia. Heillä on runsaasti vitamiineja, mukaan lukien C- ja A-vitamiini ja K-vitamiini. Näiden vihannesten sanotaan olevan täynnä fytoravinteita ja niiden on osoitettu olevan sairauksia ehkäiseviä. Ne ovat vähäkalorisia vihanneksia, ja niiden arvioidaan olevan 22 kaloria 100 g: n lehtiä kohti. Luonnolliset foliaatit ja K-vitamiini antavat lisättyä luun lujuutta tämän vihannesten kuluttajalle. Parsakaali Rabe: n on ilmoitettu olevan osa Alzheimerin taudin ehkäisyssä ja auttaa rajoittamaan neurovaurioita. Tuoreessa parsakaali-rabeessa on enemmän foolihappoa kuin missään nauriininvihreässä, ja se on erinomainen lähde vitamiineille C ja A, jotka ovat tunnettuja sydän- ja verisuonisairauksien, paksusuolen ja eturauhassyövän suojaajia. Nämä vihannekset ovat rasvaton, natriumiton ja kolesteroliton. Antioksidantit ja fytokemikaalit torjuvat keuhko-, rinta-, virtsarakon, eturauhasen ja mahalaukun syöpää. Kaiken tämän lisäksi näiden vihannesten ravintokuidut suojaavat liikalihavuudelta, sydänsairauksilta, verenpaineelta, korkealta veren kolesterolilta ja haavaumilta. Parsakaali ja parsakaali-rabe osoittavat todelliset väriinsä valtavan joukon sairauksia ja vaivoja, joita vastaan ​​he voivat taistella.

3. Valmistautuminen:

Valmistelu riippuu suurelta osin vihannesta, jota aiot käyttää. Nämä vihannekset voidaan höyryttää, paistaa, kypsyttää, paahtaa tai syödä raa'ina. Ne ovat erittäin monipuolisia ja mukautuvat erilaisiin resepteihin. Brokkoliinien varret eivät tarvitse kuorintaa ja keitä nopeasti makeammalla maulla kuin parsakaali. Valmistaminen on melko helppoa, koska vihannes on pehmeä ja se on silputtava vain halutessasi, tai ne voidaan jättää kokonaan höyrytettäväksi tai käyttää raakana.

Broccolini vs. Broccoli Rabe: Vertailutaulukko

Yhteenveto Broccolini ja Broccoli Rabe

• Vaikka parsakaali ja parsakaali rabe näyttävät samanlaisilta ja kuulostavat siltä, ​​että niiden pitäisi olla samat, koska molemmat alkavat parsakaalilla, ne ovat erilaisia, koska kuuluvat eri vihannesryhmiin. Parsakaali on osa kaaliperhettä ja parsakaali rabe kuuluu nauriperheeseen.
• Myös niiden maussa on eroja, koska parsakaali on maukompaa ja parsakaali on katkerampi ja voimakkaammalla maulla.
• Molemmat nämä vihannekset ovat monipuolisia ja niitä käytetään erilaisissa kulinaarisissa piireissä. Ne soveltuvat erityisen hyvin italialaiseen keittiöön.
• Ne voidaan valmistaa useilla eri tavoilla ja jopa itsenäisinä salaattivihanneksina.
• Parsakaali ja parsakaali-rabe ovat runsaasti vitamiineja ja mineraaleja sekä hyvä lähde kaikenlaisille fytoravinteille, jotka torjuvat tauteja ja joiden maine estää tiettyjä syöpiä.
• Niitä on helppo valmistaa, ja siitä on hyötyä kaikissa keittiöissä.
• Molempia vihanneksia voidaan käyttää kokonaisuudessaan, ja tämä tekee niistä kustannustehokkaita vihanneksia mihin tahansa kotikeittiöön tai ravintolaan.