Liemi vs. varastossa

Jotkut ihmiset käyttävät sanoja kalusto ja lihaliemi vaihdettavissa, mutta ero on. Raakavarastoa ei ole tarkoitettu yksin syömiseen; sen sijaan sitä käytetään perustana keittoihin, kastikkeisiin tai todellakin liemeeseen. Tämä johtuu siitä, että varastossa ei yleensä ole suolaa tai muuta lihaliemikalustoKulutetaan raa'ana Voidaan kuluttaa raa'ana Yleensä sitä ei voida kuluttaa raa'ana, koska siinä ei ole makuja tai mausteita Kokki "Tee" Terrell Darnley keskustelee varastossa ja liemi eroa.

Sekä kanta että liemi ovat pääosin nesteitä, jotka on valmistettu hauduttamalla niiden ainesosia - vihanneksia, lihaa, luita tai kalaa. Molempia käytetään perustana muille ruoille, kuten kastikkeelle, risotolle, keittoille tai kastikkeille, mutta lieme voidaan myös kuluttaa itsenäisesti.

Perinteisesti liemi sisältää jonkinlaista lihaa tai kalaa. Nykyään on kuitenkin hyväksyttävää viitata tiukasti vihanneskeittoon liemeksi, jos se sisältää suolaa, mausteita ja vihanneksia.

Resepti

Raaka-aine tehdään upottamalla liha, luut, vihannekset ja yrtit veteen, ja sitten se suodatetaan kiinteiden aineiden poistamiseksi. Siihen ei lisätä suolaa tai maustetta, kun sitä keitetään.

Hummeri tiputusliemi

Perinteinen liemi valmistetaan keittämällä luita keittoastiassa pitkään maun ja ravinteiden saamiseksi. Luuissa voi olla lihaa tai ei. Aineosissa, erityisesti lihassa, on huomattava ero valmistettaessa liemettä eri maissa. Yhdysvalloissa lieme valmistetaan yleensä eläinlihasta, ja kanta valmistetaan vihannesten romusta ja luista. Isossa-Britanniassa liemiä kutsutaan keittoksi, johon lisätään kiinteitä liha- tai kalapalasia ja joitain vihanneksia. Idässä liemit valmistetaan yleensä siipikarjan ja sianlihan tai naudanlihan kanssa, ja siihen lisätään mausteita ja yrttejä.

Hinta

Joidenkin näiden tuotteiden yleisesti saatavien merkkien nykyiset hinnat ovat saatavana Amazon.com:

Viitteet

• TheKitchn.com