Ero etanolin ja etaanihappojen välillä

Mikä on etanoli?

Etanolia kutsutaan myös etyylialkoholiksi ja sen molekyylikaava on C₂H₅VAI NIIN.

Se koostuu etyyliryhmästä (C₂H₅) ja hydroksyyliryhmä (OH).

Puhtaassa tilassa etanolilla ei ole väriä, se on syttyvä ja sen kiehumispiste on 78,5 ° C ja pH 7,33..

Sillä on voimakas haju, joka muistuttaa hajuvettä, ja se voi haihtua nopeasti (ts. Se on hyvin haihtuva).

Etanoli on alkoholin komponentti, jota ihmiset juovat. Sillä on masentava vaikutus hermostoon ja on myrkyllinen, etenkin riittävän suurina määrinä.

Kun alkoholia käytetään juomana, maksa muuttaa sen asetaldehydiksi ja lopulta hiilidioksidiksi ja vedeksi.

Jos henkilö nauttii liian paljon alkoholia liian nopeasti, se voi johtaa koomaan ja jopa kuolemaan.

Etanolia, joka ihmisten on käytettävä oluen, viinin tai vastaavien alkoholijuomien muodossa, tuotetaan tietyn substraatin käymisprosessin sivutuotteena. Prosessissa tuotetaan sokereita ja etanolia.

Käymisessä, jossa tuotetaan etanolia, käytetään yleensä hiivoja, kuten Saccharomyces cerevisiae tai Schizosaccharomyces.

Tuotetun alkoholin tyyppi riippuu substraatista, esimerkiksi viini tuotetaan rypäleiden käymisessä ja olut tuotetaan usein ohran käymisessä..

Etanoli voidaan myös muuttaa erilaisiksi välituotteiksi käytettäväksi teollisissa sovelluksissa, kuten muovien valmistuksessa.

Sitä voidaan käyttää myös lisäaineena moottoriajoneuvojen bensiinille, josta se tunnetaan nimellä gasohol.

Mikä on etaanihappo?

Etaanihappoa kutsutaan myös etikkahapoksi. Sillä on seuraava molekyylikaava:
C₂H₄O₂ tai CH₃COOH.

Sitä pidetään hapkona H: n jälkeen⁺ protoni voi dissosioitua molekyylistä. Kun protoni häviää, jäljelle jääneelle molekyylille viitataan asetaatti-ionina.

Etaanihapon pH on alhainen, 2,4, 1,0 M konsentraatiossa. Etaanihapon kiehumispiste on välillä 118 - 119 ° C, ja se on myös haihtuva yhdiste.

Sillä on erottuva etikkahaju ja väritön neste.

Etanolia, jossa ei ole vettä, kutsutaan jääetikkahapoksi.

Etaanihappo on karboksyylihappo, joka nimensä mukaan sisältää karboksyyliryhmän (-COOH), johon on kiinnittynyt metyyliryhmä (CH₃).

Etaanihappo on hydrofiilinen liuotin, joka voi toimia sekä ei-polaarisissa että polaarisissa aineissa, mikä tekee siitä erittäin hyödyllisen teollisissa sovelluksissa.

Sitä voidaan tuottaa käymällä Acetobacter bakteereja, mutta myös voidaan tuottaa synteettisesti.

Etaanihappo voidaan muodostaa yhdistämällä hiilidioksidi metanolin kanssa tai hapettamalla asetaldehydi.

Se on etikan komponentti, jossa se voi muodostaa jopa 9% etikasta.

Sillä on syövyttävä vaikutus metalleihin, ja se voidaan pelkistää etanolin muodostamiseksi nukleofiilisellä asyylisubstituutiolla.

Etaanihappoa voidaan käyttää sellaisten polymeerien muodostamiseen, joita käytetään muovisten soodapullojen ja jopa puun liiman valmistukseen.

Sitä käytetään jopa lisäaineena, koska se voi säätää aineiden happamuutta.

Etanolin ja etaanihapon välinen ero

1. Etanolilla on molekyylikaava C₂H₅OH, kun taas etaanihapolla on molekyylikaava C₂H₄O₂.
2. Etanolissa on etyyliryhmä, kun taas etaanihapossa on metyyliryhmä.
3. Etaanihappo on karboksyylihappo; tämä ei pidä paikkaansa etanolia.
4. Etanolissa on hydroksyyliryhmä, kun taas etaanihapossa on karboksyyliryhmä.
5. Etanoli puhtaassa tilassa on emäksinen, kun taas etaanihappo on hapan.
6. Etaanihapon kiehumispiste on 118 - 119^OC, kun taas etanolin kiehumispiste on 78,5^O
7. Etaanihapolla on etikkahaju, kun taas etanolilla on hajuvesityyppinen tuoksu.
8. Etaanihappoa voidaan muodostaa käyttämällä Acetobacter bakteerit käymisen aikana; tämä ei ole etanolin tapauksessa.
9. Etanoli muodostetaan yleensä käyttämällä hiivoja, kuten Saccharomyces cerevisiae tai Schizosaccharomyces käymisen aikana; näin ei ole etaanihapon tapauksessa.
10. Etanolia käytetään alkoholijuomien valmistukseen, kun taas etaanihappoa käytetään etikan valmistukseen.
11. Etanolia kutsutaan myös etyylialkoholiksi, kun taas etaanihappoa kutsutaan myös etikkahapoksi.

Taulukko, jossa verrataan etanolia ja etaanihappoa

ETANOLI	Etaanihappo
Molekyylikaava on: C2H5VAI NIIN	Molekyylikaava on: C2H4O2.
Siinä on etyyliryhmä	Siinä on metyyliryhmä
Ei ole karboksyylihappo	Onko karboksyylihappo
Siinä on hydroksyyliryhmä	Siinä on karboksyyliryhmä
Basic puhtaassa tilassa	Hapan puhtaassa tilassa
Kiehumispiste 78,5OC.	Kiehumispiste 118 - 119 ° COC
Hajusteiden tuoksu	Etikkahaju
Muodostetaan käyttämällä hiivoja, kuten Saccharomyces cerevisiae tai Schizosaccharomyces	Ei muodostettu hiivoilla kuten Saccharomyces cerevisiae tai Schizosaccharomyces
Ei muodostettu käyttämällä Acetobacter spp.	Muodostetaan käyttämällä Acetobacter spp.
Käytetään alkoholijuomien valmistukseen	Käytetään etikan valmistukseen
Kutsutaan myös etyylialkoholiksi	Kutsutaan myös etikkahapoksi

Yhteenveto etanolista ja etaanihaposta

• Etanoli on väritön palava aine, jolla on kaava C₂H₅OH, ja sitä voidaan tuottaa fermentoimalla erilaisia ​​substraatteja hiivalla.
• Etaanihappo on myös väritön ja sen kaava on C₂H₄O₂tai CH₃ Se on eräänlainen karboksyylihappo, siis heikko happo.
• Etanolin kiehumispiste on alhaisempi kuin etaanihapon, ja sen pH on korkeampi.
• Etanoli on osa alkoholijuomia; muodostuneen alkoholin tyyppi riippuu käymisen kohteena olevan substraatin tyypistä.
• Etaanihappo on etikan pääkomponentti, ja sitä lisätään usein tuotteisiin, koska se voi säädellä happamuutta.
• Etaanihappoa voidaan tuottaa myös käymisprosessilla, mutta bakteerit Acetobacter käytetään yleensä.
• Sekä etanolia että etaanihappoa voidaan myös tuottaa synteettisesti kemiallisten reaktioiden avulla.
• Etanolia voidaan käyttää muovien valmistuksessa ja bensiinin lisäaineena.
• Etaanihappoa voidaan käyttää myös muovien, kuten muovipullojen, valmistuksessa, ja sitä käytetään usein elintarvikelisäaineena happamuuden säätelemiseksi.