Sekä härkä että härkä kuuluvat karjaperheeseen, mutta niiden välillä on erityisiä piirteitä. Vaikka he ovatkin molemmat urospuolisia nautaeläimiä, ne eroavat toisistaan anatomisten piirteidensä ja sen suhteen, miten ne käyttäytyvät ihmisiä ja muita karjajäseniään kohtaan. Myös tapa, jolla ihmiset käyttävät tai takaavat heidät, eroaa eri tavoin.
Tärkein vaihe on asettaa kaksi toisistaan toisistaan ja ilmoittaa niiden keskeiset piirteet. Ominaisuuksilla on helpompi tietää, mikä nauta härän ja härän välillä putoaa mihin. Tämä artikkeli sellaisenaan pyrkii erottamaan nämä kaksi ja piirtämään rajat niiden välillä.
Härkä on nautojen perheeseen kuuluva uros. Se on yleensä härkä, mutta jos se kastroidaan, siitä tulee ohjaaja. Termiä käytetään kuvaamaan myös nuorta kastroidtua urosta, jota kasvatetaan pääasiassa naudanlihaa varten.
Ihanteellisella markkinajohtajalla on seuraavat piirteet:
Termiä härkä käytetään viittaamaan kastroimattomaan urospuoliseen nautaeläimeen. Se on lehmäperheen uroseläin, erityisesti seksi, joka on kypsä.
Ihanteellinen markkinahärkä:
Ohjata ja härkä ovat molemmat urospuolisia nautaeläimiä, mutta eivät ole samoja veistäjiä. Niiden merkittäviä eroja ovat:
Härkä on urospuolinen nauta, joka kykenee pariutumaan ja lisääntymään kivensä ollessa ehjät. Ohjaaja puolestaan on kastroitu urospuolinen nauta, koska häntä kasvatetaan yleensä lihantuotantoa varten eikä hänellä tarvitse silloin olla kiveksiä. Hänen kivensä poistetaan, vaikka vaippa ja penis pysyvät ehjinä.
Ohjaaja kastroidaan yleensä kauan ennen kuin hän saavuttaa sukupuolikypsyyden. Tämä tehdään yleensä, kun härkä on vielä nuori vasikka. Kaikkia ohjaajia ei kuitenkaan kastroida. Jotkut niistä, joille on todistettu olevan paras genetiikka monien lehmien palvelemiseksi, jätetään täysin ehjiksi.
Koska useimmilla ohjaajilla on kivekset poistettu nuoremmassa iässä, heidän ruumiinsa kehittyy ja kypsyy eri tavalla kuin härät. Esimerkiksi härkä kehittää lihaksellisen harjan kaulaansa ja hartiaansa, ominaisuutta, jota ei esiinny ohjauksissa.
Lisäksi härillä on lihaksikkaat rungot, jotka eroavat naaraspuolisista nautaeläimistä. Tämä tekee niistä helposti tunnistettavissa karjassa. Ohjaajan suhteen ei ole helppoa tunnistaa niitä, koska niiden kehon ja lihaksen kehitys muistuttaa naudanlehmiä paitsi penis. Heillä on myös vähemmän karvainen prepuce alaosan alapuolella, joka peittää peniksen olevan vaipan. Vaippa on myös vähemmän korostunut.
Kun ohjaaja kastroidaan ja niiden kivekset poistetaan, he kokevat testosteronin tuotannon vähentyneen. Testosteroni on sukupuolihormoni, joka ei vain aja miespuolisia nisäkkäitä pariksi, vaan myös saa ne kasvamaan aggressiivisemmiksi.
Tämä tarkoittaa, että härä kasvaa oppivammaksi nautaeläimeksi eikä koskaan aiheuta taisteluja karjassaan, koska hän ei kilpaile naaraiden nautaeläimistä.
Sonnit sen sijaan ovat yleensä tietoisia sellaisista ajanjaksoista, jolloin naaraspuolinen nautakarja on uskossa. Siksi se pyrkii hallitsemaan laumaa jatkuvasti ja palvelemaan mahdollisimman monta hedelmällistä narttua kauden aikana. Härän aggressiivinen käyttäytyminen on siirrettävissä myös ihmisille aina, kun härkä luulee, että ihminen uhkaa heidän hallussaan laumaa tai sen nautaeläimiä. Lyhyesti sanottuna ohjaaja latautuu vähemmän todennäköisesti ihmisessä kuin härkä.
Sonnit ovat suhteellisen isompia kuin ohjaimet, vartalo viisas. Siksi heillä on enemmän lihapitoisuutta kuin härillä. Hyvin ruokittu ja täysikasvuinen härkä voi tuottaa lihaa missä tahansa välillä 10 - 20 prosenttia enemmän kuin mitä ohjaaja voi tuottaa.
Tärkeimmät erot ohjauksen ja sinisen välillä perustuvat käyttötarkoituksiin, fyysisiin, lisääntymis- ja käyttäytymisominaisuuksiin. Ohjaimiin kastroidaan heidät nuorena, koska niitä kasvatetaan lihasta. Sonnikot sen sijaan kasvatetaan sekä lihaa että lisääntymistä varten. Tämän seurauksena niitä ei kastroida, elleivät he ole varmenneet olevan huono rotu.