Ero Poblanon ja Jalapenon välillä

Poblano vs Jalapeno

Poblanot ja jalapenot ovat kaksi erilaista chililajiketta Meksikossa. Heillä on erilaisia ​​makuja ja esiintymisiä. Ne kasvavat ja ovat peräisin Meksikon eri osista, ja niitä käytetään erilaisina ainesosina eri ruokia varten.

Poblano
Poblanot ovat Meksikon yleisin ja suosikki chili. He ovat kotoisin Meksikon Pueblan osavaltiosta. Sana “poblano” tarkoittaa ”Pueblan asukasta”, joten sille annettu nimi. Poblanon kasvi on monivarren ja saavuttaa korkeuden noin 25 tuumaa. Sen ulkonäkö on leveä, joten sitä kutsutaan ”chile-anchoksi” tai “leveäksi chileksi”. Kypsä poblano on hyvin tummanpunaista, melkein muistuttaa mustaa, mutta epäkypsä chili on violetti vihreää. Hedelmät saavuttavat pituuden ja leveyden melkein kahdesta kolmeen tuumaa. Kasvi vaatii täydellistä auringonvaloa. Kypsytetyllä poblanolla on enemmän makua ja se on paljon kuumempi kuin vihreä kypsyttämätön poblano. Yleensä verrattuna muihin chilipaprikoihin niiden maku on pehmeämpi. Mutta joskus sama kasvi voi tuottaa poblanoja, joilla on eri lämpötila-alueet ja joiden lämpöpitoisuus on hyvin arvaamaton.

Jotkut yleisimmistä poblanoilla valmistetuista ruuista ovat ”chiles en nogada”, joka valmistetaan yleensä Meksikon itsenäisyysjuhlissa, ja “chile relleno”, jota pidetään Meksikon symbolisimpana ruokia. Pitämällä niitä ilmatiiviissä astioissa voit säilyttää ne kuukausia; kuivatut poblanot murskataan ja jauhetaan jauheen valmistamiseksi.

jalapeno

Jalapenot ovat alniin hyvin yleinen ja suosikki chilis Meksikossa. He ovat kotoisin Xalapa, Veracruz. Ne kasvavat pääasiassa Papaloapanin vesistöalueella, joka sijaitsee Veracruzin pohjoispuolella ja myös Deliciasin alueella, Chihuahua. Niitä kasvatetaan nyt myös Chiapasissa, Nayaritissa, Jaliscossa, Sonorassa jne. Jalapenos-nimitykset ovat myös Meksikossa ”chile gordo”. Ne ovat keskikokoisia. Hedelmä kasvaa kahden-kolmen ja puolen tuuman pituiseksi. Niitä syödään yleensä vielä vihreinä, mutta joskus niiden annetaan kypsyä ja muuttua punaisiksi. Punainen ei ole kovin tumma, mutta purppura. Kasvi kasvaa melkein kahden tai neljän jalan korkeuteen.

Jalapenot syödään kokonaisena tai viipaloituna. Jelly on valmistettu niistä, ja niitä tarjoillaan monin eri tavoin, kuten paahdettua, täytettyä, savustettua, juomissa käytettyä, kypsennettyä jne..

Yhteenveto:

1.Poblanot ovat lähtöisin Meksikon Pueblan osavaltiosta; jalapenot ovat peräisin pääosin Veracruzin Xalapasta ja myös Deliciasin, Chihuahuan, Chiapasin, Nayaritin, Jaliscon, Sonoran jne. alueilta..

2.Poblanon kasvi on monivarren ja saavuttaa korkeuden noin 25 tuumaa; jalapenon kasvi saavuttaa 2–4 ​​jalkan korkeuden.

3.Kypsä poblano on hyvin tummanpunaista, melkein muistuttaa mustaa, mutta epäkypsä chili on violetti vihreää; kypsyttämättömät jalapenot ovat vihreitä ja kypsyneet jalapenot ovat väriltään purppuranpunaisia.

4.Poblano-kasvien hedelmät saavuttavat pituuden ja leveyden melkein kahdesta kolmeen tuumaa ja niitä kutsutaan ”chile-anchoksi” tai “leveäksi chileksi”; jalapenos saavuttaa samanlaisen pituuden, mutta ei leveyttä. Ne eivät ole leveitä, ja niitä kutsutaan myös ”chile gordo”.