Emä alkalisen ja hapan välillä

Alkalinen vs hapan

Ruoat voidaan luokitella kahteen ryhmään, nimittäin happamien ja emäksisten ruokaryhmien ryhmiin. Nämä elintarvikkeet luokitellaan sellaisiksi, koska ne vaikuttavat virtsan pH-tasoon niitä nautittaessa. Siksi liiallisen happaman ruoan ottaminen johtaa systeemiseen asidoosiin, kun taas alkalipitoisten elintarvikkeiden liiallinen nauttiminen voi myös johtaa vakavaan alkaloosiin. Siitä huolimatta, happamien ja emäksisten ruokien oikea tasapaino tarvitaan eri tarkoituksiin.

Jotta ymmärrät enemmän tästä käsitteestä, on tärkeää tietää pH-asteikko. Tämä asteikko on välillä 0 - 14, jolloin alaosa (0 - 7) kuuluu happamaan alueeseen ja ylempi puoli (7,1 - 14) kuuluu alkaliseen alueeseen. Normaaleissa olosuhteissa ihmiskeho yrittää ylläpitää hieman emäksistä pH-arvoa 7,4 mineraalien laskeutumisen ja luiden ja pehmytkudosten poistamisen kautta. Sanotaan, että 50–80% päivittäisestä ruoankulutuksesta on oltava peräisin emäksisistä ruuista, jotta kehon happoteknologinen tasapaino säilyy..

Emäksisiin ruokia ovat hedelmät (sitrushedelmät, vesimelonit, papaija, mango, viinirypäleet, melonit, päärynät, omenat, banaani, kiivit, persikat, ananat, kirsikat, avokadot), joukko vihanneksia (persilja, pinaatti, okra, parsakaali, kurpitsa, selleri , vihreät pavut, porkkanat, punajuuret, linssit, tomaatit, kaali, kukkakaali, nauriit), öljyt (rypäleen siemenöljy, oliiviöljy, rypsiöljy) ja muut ruokatuotteet, kuten vuohenjuusto, hasselpähkinät, kastanjat, raakasokeri ja villi riisi.

Suosittuja esimerkkejä happamista ruuista ovat mustikat, luumut, karpalot, valkoinen leipä, luumut, pastaa, vehnää, sianlihaa, naudanlihaa, äyriäisiä, jäätelöä, maapähkinöitä, olutta, alkoholia, jousipapuja, munuaisia ​​papuja, saksanpähkinöitä, luumuja, myymälöissä ostettuja mehuja , ruisleipää, ruskeaa riisiä, elinlihaa, munia, kylmävesikala, kurpitsa, munat, seesaminsiemenet, maissiöljy, auringonkukansiemenet, rasvaiset maitotuotteet, hunaja, margariini, lima pavut, ihottomat perunat, laivaston pavut, pintopavut, purkitettu hedelmät, kaura, valkoinen riisi, indiapähkinät, kahvi, pistaasipähkinät, viini, kalkkuna, kana, lammas ja suurin osa mausteista.

On monia terveystietoisia ihmisiä, jotka uskovat, että emäksinen rikas ruokavalio on parempi kuin sen hapan vastine. Sellaisen saaminen estää liiallisen hapon kertymisen verenkiertoon ja vähentää degeneratiivisten häiriöiden, kuten osteoporoosin, sydänsairauksien ja syöpien riskiä mainitakseni muutamia.

1. Periaatteessa suurin osa hedelmistä, jyvistä ja vihanneksista on emäksisiä ruokia, kun taas lihavalmisteet ovat yleensä happamia.
2. Koska vartalo on luonteeltaan hieman emäksistä, sinun on syytä syödä tarpeeksi alkalipitoisia ruokia, koska se on paljon terveellisempi verrattuna syömiseen liian paljon happamia ruokia.