Ero fysikaalisen ja kemiallisen digestion välillä

Fysikaalinen vs kemiallinen digestio

Elintarvikkeiden hajotusprosessi perusradalla ravintoaineiden saamiseksi ruoasta tunnetaan ruuansulatuksena. Tässä prosessissa saadut ravintoaineet imeytyvät sitten verenkiertoelimeen ja verenkierrossa ympäri kehoa. Nämä ravintoaineet ovat välttämättömiä energian tuottamiseksi tai kehon tarvitsemien tiettyjen aineiden synteesille. Digestio tapahtuu periaatteessa fysikaalisin ja kemiallisin keinoin. Molemmat ruuansulatuksen tyypit ovat tärkeitä ruuansulatuksen nopeuden lisäämiseksi ja ravinteiden asianmukaisen imeytymisen aikaansaamiseksi. Elintarvikkeet ovat yleensä tilaa vieviä, ja niistä on vaikea erottaa ravintoaineita suoraan niistä. Siksi on tarpeen pilkkoa ruoka ensin fysikaalisten prosessien avulla ja sitten hydrolysoida ravintoaineet entsymaattisesti pienemmiksi molekyyleiksi kemiallisia prosesseja käyttämällä..

Fysikaalinen sulatus

Fysikaalinen pilkkominen on elintarvikkeiden hiukkasten hajottamista pienemmiksi partikkeleiksi fyysisillä prosesseilla, kuten pureskella, murskaamalla jne. Se tapahtuu pääasiassa hampaiden, vatsan supistumisten ja sapen avulla. Fysikaalinen hajotus lisää entsymaattisten reaktioiden pinta-alaa, mikä lisää epäsuorasti kemiallisen reaktion nopeutta.

Kemiallinen sulatus

Prosessia, jossa ruoka muuttuu pienemmiksi hiukkasiksi entsymaattisten reaktioiden kautta, kutsutaan kemialliseksi pilkkomiseksi. Entsyymejä käytetään reaktioiden katalysointiin jakamalla kemialliset sidokset hydrolyysiprosessissa. Ruoansulatusentsyymejä on kolme tyyppiä, nimittäin; hiilihydraatit, lipaasit ja proteaasit, jotka hydrolysoivat hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit. Näitä entsyymejä löytyy syljestä, mahalaukun mehusta, haiman mehusta ja suolimehusta, joita erittelevät sylkirauhaset, maharauhaset, haima ja ohutsuolen seinämät. Ruoansulatusentsyymien eritys aloitetaan odotuksella, refleksistimulaatiolla, hormonilla tai suoralla mekaanisella stimulaatiolla.

Mitä eroa on fysikaalisen digestion ja kemiallisen digestion välillä??

• Fyysiseen sulamiseen liittyy fyysisiä muutoksia, kun taas kemialliseen pilkkomiseen liittyy kemiallisia muutoksia ruoassa.

• Fysikaalinen hajoaminen auttaa hajottamaan suuret ruokahiukkaset pienemmiksi hiukkasiksi, kun taas kemiallinen hajoaminen hajottaa suuret hiukkaset pieniksi molekyyleiksi.

• Kemialliseen pilkkomiseen sisältyy entsyymejä ja entsymaattisia vaikutuksia, kun taas fyysiseen pilkkomiseen sisältyy fyysisiä vaikutuksia, mukaan lukien pureskelu, murskaaminen ja ruuan murtaminen.

• Fysikaalinen hajoaminen lisää kemialliseen pilkkomiseen käytettävissä olevaa pinta-alaa ja lisää entsymaattisten reaktioiden nopeutta, kun taas kemiallinen hajotus sallii pienempien ruokamolekyylien imeytymisen verenkiertoon.

• Hampaat, suolen lihakset ja sappihappoisten liuosten toiminta auttavat saavuttamaan fyysisen sulamisen, kun taas ruoansulatusentsyymit saavat aikaan kemiallisen hajoamisen..