Ero mekaanisen ja kemiallisen digestion välillä

avainero mekaanisen pilkkomisen ja kemiallisen pilkkomisen välillä on se mekaanisella pilkkomisella tarkoitetaan elintarvikkeiden fyysistä hajoamista pienemmiksi partikkeleiksi, kun taas kemiallisena pilkkomisena tarkoitetaan elintarvikkeiden kemiallista hajoamista etenkin entsyymien avulla pienemmiksi aineiksi, jotka solut voivat absorboida.

Ihmiset ovat heterotrofia; siis olemme riippuvaisia ​​muista elintarvikkeiden orgaanisten aineiden lähteistä. Nieleminen on ihmisten pääasiallinen ruokavalio. Nieleminen on yksinkertaisesti prosessin puristamista ruuissa suussa. Kun olemme saaneet ruokia, ne menevät ruuansulatuksemme ja ovat alttiita ruuansulatukselle. Ruuansulatus on hajoamisprosessi, joka tapahtuu ruuansulatuksen suun, vatsan ja pohjukaissuolen sisällä. Ensin ruoka on pilkottava mekaanisesti ja sitten kemiallisesti. Kun ruoka menee suuonteloon, hampaat sulavat sen mekaanisesti ja syljen kautta kemiallisesti. Lisäksi suurin kemiallinen hajoaminen tapahtuu entsyymierityksillä nivel- ja ruokatorven ruoansulatuskanavaan liittyvistä eri rauhasista. Myöhemmin verimme imee tarvittavat ravintoaineet, kun sulatettu ruoka kulkee suolen läpi. Viimeinkin päästämme eroon pilkkomattomista ruuista ja jätteistä.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on mekaaninen sulatus
3. Mikä on kemiallinen digestio
4. Mekaanisen digestion ja kemiallisen digestion samankaltaisuudet
5. Vertailu rinnakkain - mekaaninen digestio vs. kemiallinen digestion taulukkomuodossa
6. Yhteenveto

Mikä on mekaaninen sulatus?

Mekaaninen pilkkominen on elintarvikkeiden hajoamista fyysisesti pieniksi paloiksi ilman kemikaalien osallistumista. Yleensä tämä alkaa hiertämisprosessilla, heti kun olemme ottaneet ruokia suuhun. Mastointi, yksinkertaisesti sanottuna, on ruoan pureskelu hampaita käyttämällä. Hampaat ovat suuontelon sisällä kalkinantuneita rakenteita, jotka on suunniteltu erityisesti ruoan masterointiin.

Kuva 01: Mekaaninen digestointi ja kemiallinen digestio

Gastroliitit suorittavat ruuan mekaanisen pilkkomisen krokotiileissa, sileälastaisissa lintuissa ja hylkeissä. Ne ovat krokotiilin vatsan sisällä olevia kovia rakenteita. Kuitenkin muut kuin hampaat ja gastroliitit, peristalttiset liikkeet ovat hyödyllisiä myös ruuan mekaanisessa sulamisessa, koska se kulkee ruokatorven, vatsan ja pohjukaissuoli-alueen läpi. Ruoansulatuskanavan muissa osissa tapahtuu myös peristaltia, mutta ei mekaanista hajotusta. Mekaaninen pilkkominen täydentää pohjukaissuolistossa yhtenä ruokinnan tärkeimmistä näkökohdista.

Mikä on kemiallinen digestio?

Mekaanisesti hajotetut ruokahiukkaset koostuvat hienoksi jauhetusta orgaanisesta aineesta, joka koostuu useammin pitkistä ja monimutkaisista molekyyleistä. Näitä molekyylejä on yksinkertaistettava kemiallisella pilkkomisella, jotta ne kykenevät imeytymään kehoon. Ruoansulatusentsyymit suorittavat pääasiassa elintarvikkeiden kemiallisen hajoamisen. Amylaasi, trypsiini, nukleaasi, proteaasi, lipaasi ja kollagenaasi ovat joitakin tärkeimmistä ruuansulatuksen entsyymeistä. Entsyymien pitoisuudet ja läsnäolo määräävät kemiallisen hajoamisen nopeuden. Eri entsyymit ovat vastuussa niiden spesifisten molekyylien pilkomisesta (esim. Proteaasit proteiineille; amylaasi hiilihydraateille; lipaasi lipideille jne.).

Kuva 02: Digestio

Ruoansulatuskanavan lisäelimet ovat elintärkeitä ruoansulatusentsyymien tuotannossa. Sylkirauhaset, sappirakon, maksa ja haima, ovat tärkeimmät lisärauhaset, jotka tuottavat muita ruuansulatuksen entsyymejä kuin vatsa. Lisäksi suolahapon erittyminen vatsan sisälle luo erittäin matalan pH: n happaman ympäristön, mikä auttaa erittäin paljon entsymaattisessa ruuansulatuksessa. Kemiallisesti pilkottu ruoka on sitten valmis imeytymistä ohutsuolessa.

Mitkä ovat samankaltaisuudet mekaanisen ja kemiallisen digestion välillä?

• Mekaaninen ja kemiallinen hajotus ovat kahdentyyppisiä hajotusprosesseja, joita tapahtuu ruuansulatuksessa.
• Molemmat nämä ruuansulatusprosessit alkavat suusta.
• Nämä prosessit hajottavat elintarvikkeet pienemmiksi yksiköiksi.

Mikä on ero mekaanisen ja kemiallisen digestion välillä??

Mekaaninen pilkkominen on prosessi, jolla elintarvikkeet pilkotaan pieniksi paloiksi puristamalla, jauhamalla, nielemällä ja lihaksellisesti. Toisaalta, kemiallinen pilkkominen on prosessi, jolla muutetaan ruokaa suussa, mahassa ja suolistossa happojen ja entsyymien avulla. Siten mekaaninen hajotus on fysikaalinen prosessi, kun taas kemiallinen hajotus on kemiallinen prosessi. Siksi tämä on keskeinen ero mekaanisen pilkkomisen ja kemiallisen pilkkomisen välillä.

Mekaaninen hajoaminen alkaa pureskelusta, kun taas kemiallinen hajoaminen alkaa, kun ruoka sekoittuu syljen kanssa. Siksi tämä on toinen ero mekaanisen pilkkomisen ja kemiallisen pilkkomisen välillä. Koska mekaaninen hajotus hajottaa ruoan pienemmiksi paloiksi, se helpottaa kemiallista hajoamista. Toisin kuin mekaaninen prosessi, entsymaattinen hajotus muuttaa kemiallista kaavaa ja useammin molekyylien kompleksiketjut yksinkertaistuvat siten, että ne ovat valmiita imeytymään.

Lisäksi entsyymit vastaavat tiettyjen ruokamolekyylien hajottamisesta. Siksi ruuansulatuksen eri kohdat erittävät erilaisia ​​entsyymejä ruuansulatukseen. Lisäksi mekaaninen hajotus tapahtuu pääasiassa suun sisällä, kun taas kemiallinen hajotus tapahtuu enimmäkseen pohjukaiskaisessa ja vatsassa. Tämä on toinen ero mekaanisen pilkkomisen ja kemiallisen pilkkomisen välillä. Molempien näiden ruokinnan näkökohtien tasapaino on välttämätön tehokkaan ruuansulatuksen ja siten terveellisen elämäntavan kannalta.

Alla oleva infografia tarjoaa lisätietoja mekaanisen pilkkomisen ja kemiallisen pilkkomisen erotuksesta.

Yhteenveto - mekaaninen digestio vs. kemiallinen digestion

Pilkkomista on kahta tyyppiä, nimittäin mekaaninen pilkkominen ja kemiallinen pilkkominen. Molemmat ruuansulatusprosessit alkavat suusta. Mekaanisella pilkkomisella tarkoitetaan ruoan hajoamista pienemmiksi paloiksi fyysisillä keinoilla, kuten pureskella, jauhamalla, raaputtamalla jne. Toisaalta kemiallisella hajotuksella tarkoitetaan entsyymien avulla kemiallisesti eriteltyjen elintarvikkeiden hajoamista pieniksi molekyyleiksi, jotka voivat imeytyä verta. Siksi tämä on tärkein ero mekaanisen ja kemiallisen pilkkomisen välillä. Mekaaninen hajotus on välttämätöntä kemiallisen hajoamisen helpottamiseksi. Kun mekaaninen hajotus hajottaa ruoan pieniksi paloiksi, entsyymit kykenevät hydrolysoimaan ruokia pieniksi molekyyleiksi. Siksi molemmat ruuansulatusprosessit ovat tärkeitä täydentämään ruuansulatus ja tarvittavien ravintoaineiden imeytyminen kehoon.

Viite:

1. “Digestion.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 18. joulukuuta 2018. Saatavilla täältä  

Kuvan kohteliaisuus:

1. ”2426 Mechanical and Chemical DigestionN”, kirjoittanut OpenStax College - Anatomia ja fysiologia, Connexions-verkkosivusto. 19. kesäkuuta 2013, (CC BY 3.0) Commons Wikimedian kautta  
2. ”Kuva 34 03 02” CNX OpenStax (CC BY 4.0) Commons Wikimedian kautta