Ero lykopeenin ja beetakaroteenin välillä

avainero lykopeenin ja beetakaroteenin välillä on se lykopeeni on karotenoidi, jolla ei ole pro-vitamiiniaktiivisuutta, kun taas beetakaroteeni on karotenoidi, joka on tärkein A-vitamiinin edeltäjä.

Karotenoidit ovat ryhmä pigmenttejä, jotka tarjoavat hedelmille ja vihanneksille ominaisia ​​värejä, ja siksi ne näkyvät keltaisina, oransseina ja punaisina väreinä. Ne ovat kasvipigmenttejä, jotka koostuvat pääasiassa kahdesta luokasta; karoteenit ja ksantofyllit. Karotenoidit ovat rakenteellisesti hydrofobisia hiilivetyjä. Siksi ne eivät liukene veteen. Mutta ne liukenevat lipideihin. Lisäksi karotenoideilla on erilaisia ​​hyödyllisiä ominaisuuksia. Lisäksi ne auttavat kasveja fotosynteesissä.

Lisäksi niillä on antioksidantti-, syöpä- ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Lisäksi karotenoidit ovat suosittuja myös sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyssä. Monet hedelmät ja vihannekset, kuten porkkanat, jamssit, bataatit, papaija, vesimeloni, cantaloupe, mangot, pinaatti, lehtikaali, tomaatit, paprikat ja appelsiinit, ovat hyviä karotenoidien lähteitä. Jotkut tutkituimmista karotenoideista ovat beetakaroteeni, lykopeeni, luteiini ja zeaksantiini.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on lykopeeni?
3. Mikä on beetakaroteeni
4. Lykopeenin ja beetakaroteenin samankaltaisuudet
5. Vertailu rinnakkain - lykopeeni vs. beetakaroteeni taulukkomuodossa
6. Yhteenveto

Mikä on lykopeeni?

Lykopeeni on yksi suosituimmista karotenoideista. Se on punainen kasvipigmentti, joka toimii keskeisenä välituotteena monien karotenoidien, mukaan lukien beetakaroteenin ja ksantofyllien, biosynteesissä. Mutta toisin kuin beetakaroteeni, lykopeenilla ei ole pro-vitamiiniaktiivisuutta.

Rakenteellisesti lykopeeni on pitkä C-ketju, joka sisältää 13 kaksoissidosta. Lisäksi se on hiilivety. Mutta se ei sisällä beeta-iononirengasta, jota on läsnä beetakaroteenissa. Lykopeenilla ja beetakaroteenilla on kuitenkin samanlainen molekyylikaava (C₄₀H₅₆) ja molekyylimassa (536 g / mol).

Kun tarkastellaan lykopeenin lähteitä, lykopeeni sisältää runsaasti tomaattia. Lukuun ottamatta tomaattia, lykopeenitasot ovat korkeat monissa hedelmissä ja vihanneksissa, kuten syksyn oliivi, gac, vesimeloni, vaaleanpunainen greippi, vaaleanpunainen guajava, papaija, tyrni, wolfberry jne..

Kuva 01: Lykopeeni tomaatissa

Koska lykopeeni on beetakaroteenin muodostumisen keskeinen välituote, lykopeenin määrä nousee, kun beetakaroteenisynteesi pysähtyy. Se on tomaatissa selvää. Tomaattihedelmien kypsyessä beetakaroteenin synteesi vähenee ja tomaatti muuttuu kokonaan punaiseksi lykopeenin kertymisen vuoksi.

Mikä on beetakaroteeni?

Beetakaroteeni on yksi karotenoideista, jolla on pro-vitamiiniaktiivisuutta. Yksinkertaisesti sanottuna, beetakaroteeni on karotenoidi, joka voidaan helposti muuttaa A-vitamiiniksi. se on elintärkeä terveille silmille ja iholle. Lisäksi se on pääasiassa oranssinväristä pigmenttiä. Itse asiassa beetakaroteeni on kasvipigmentti, joka antaa porkkanalle tyypillisen oranssin värin.

Beetakaroteenia esiintyy monen tyyppisissä hedelmissä ja vihanneksissa. Kun otetaan huomioon terveysvaikutukset, beetakaroteeni on voimakas antioksidantti. Se pystyy tuhoamaan vahingolliset vapaat radikaalit, jotka vahingoittavat solujamme. Lisäksi beetakaroteeni voi vähentää sepelvaltimoiden, aivohalvauksen, makulan rappeutumisen ja muiden ikään liittyvien sairauksien riskiä..

Kuva 02: Beetakaroteeni

Samoin kuin lykopeeni, beetakaroteenin molekyylipaino on 536 g / mol ja molekyylikaava on C₄₀H₅₆. Toisin kuin lykopeeni, beetakaroteenin C-ketjussa on kuitenkin vain 11 kaksoissidosta.

Mitkä ovat lykopeenin ja beetakaroteenin väliset yhtäläisyydet?

• Lykopeeni ja beetakaroteeni ovat fytokemikaaleja, jotka ovat karotenoideja.
• Ne ovat tetraterpeenejä
• Lisäksi ne ovat hydrofobisia hiilivetyjä.
• Siksi molemmat ovat liukenemattomia veteen, mutta liukoisia lipideihin.
• Lisäksi niiden molemmat värialueet ovat keltainen, oranssi ja punainen.
• Lisäksi niillä on identtinen molekyylipaino ja molekyylikaava.
• Ne sisältävät pitkät jäykät C-ketjut, jotka on järjestetty kahdeksasta isopreeniyksiköstä ja neljä yksikköä vastakkain.
• Lisäksi molemmat absorboivat valoa sinisellä aallonpituudella.
• Lisäksi molemmat ovat erittäin hyviä antioksidantteja.
• Siksi molemmat voivat vähentää sepelvaltimoiden riskiä.

Mikä on lykopeenin ja beetakaroteenin välinen ero??

Lykopeeni ja beetakaroteeni ovat kaksi karotenoidia. Lykopeenista puuttuu A-vitamiiniaktiivisuutta, joten se ei voi muuttaa sitä A-vitamiiniksi. Toisaalta beetakaroteenilla on pro-vitamiiniaktiivisuutta, ja siksi se voi muuttaa sen A-vitamiiniksi. Näin ollen tämä on tärkein ero lykopeeni ja beetakaroteeni.

Lisäksi eräs toinen ero lykopeenin ja beetakaroteenin välillä on se, että lykopeeni on pääasiassa punaista pigmenttiä, kun taas beetakaroteeni on pääasiassa oranssinväristä pigmenttiä. Lisäksi sekä lykopeeni että beetakaroteeni ovat hiilivetyjä ja niillä on identtinen molekyylikaava ja molekyylipaino. Lykopeenin hiiliketjussa on kuitenkin 13 kaksoissidosta, kun taas beetakaroteenin hiiliketjussa on 11 kaksoissidosta. Siksi rakenteellisesti tämä on ero lykopeenin ja beetakaroteenin välillä.

Alla oleva lykopeenin ja beetakaroteenin välisestä erottelusta saadaan lisätietoja näistä eroista.

Yhteenveto - lykopeeni vs. beetakaroteeni

Lykopeeni ja beetakaroteeni ovat kaksi karotenoidia. Molemmat ovat potentiaalisia luonnollisia antioksidantteja ja syöpää estäviä yhdisteitä. Koska lykopeenissa ei ole beetarengasta, siitä puuttuu kuitenkin A-vitamiiniaktiivisuus. Toisaalta beetakaroteenilla on A-vitamiiniaktiivisuutta, ja se on A-vitamiinin tärkein edeltäjä. Siksi tämä on keskeinen ero lykopeenin ja beetakaroteenin välillä.

Lisäksi lykopeenia on runsaasti tomaateissa, kun taas beetakaroteenia on runsaasti porkkanoissa. Siten tämä tiivistää lykopeenin ja beetakaroteenin välisen eron.

Viite:

1. ”Lykopeeni.” NeuroImage, Academic Press. Saatavilla täältä  
2. Szalay, Jessie. "Mitä ovat karotenoidit?" LiveScience, Purch, 15. lokakuuta 2015. Saatavilla täältä 

Kuvan kohteliaisuus:

1. ”68133” kirjoittanut Pixabay (CC0) Pexelsin kautta
2. ”534096” (CC0) kuvapisteen kautta