Ero kuivauksen ja kuivumisen välillä

Tärkein ero kuivauksen ja kuivumisen välillä on, että kuivauksella tarkoitetaan liuottimen poistoa kiinteästä, puolikiinteästä tai nestemäisestä aineesta, kun taas kuivatus tarkoittaa veden poistoa vettä sisältävästä yhdisteestä.

Molemmat termit kuivaus ja dehydraatio viittaavat liuottimen poistamiseen liuoksesta, jättäen siten vain liuenneen aineen. Siksi molemmat nämä prosessit ovat massansiirtoprosesseja. Lisäksi nämä prosessit jättävät kiinteän jäännöksen lopussa.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on kuivaus
3. Mikä on kuivuminen
4. Vertailu rinnakkain - kuivaus vs. kuivuminen taulukkomuodossa
5. Yhteenveto

Mikä on kuivaus?

Kuivaus on liuotinpoistoprosessi kiinteästä, puolikiinteästä aineesta tai nesteestä. Siksi se on massansiirtoprosessi, koska liuottimen massa liuoksessa siirtyy liuoksesta ilmakehään kuivaamalla. Tässä liuotin voi olla vesi tai mikä tahansa muu liuotin, kuten orgaaniset liuottimet. Myös tämä massansiirto tapahtuu haihduttamalla. Usein käytämme tätä prosessia viimeisenä vaiheena ennen joidenkin tuotteiden pakkaamista. Kuivausprosessin lopputuote on aina kiinteä. Se voi olla jatkuvana arkkimuodossa, pitkinä paloina, hiukkasina tai jauheena.

Yleensä käytämme lämpöenergiaa haihduttamiseen ja kuivaamiseen, tarvitsemme ainetta, joka voi poistaa haihdutuksesta syntyneet liuotinhöyryt. Kuivaus puolestaan ​​on kuivauksen synonyymi, mutta toisinaan pidämme sitä kuivumisen ääripäinä.

Kuva 01: Kalan kuivaus Sri Lankassa

Jotkut kuivausmenetelmät ovat seuraavat:

• Kuuman ilman käyttö
• Epäsuora tai kosketuskuivaus (esim. Rumpukuivaus, tyhjökuivaus)
• Dielektrinen kuivaus (g., Mikroaaltouunit)
• Pakastuskuivatus
• Ylikriittinen kuivaus
• Luonnollisen ilman käyttö

Lisäksi kuivausprosesseja käytetään elintarviketeollisuudessa, lääketeollisuudessa jne. Voimme kuivata elintarvikkeita estääksemme mikrobien kasvua ja siten säilyttäen ruuan. Muu kuin se, se myös vähentää esineen määrää ja massaa. Lisäksi kuivaamme muita kuin ruokatuotteita, kuten puuta, paperia, pesujauhetta jne.

Mikä on kuivuminen?

Dehydraatio on veden poistamista vettä sisältävästä yhdisteestä. Tämä yhdiste voi olla vesiliuos, kiinteä aine jne. Dehydraatioprosessin lopussa vesi muodostuu välttämättömäksi sivutuotteeksi. Prosessin lopputuote on aina kiinteä. Lisäksi, toisin kuin kuivausprosessissa, käytämme erityisiä prosesseja, joissa säädellyt lämpötila- ja kosteusolosuhteet. Sitä vastoin hydraatio on vesimolekyylien lisäämistä yhdisteeseen.

Mikä on ero kuivauksen ja kuivumisen välillä??

Kuivaaminen on liuottimen poistoprosessi kiinteästä, puolikiinteästä tai nestemäisestä aineesta, kun taas dehydraatio on veden poistoa vettä sisältävästä yhdisteestä. Siksi tämä on perustavanlaatuinen ero kuivauksen ja kuivumisen välillä. Toinen tärkeä ero kuivauksen ja dehydraation välillä on, että kuivausprosessissa saadaan vettä tai mitä tahansa muuta liuotinta sivutuotteena, kun taas dehydratointi tuottaa vettä välttämättömänä sivutuotteena. Lisäksi voimme käyttää mietoihin olosuhteisiin ilman valvontaa kuivausta varten. Dehydraatiotarkoituksia varten meidän on kuitenkin valvottava sellaisia ​​olosuhteita kuin kosteus ja lämpötila.

Alla oleva infografia esittelee taulukon muodossa täydelliset yksityiskohdat kuivauksen ja kuivumisen erotuksesta.

Yhteenveto - kuivaus vs. kuivuminen

Sekä kuivaus että kuivuminen ovat massansiirtoprosesseja. Ne sisältävät liuottimen poistamisen yhdisteestä. Ne eroavat toisistaan ​​sen mukaan, mitä he poistavat. Siksi kuivauksen ja dehydraation keskeinen ero on, että kuivauksella tarkoitetaan liuottimen poistoa kiinteästä, puolikiinteästä tai nestemäisestä aineesta, kun taas dehydraatio tarkoittaa veden poistamista vettä sisältävästä yhdisteestä.

Viite:

1. ”Kuivaus”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 14. syyskuuta 2018. Saatavilla täältä  

Kuvan kohteliaisuus:

1. ”Negombo-ranta, kuivaa kala (001)” Honza tai Markéta - Oma työ, (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia -sivuston kautta