Ero cis- ja transrasvahappojen välillä

avainero cis- ja transrasvahappojen välillä on, että cis-rasvahapoissa on kaksi vetyatomia, jotka ovat kiinnittyneinä kaksoissidoon hiiliketjun samalla puolella, kun taas trans-rasvahapoilla on kaksi vetyatomia sitoutuneena kaksoissidoon hiiliketjun vastakkaisilla puolilla.

Rasvahapot ovat karboksyylihappoja, jotka sisältävät pitkät alifaattiset hiiliketjut, jotka ovat joko tyydyttyneitä tai tyydyttymättömiä. Tämä tarkoittaa, että alifaattinen ketju voi sisältää tai olla sisältämättä kaksoissidoksia hiiliatomien välillä. Cis- ja trans-rasvahapot ovat tyydyttymättömien rasvahappojen kaksi muotoa.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on cis-rasvahappoja
3. Mikä on trans-rasvahappoja
4. Vertailu rinnakkain - Cis vs. trans-rasvahapot taulukkomuodossa
5. Yhteenveto

Mikä on cis-rasvahapot?

Cis-rasvahapot ovat karboksyylihappoja, jotka sisältävät pitkiä alifaattisia hiiliketjuja, joissa kaksi vetyatomia on kiinnittynyt kaksoissidoon hiiliketjun samalla puolella. Me nimeämme tätä tyydyttymättömien rasvahappojen cis-kokoonpanoksi..

Koska vetyatomit ovat hiiliketjun samalla puolella, se aiheuttaa ketjun taipumisen. Tämä rajoittaa rasvahapon muodonmuutosvapautta. Jos ketjussa on paljon kaksoissidoksia, se vähentää ketjun joustavuutta. Lisäksi, jos hiiliketjussa on enemmän cis-konfiguraatioita, se tekee ketjusta melko kaarevan päästävimmissä kokoonpanoissa. Esimerkkejä ovat cis-oleiinihappo ja cis-linolihappo.

Mikä on transrasvahapot?

Transrasvahapot ovat karboksyylihappoja, jotka sisältävät pitkiä alifaattisia hiiliketjuja, joissa kaksi vetyatomia on kiinnittynyt kaksoissidoon hiiliketjun vastakkaisilla puolilla. Siksi tämä ei aiheuta hiiliketjun taipumista paljon.

Kuvio 01: Öljyhapon cis- ja trans-konfiguraatioiden vertailu

Lisäksi niiden muoto on samanlainen kuin suorat tyydyttyneet rasvahapot. Trans-rasvahapot eivät ole niin paljon yleisiä luonnossa kuin cis-konfiguraatio. Se muodostuu pääasiassa teollisen tuotannon seurauksena. Esimerkiksi hydrausreaktiot voivat aiheuttaa transrasvahappojen muodostumisen.

Mikä on ero cis- ja trans-rasvahappojen välillä?

Cis-rasvahapot ovat karboksyylihappoja, jotka sisältävät pitkiä alifaattisia hiiliketjuja, joissa kaksi vetyatomia ovat kiinnittyneinä kaksoissidoon hiiliketjun samalla puolella, kun taas trans-rasvahapot ovat karboksyylihappoja, jotka sisältävät pitkiä alifaattisia hiiliketjuja, joissa kaksi vetyatomia on kiinnittynyt kaksoissidoon hiiliketjun vastakkaisilla puolilla. Tämä on avainero cis- ja transrasvahappojen välillä. Lisäksi, kun otetaan huomioon niiden esiintyminen, cis-konfiguraatio on luonteeltaan paljon yleistä, kun taas trans-konfiguraatio ei ole yleinen luonteeltaan. Koska trans-rasvahapot muodostuvat pääasiassa erilaisten teollisten prosessien, kuten hydrauksen, seurauksena. Lisäksi toinen ero cis- ja trans-rasvahappojen välillä on, että cis-konfiguraatio saa rasvahappomolekyylin taipumaan, kun taas trans-konfiguraatio ei aiheuta molekyylin taipumista paljon.

Yhteenveto - Cis vs. transrasvahapot

Rasvahapot ovat pääasiassa kahden tyyppisiä tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Voimme luokitella tyydyttymättömät rasvahapot edelleen cis- ja trans-rasvahapoiksi. Ero cis- ja trans-rasvahappojen välillä on se, että cis-rasvahapoissa on kaksi vetyatomia, jotka on kiinnittynyt kaksoissidoon hiiliketjun samalla puolella, kun taas trans-rasvahapoissa on kaksi vetyatomia, jotka ovat sitoutuneet kaksoissidoon vastakkaisilla puolilla hiiliketjussa.

Viite:

1. ”Rasvahappo.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 24. elokuuta 2018. Saatavilla täältä
2. ”Rasvojen tyypit.” Indiana University Bloomington, Lilly-kirjasto, Indiana University. Saatavilla täältä 

Kuvan kohteliaisuus:

1. ”Öljyhapon isomeerit” kirjoittanut Edgar181 - Oma työ, (Public Domain) Commons Wikimedian kautta