Ero antosyaniinin ja antosyanidiinin välillä

Keskeinen ero - Antosyaaniini vs Antosyaanidiini
 

Antosyaaniinia ja antosyanidiiineja pidetään kasvipigmenttien osina, joita löytyy kasvikunnan korkeammista kasveista. Niitä esiintyy pääasiassa hedelmissä ja kukissa, mutta myös lehtiä, varret ja juuret. Ne kuuluvat bioflavonoidien luokkaan. Heillä on yhteinen rakenne; flavylium-ioni. Antosyaanidiinit ovat sokerittomia analogeja antosyaniiniin, kun taas antosyaniinit muodostuvat kytkemällä sokerit antosyanidiiniin. Tämä on tärkein ero antosyaniinin ja antosyanidiinin välillä.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mitkä ovat antosyaniineja
3. Mitkä ovat antosyanidiinit
4. Antosyaaniinin ja antosyanidiinin samankaltaisuudet
5. Vertailu rinnakkain - antosyaniini vs. antosyanidiini taulukkomuodossa
6. Yhteenveto

Mitä ovat antosyaniinit?

Antosyaanit ovat ryhmä kasvipigmenttejä, jotka kuuluvat flavonoidien tai bioflavonoidien ryhmään. Ne kehittyvät pääasiassa korkeammissa kasveissa. Se on enimmäkseen levinnyt hedelmissä ja kukissa, jotka antavat punaisen ja sinisen värin; sitä on läsnä myös varressa, lehtiä ja juuria. Antosyaanien väri riippuu happamuusasteesta. Happuissa olosuhteissa antosyaniinit näkyvät punaisina, kun taas vähemmän happamissa olosuhteissa ne ovat sinisiä. Antosyaanit voidaan jakaa kahteen luokkaan: antosyanidiiniglykonit ja antosyaniiniglykosidit. Antosyaanien perusydinrakenne on flavylium-ioni, jossa on seitsemän eri sivuryhmää. Sivuryhmät voivat olla vetyatomi, hydroksidi tai metoksiryhmä.

Kuva 01: Orvokien tumman violetti väri johtuu antosyaniinista

Antosyaniineilla on erilaisia ​​toimintoja kasvin rungossa. Ne toimivat antioksidantteina, jotka suojaavat kasvien vartaloa vapailta radikaaleilta, joita tuottaa UV-säteily, joka hajottaa DNA: n ja aiheuttaa solukuoleman. Niitä pidetään myös kasvien pölytyksen ja lisääntymisen tärkeinä puolina, koska pölyttävät aineet houkuttelevat sen kirkkaan punaisen ja sinisen värin vuoksi. Tavallisia antosyaniineja, kuten syanovaa-3-glukosidia, pidetään toukkien hylkivänä aineena.

Mitä ovat antosyanidiinit?

Antosyanidiini, joka on eräänlainen bio-flavonoidi, on kemiallinen yhdiste, joka vastaa kasvien pigmentoinnista. Ne ovat antosyaniinien sokeriton analogeja, jotka perustuvat flavyliumioniin. Täällä vastaioni on pääasiassa kloridia ja tämä positiivinen varaus erottaa antosyanidiinit muista flavonoideista.

Antosyaanidineja pidetään antioksidanttina flavonoidipigmenteinä, jotka antavat violetin tai punaisen värin hedelmille ja vihanneksille, kuten rypäleille, kirsikoille, vadelmille, mustikoille, luumuille, punajuurille ja purppurakaaliille. Se antaa myös kukille kirkkaita värejä. Tämä auttaa houkuttelemaan erilaisia ​​pölytysaineita kukkaan. Kasvit ylläpitävät myös kypsynyttä jälkeläistään antosyanidiinien aikaansaaman pigmentaation vuoksi. Antosyanidiinit suojaavat kasvien fotosynteettisiä kudoksia suoralta auringonvalolta.

Kuvio 02: Antosyanidiinirakenne

Antosyanidiinit riippuvat pH: sta stabiilisuuden ylläpitämiseksi. Värilliset antosyanidiinit esiintyvät alhaisissa pH-arvoissa, kun taas värittömät kalkonimuodot esiintyvät korkeampien pH-arvojen ollessa.

Mitkä ovat antosyaniinin ja antosyanidiinin samankaltaisuudet?

• Sekä antosyaniinit että antosyanidiinit ovat kasvipigmenttejä.
• Perusydinrakenne on flavylium-ioneja.
• Molemmat toimivat antioksidantteina, jotka suojaavat DNA: ta muodostuneilta vapailta radikaaleilta.
• Ne ovat pH-riippuvaisia.
• Molemmat pigmentit auttavat pölytyksessä, joka houkuttelee pölyttäviä aineita.

Mikä on ero antosyaniinin ja antosyanidiinin välillä?

Antosyaaniini vs Antosyaanidiini
Antosyaanit ovat kasvispigmenttejä, jotka muodostuvat kytkemällä sokereita antosyanidiinimolekyyliin.	Antosyaanidiinit ovat antosyaniinien sokeriton analogeja.
Rakenne ja koostumus
Antosyaanissa emäksinen flavylium-ioni sokerien kanssa on kiinnittynyt eri puoliryhmiin.	Antosyaanidiineissa ei sokereita ole kiinnittynyt flavylium-ionin sivuryhmiin.
pigmentit
Antosyaanit tuottavat punaisia ​​ja sinisiä värejä pH-olosuhteiden mukaan.	Antosyanidiinit tuottavat punertavan violetin värin.
pH
Happuissa olosuhteissa antosyaniinit näkyvät punaisena, kun taas heikosti happamat olosuhteet ovat sinisiä.	Antosyanidiinit esiintyvät värillisessä muodossa alhaisen pH-olosuhteissa, kun taas korkeissa pH-olosuhteissa ne vaikuttavat värittömiltä.

Yhteenveto - Antosyaaniini vs. Antosyaanidiini

Antosyaanit ja antosyanidiinit ovat kaksi erityistä tyyppiä elementtejä kasvispigmenteissä, jotka kuuluvat tähän ryhmään, bioflavonoideja. Molemmilla yhdisteillä on yhteinen emäksinen ydinrakenne, joka on flavylium-ioni. Antosyaanidiinit ovat antosyaniinien sokeriton analogeja. Antosyaanit muodostuvat lisäämällä sokereita flavylium-ionin eri sivuryhmiin. Tämä on tärkein ero antosyaniinin ja antosyanidiinin välillä. Koska läsnä on erityyppisiä sokereita, ne voivat olla eri sivuryhmissä, mikä aiheuttaa laajan valikoiman antosyaniinityyppejä. Molemmat yhdisteet ovat pH-riippuvaisia ​​ja niillä on antioksidanttiominaisuuksia. Ne auttavat pölytysprosessissa ja toimivat toukkien torjunta-aineina, jotka vahingoittavat kasvin vartaloa.

Lataa PDF-versio Antosyaniini vs. Antosyaanidiinista

Voit ladata tämän artikkelin PDF-version ja käyttää sitä offline-tarkoituksiin lainaushuomautusten mukaisesti. Lataa PDF-versio täältä Antosyaaniinin ja antosyanidiinin välinen ero.

Viitteet:

1. ”Antosyaaniini”. Wikipedia. Wikimedia-säätiö, 31. heinäkuuta 2017. Web. Saatavilla täältä. 9. elokuuta 2017.
2. ”Antosyanidiini”. Wikipedia. Wikimedia Foundation, 7. elokuuta 2017. Verkko. Saatavilla täältä. 9. elokuuta 2017.

Kuvan kohteliaisuus:

1. ”Oranssi violetti orvokit” - kirjoittanut en: User Debivort - http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Orange_violet_pansies.jpg (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia
2. “Cianidina” kirjoittanut GarciaGerry - Oma työ (Public Domain) Commons Wikimedian kautta