Ero eläin- ja kasviproteiinien välillä

Eläin vs. kasviproteiini

On tunnettu tosiasia, että eläimet ovat suuria proteiinilähteitä kulutusta varten ja kasvit ovat erinomaisia ​​vitamiini- ja kuitukehikoita. Kuitenkin, kun joku julistaa itsensä kasvissyöjäksi, tavallisesti toinen kyseenalaistaa, onko mahdollista täyttää tarvittavat proteiinitarpeet kuluttamalla vain vihanneksia. Siksi olisi mielenkiintoista tietää, onko sekä kasvissyöjillä että muilla kuin kasvissyöjillä samanlainen mahdollisuus saada ravintoa välttämättömillä aminohapoilla. Siksi on tärkeää olla tietoinen sekä kasvi- että eläinproteiinien ominaisuuksista, ja tässä artikkelissa tarkastellaan tiiviisti kahta tyyppiä. On tärkeää huomata, että proteiinit ja niiden vaikutukset ovat samankaltaisia ​​huolimatta siitä, että ne ovat peräisin eri lähteistä, mutta muut näissä lähteissä saatavilla olevat aineosat eroavat toisistaan.

Eläinproteiini

Eläinproteiini on yksinkertaisesti eläimistä peräisin oleva proteiini. Kaikki lihansyöjät ja suurin osa syöjistä kuluttavat eläinproteiineja täyttääkseen ravintoravinteensa. Yksi mielenkiintoisista ja tärkeistä tosiasioista eläinproteiineista on, että ne sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot, joita kuluttajat tarvitsevat. Ihmisten, esimerkiksi, täytyy olla riippuvaisia ​​ulkoisista ravintolähteistä täyttääkseen ravintovaatimuksensa ja erityisesti, että heillä on joitain aminohappoja tiettyjen proteiinien, entsyymien ja hormonien kehittämiseksi. Koska eläinproteiinit ovat täydellinen sarja proteiineja, joilla on tällaisia ​​välttämättömiä aminohappoja, ihmisten ollessa kaikkein syömättömiä voisi olla perusteltua ravintoaineiden tarpeidensa suhteen. Eläinproteiinien mukana on myös monia muita asioita, mukaan lukien pahamaineinen kolesteroli. Itse asiassa tyydyttyneiden rasvahappojen määrä on korkea eläinproteiineissa. Erityiset ravitsemusterapeutit eivät suosittele eläinproteiinien suurta kulutusta; he suosittelevat erityisesti joitain punaisen lihan rajoituksia ja jalostetun lihan kieltämistä ruuansyövän riskin vuoksi ruuansulatuskanavassa. Siksi kaikkien tulee olla tietoisia lihan herkullisiin ruokia koskevista mahdollisista ongelmista, vaikka rikastetut proteiinit ovat täydellisiä eläinproteiineissa.

Kasviproteiini

Kasviproteiinit ovat yksinkertaisesti proteiineja, jotka tulevat kasveista. Vaikka tiettyihin viimeaikaisiin havaintoihin saakka uskottiin, että kasvit eivät sisällä kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Tuo ideologia on kuitenkin kadonnut, ja on todistettu tosiasia, että kasvit sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot. Suurin osa perheen kasvituotteista: Leguminosae, kuten Dahl, pavut ja soija, sisältävät runsaasti proteiineja. Kolesterolitasojen nousun riski kasviproteiineista on paljon pienempi ja melkein nolla. Lisäksi jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että soijaproteiinien kulutus eläinproteiinien sijasta vähentää merkittävästi LDL-kolesteroleja; melkein 13% LDL: n vähenemistä on havaittu korvaamalla 50 grammaa lihaa soijaproteiinilla päivässä. Lisäksi vitamiinien ja muiden mineraalien läsnäolo yhdessä hiilihydraattien kanssa tarjoaa ravintoaineiden tasapainon kasviproteiinipaketeissa. Ainoa ongelma kasviproteiinilähteissä olisi se, että kaikki proteiinit eivät sisälly yhteen tuotteeseen, vaan monen tyyppisiin kasveihin. Siksi on käytettävä monen tyyppisiä kasviproteiineja välttämättömien aminohappojen täyttämiseksi ruokavaliossa.