Ero akryyliamidin ja bisakryyliamidin välillä

Keskeinen ero - akryyliamidi vs bisakryyliamidi
 

Koska molemmat nimet akryyliamidi ja bisakryyliamidi kuulostavat samanlaisilta, niiden kemiallisilla rakenteilla on myös joitain samankaltaisuuksia. Bisakryyliamidimolekyyli sisältää kaksi akryyliamidimolekyyliä, jotka on liitetty -CH: n kautta₂- silta typpiatomin kautta amidiryhmässä. Tämä linkki muodostetaan poistamalla yksi vetyatomi ja sitomalla sitten CH: n hiiliatomiin₂ ryhmä. Nämä molemmat yhdisteet ovat teollisesti erittäin tärkeitä ja niitä käytetään erilaisissa sovelluksissa. Näiden kahden yhdisteen yhdistelmää käytetään joissain sovelluksissa. avainero välillä akryyliamidia ja bisakryyliamidia on, että akryyliamidin kemiallinen kaava on C₃H₅EI, koska bisakryyliamidin kemiallinen kaava on C₇H₁₀N₂O₂.

Mikä on akryyliamidi?

Akryyliamidin IUPAC-nimi on prop-2-enamidi, ja sen kemiallinen kaava on C₃H₅EI. Se tunnetaan myös nimellä akryyliamidi. Akryyliamidi on hajuton, valkoinen kiteinen kiinteä aine. Se liukenee joihinkin liuottimiin, kuten veteen, etanoliin, eetteriin ja kloroformiin. Se hajoaa, kun elatusaineessa on happoja, emäksiä, hapettimia, rautaa ja rautasuoloja. Kun hajoaminen tapahtuu ei-termisesti, muodostuu ammoniakkia (NH₃), ja terminen hajoaminen tuottaa hiilimonoksidia (CO), hiilidioksidia (CO₂) ja typen oksidit.

Akryyliamidin kemiallinen rakenne

Mikä on bisakryyliamidi?

Bisakryyliamidia kutsutaan myös nimellä N, N'-metyleenibisakryyliamidi (MBAM tai MBAA) ja sen molekyylikaava on C₇H₁₀N₂O₂. Se on silloittava aine, jota käytetään polymeerien, kuten polyakryyliamidin, muodostamisessa. Sitä käytetään myös biokemiassa, koska se on yksi polyakryyliamidigeelin yhdisteistä. Se voi polymeroitua akryyliamidilla ja luoda ristisidoksia polyakryyliamidiketjujen välille, muodostaen polyakryyliamidin verkon polyakryyliamidin yhdistämättömien lineaaristen ketjujen sijasta.

Bisakryyliamidin kemiallinen rakenne

Mikä on ero akryyliamidin ja bisakryyliamidin välillä?

Akryyliamidin ja bisakryyliamidin ominaisuudet

Rakenne:

akryyliamidi: Akryyliamidin molekyylikaava on C₃H₅EI, ja sen kemiallinen rakenne on kuten yllä on esitetty.

isille: Bisakryyliamidin molekyylikaava on C₇H₁₀N₂O_2, ja sen rakenne on kuten yllä on esitetty.

käyttötarkoituksiin:

akryyliamidi: Akryyliamidi on kemikaali, jota käytetään joissain erittäin tärkeissä teollisissa prosesseissa, kuten paperien, muovien ja väriaineiden valmistuksessa. Sitä käytetään myös vedenpuhdistamoissa juomaveden ja jäteveden käsittelemiseen. Pieni määrä akryyliamidia käytetään joidenkin kulutustavaroiden, kuten elintarvikkeiden pakkausmateriaalien, ja joidenkin liimojen valmistukseen.

isille: Bisakryyliamidia käytetään mikrobiologisissa sovelluksissa; se voi muokata synteettisesti uusiksi polymeereiksi ja yhdisteiksi, joilla on antibakteerisia ominaisuuksia. Lisäksi sitä käytetään polyakryyliamidigeelin valmistukseen elektroforeesigeeleissä. Se luo ristisidoksia akryyliamidin ja bis-akryyliamidin välille. Akryyliamidin ja polyakryyliamidin välinen suhde määrää polyakryyliamidigeelin ominaisuudet. Se voi pitää geelin kiinteyden; koska sillä on kyky luoda verkko verrattuna lineaarisiin ketjuihin.

Yltäkylläisyys:

akryyliamidi: Vaikka akryyliamidia on ollut elintarvikkeissa keittämisen alkamisen jälkeen, se havaittiin elintarvikkeissa ensimmäisen kerran vuonna 2002 (huhtikuu).

Akryyliamidia muodostuu luonnollisesti tärkkelyspitoisiin elintarvikkeisiin keittämisessä korkeassa lämpötilassa (120 ° C: ssa) ^O ja alhainen kosteus); kuten paistaminen, paistaminen ja paistaminen. Tämä tapahtuu kemiallisesta reaktiosta, jota kutsutaan ”Maillard-reaktioksi”, joka ”ruskeuttaa” ruokaa ja vaikuttaa sen makuun.

Se voi muodostua myös sokereista ja aminohapoista (pääasiassa asparagiinissa), joita on luonnossa monissa elintarvikkeissa. Lisäksi akryyliamidia löytyy perunalastuista, ranskalaisista perunoista, kekseistä, leivästä ja kahvista. Sitä ei kuitenkaan esiinny elintarvikkeiden pakkauksissa tai ympäristössä. Lisäksi sitä löytyy myös muista kuin ruoka-aineista, kuten tupakansavu.

isille: Bisakryyliamidi on kaupallisesti saatava silloitusaine, jota käytetään akryyliamidin kanssa ja jota on saatavana kuivana jauheena ja esisekoitettuna liuoksena.

  Viitteet: RAAKAÖLJYN OMINAISUUDET JA JALOSTUSTUOTTEET. (N.d.). Haettu 6. kesäkuuta 2016 täältä TOKU-E, BioPurity Evolution. (N.d.). Haettu 6. kesäkuuta 2016 täältä N, N'-metyleenibisakryyliamidi. (N.d.). Haettu 6. kesäkuuta 2016, täältä. Mitä eroa on akryyliamidilla ja bisakryyliamidilla? (N.d.). Haettu 6. kesäkuuta 2016 täältä