Ero osterin ja kalakastikkeen välillä

Osterikastike vs. kalakastike

Perinteinen osterikastike valmistetaan osteriuutteista. Kalakastike on valmistettu kalasta. Osterikastike keksittiin ensimmäisen kerran vuonna 1888. Kalakastikkeen alkuperä löytyy jo 1700-luvulta.

Osterikastike voidaan valmistaa keittiössä muutamassa minuutissa oikeilla ainesosilla. Tämän kastikkeen valmistamiseksi osterit keitetään vedessä ja saavutettu lieme pelkistetään sitten alhaisella liekillä halutun konsistenssin saavuttamiseksi ja karameloidaan sitten. Tämän kastikkeen pullottamisen aikana voidaan lisätä erilaisia ​​aineosia, kuten säilöntäaineita ja mononatriumglutamaattia.

Kalakastike vaati kalojen käymistä pitkällä aikavälillä. Prosessi voi kestää jopa vuoden. Kalaa pidetään peitetyissä purkeissa ja annetaan käydä auringossa. Tyypillisesti purkit avataan, jotta ilma pääsee ulos ja pääsee kuumaan auringonpaisteeseen. Prosessi voi kestää melkein vuoden, kunnes kala muuttuu täysin nesteeksi. Tämä neste poistetaan sitten edullisesti purkin pohjan läpi niin, että neste kulkee kalajäännösten läpi ja seulotaan sitten kankaan läpi. Tätä nestettä jätetään sitten jälleen pariksi viikoksi antamaan haju ulos. Jäljelle jäänyt neste on puhdasta kalakastiketta.

Osterikastiketa käytetään yleisimmin kantonin keittiössä. Kalakastike on yleisimpiä thaimaalaisissa ruokia, jotka ovat käytännössä puutteellisia ilman sitä.

Osterikastike keksittiin käytettäväksi kaupallisesti mausteena ja lisäaineena. Kalakastike on perinteinen ruokalaji, joka valmistettiin alun perin kotona omaan kulutukseen, kuten suolakurkku.

Yhteenveto
1.Oysterikastike on valmistettu osterista, kun taas kalakastike on valmistettu kaloista.
2.Ostoskastikkeen valmistamiseksi osterit keitetään vedessä, mutta kalakastikkeessa kalan sallitaan käydä.
3.Oysterikastike keksittiin ensimmäisen kerran vuonna 1888, kun taas kalakastike oli peräisin 1700-luvulta.
4.Ostrikastiketta voidaan valmistaa nopeasti keittiössä, mutta kalakastikkeen valmistaminen voi viedä jopa vuoden.
5.Oysterikastike on yleisimpiä kantonilaisessa keittiössä, kun taas kalakastike on yleisintä thaimaalaisessa keittiössä.
6.Oysterikastike keksittiin kaupallisena tuotteena, kun taas kalakastike on perinteinen kastike.