Ero Sooji, Rava ja Mannassa

Sooji, rava (joskus myös speltti rawa) ja mannasuurimet ovat saman jauheen tai jauhon, joka saadaan vehnästä, eri nimiä. Ainoa ero soojin, ravan ja mannan välillä on niiden käyttö. Manna on peräisin Italiasta, kun taas Sooji on sana, jota käytetään sille Pohjois-Intiassa ja Pakistanissa. Rava on mannan nimi Etelä-Intiassa.

Monet ihmiset eivät tiedä mannaa, vaikka he käyttävät ravaa tai soojia. Sama pätee ihmisiin, jotka käyttävät mannaa taikinaa monissa resepteissä tai jopa pääaineena, mutta piirtävät tyhjän kappaleen, kun kysytään soojista tai ravaa.

Mikä on manna

Manna on alkuperää italialaista nimeä, joka viittaa vehnästä saatuun karkeaan jauhoon. Maissijauhoista voidaan kuitenkin merkitä myös manna. Tämä on erityinen vehnäjauho, joka eroaa normaalista jauhoista, koska se on rakeista ja karkeaa. Tämä jauho on valmistettu siitä, mikä on jäljellä, kun hienompi jauho on erotettu. Durumvehnää käytetään mannan saamiseen.

Kuvio 01: Mannasuurimot

Tämä vehnä on kovempi kuin normaali lajike, josta leivän valmistukseen tarkoitettuja jauhoja saadaan. Jauhoissa on korkea gluteenipitoisuus, ja sitä käytetään toisinaan pastojen, italialaisten peruselintarvikkeiden valmistukseen.

Mikä on Sooji

Sooji on vehnästä saatujen jauhojen tyyppi. Sitä käytetään Intian pohjoisosissa valmistamaan erityinen jälkiruoka nimeltään halwa. Sooji valmistetaan jauhamalla ja ruuvaamalla sitten vehnää tietyntyyppisiksi hienojakoisiksi jauhoiksi. Tämä on jauho, joka saadaan jättämättä jauhetta, vaan pelkästään rakeistamalla vehnäjyviä.

Kuva 02: Sooji Ka Halwa (intialainen jälkiruoka)

Sanakirjoissa annetaan mannaania vastauksena kysymykseen 'mikä on sooji'. Soojia käytetään Intian ja Pakistanin pohjoisosissa valmistamaan sooji halwaa. Tämän taikinan valmistamiseksi sooji sekoitetaan voin, sokerin, maidon ja pinjansiementen kanssa ja kuumennetaan pannulla jonkin aikaa, jotta se saavuttaa tietyn konsistenssin.

Mikä on Rava

Rava on nimi, jota käytetään pääasiassa mannassa tai soojissa Intian eteläosissa, vaikka ihmiset viittaavat mannassa ravaan jopa Pohjois-Intiassa. Tätä jauhoa käytetään pääasiassa rava-doosan, uttapamin, upman ja idlisen valmistukseen Etelä-Intiassa.

Mikä on ero Soojin, Ravan ja Mannassa??

• Manna, rava ja sooji ovat kolme nimeä samalle karkealle jauholle, joka saadaan rakeistamalla vehnää.
• Sana Semolina on italialaista alkuperää, kun taas sooji on sana, jota siihen käytetään Pohjois-Intiassa ja Pakistanissa. Rava on mannan nimi Etelä-Intiassa. Soojin, ravan ja mannan välillä ei ole konkreettista eroa. Ainoa ero on näiden kolmen nimen käytössä.

Yhteenveto - Sooji vs Rava vs Manna

Ero sooji-, rava- ja mannasuurien välillä on näiden kolmen nimen käytössä. Niiden välillä ei ole muita eroja, koska nämä kolme ovat saman jauhon nimiä.

Kuvan kohteliaisuus:

1. ”Sa mannassa kaukana”, Sanjay ach (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedian kautta
2. ”Saeb Aur Sooji Ka Halwa” - kirjoittanut Monali.mishra - Oma työ (CC BY-SA 4.0) Commons Wikimedian kautta