Ero yhden ja kahden kerman välillä

Yksi tai kaksinkertainen kerma

Kerma on nautoista saatu maidon sivutuote. Tätä maitotuotetta on saatavana markkinoilla monilla pintakuvioilla, jotka on merkitty eri tavalla. Itse asiassa kerma on meijerituote, joka sisältää enemmän rasvaa kuin muu maito. Tämä on kerros, jonka nähdään nousevan markkinoilta ostaman maitopullon yläosaan. Kermasta tehdään herkullisia reseptejä, kuten kakkuja ja leivonnaisia. Markkinoilta löytyy puolikkaan kerma, kerma, kerma, kermavaahto ja niin edelleen niiden rasvapitoisuudesta riippuen. Ihmiset ovat erityisen hämmentyneitä yhden kerman ja kaksinkertaisen kerman välillä. Nämä ovat Yhdistyneen kuningaskunnan kerman tuottajien antamat nimet. Katsokaamme tarkemmin.

Kevytkerma

Isossa-Britanniassa kermaa kutsutaan yksinkertaisesti kermaksi kermaksi, kun siinä on vähintään 18% maitorasvaa eikä sitä ole steriloitu. Tämän tyyppinen kerma löytyy käytöstä erilaisten kastikkeiden valmistuksessa ja myös silloin, kun kerma on kaadettava vanukkaiden päälle. Tätä kermaa pidetään yleiskäyttöisenä ja jotkut ihmiset jopa kaataa sen kahvin päälle, jotta se olisi maukkaampaa. Monet jälkiruokia tarjotaan tämän kerman kera kaatamalla niiden päälle, jotta ne näyttävät ja maistuvat paremmalta. Tässä kermassa on alhainen rasvapitoisuus, eikä se sakeudu, kun sitä lyödään. Yksi kerma, jota kutsutaan myös kevyeksi kermaksi, voidaan käyttää myös muissa ruokia kuin pelkkää jälkiruokaa.

Tuplakerma

Isossa-Britanniassa kaksinkertainen kerma on kerma, joka sisältää 48% maitorasvaa ja erittäin paksua ja ruoskaa helposti. Tätä voidetta pidetään täydellisenä vanukkaiden ja monien muiden jälkiruokien valmistukseen. Tuplakerma on erittäin rikas kerma, ja siitä voi tehdä vielä paksumman piiskaamalla sitä. Tätä kermaa kutsutaan Yhdysvalloissa vaahtokermaksi tai raskaaksi kermaksi.

Mitä eroa on kerma- ja kaksoisvoiteella??

• Yhden kerman rasvapitoisuus on alhaisempi (18%) kuin tuplakerman (48%).

• Tuplakerma voidaan vaahdottaa, jotta se muuttuisi vielä paksummaksi.

• Yksi kermakermaa kutsutaan myös kaatamiskermaksi, koska se kaadetaan kakkujen ja jopa kahvin päälle.

• Yksi kerma ei paksu pahoinpitelystä.

• Ison-Britannian yhden kerman kermaa voidaan verrata puolikkaan ja puolikkaan kermaan yhdysvaltalaista.

• Tuplakerma on niin paksu, että jotkut kokit mieluummin lisäävät siihen teelusikallisen maitoa pitämään sen löysänä.