Ero sahramin ja kurkuman välillä

Sahrami vs. kurkuma

Sahrami ja kurkuma ovat erilaisia ​​lääkekasveja tai mausteita, joilla on monenlainen käyttö. Ne osoittavat eroja niiden ominaisuuksien ja luonteen suhteen. Sahrami on mauste, joka on saatu sahramin krookuksen kukasta. Itse asiassa sahrami on osoittautunut kalleimmaksi mausteeksi. Sahramissa on kaksi tärkeää kemikaalia, jotka ovat pikrokrosiini ja safranali. Nämä kemikaalit aiheuttavat sahramin katkeran maun.

Sahramiin uskotaan liittyvän monia lääkkeellisiä ominaisuuksia. Sitä käytetään runsaasti Alzheimerin taudin hoidossa. Sahramin uskotaan aiheuttavan myönteisiä vaikutuksia sydämeen. Sitä käytetään myös erilaisten allergioiden hoidossa. Sahrami lisää vaalean keltaoranssin värin ruokia. Sitä käytetään laajalti Intiassa, Pakistanissa, arabimaissa, Turkissa ja myös joissakin Euroopan maissa.

Intia on maailman suurin kurkumatuottaja. Itse asiassa sitä tuotetaan korkeimmalla paikalla nimeltä Erode Etelä-Intiassa. Tämä on ensisijaisesti syy siihen, miksi Erodea kutsutaan kurkuma kaupunkiin. Kurkuma tunnetaan sanskritin kielellä haridrana. Sitä kutsutaan nimellä Hindi haldi.

Kurkuma kasvaa Aasian ja Kaakkois-Aasian luonnonvaraisissa metsissä. Sitä lisätään tärkeänä aineosana monissa ruokia. Ainesosana kurkuma käytetään laajasti Intian, Persian ja Indonesian keittiöissä. Sitä käytetään yleensä juurijauheena. Se antaa selkeän maun elintarvikkeisiin, joihin se on lisätty.

On mielenkiintoista huomata, että intialaiset naiset käyttävät kurkumaa kylvyn aikana. Keho rasvataan kehon epäpuhtauksien torjumiseksi. Kurkuma käytetään elintarvikkeissa suojaamaan sitä auringonvalolta. Sitä käytetään enimmäkseen suolaisten ruokien valmistukseen ja myös joidenkin makeisten valmistukseen.

Toisaalta sahramaa käytetään myös makeisten valmistukseen. Joidenkin intialaisten perheiden kanssa on käytännössä lisätä sahrami maitoon. Tätä käytäntöä noudatetaan yleensä raskaana olevien naisten tapauksessa. Uskotaan, että raskaana olevat naiset saavat synnyttää vauvoja, joilla on hyvä ja oikeudenmukainen iho, kun niitä annetaan sahramin kanssa.

Sahramaa kasvatetaan enemmän vyöllä, joka ulottuu Välimeren lännessä Kashmiriin idässä. Sahramin vuosituotannon kokonaisarvio on 300 tonnia maailmanlaajuisesti. Intia, Iran, Kreikka, Espanja, Italia ja Marokko ovat tärkeimpiä sahramin tuottajia.

Kurkuma liittyy myös paljon lääketieteellisiä etuja. Sen sanotaan parantavan myös erityyppisiä syöpää, niveltulehduksia ja muita kliinisiä sairauksia. Naiset käyttävät sitä estämään hiusten kasvu kehossaan. Ihon sävy paranee, jos se on voideltu kurkulla.

On mielenkiintoista huomata, että kurkuma voidaan käyttää puutarhanhoitoon myös eräänlaisena suoja-aineena erityyppisten muurahaisten hyökkäyksiltä. Sitä käytetään juhlallisten riitojen suorittamiseen Intiassa. Tämä johtuu tosiasiasta, että kurkuman käyttöön liittyy suuri uskonnollinen merkitys.