Ero punaisessa ja keltaisessa sipulissa

Punainen vs keltainen sipuli

Sipuli on yksi vihanneksia, jota kokit ja kotiäidit rakastavat ympäri maailmaa maun ja aromin takia, jota he antavat käyttämilleen ruokaresepteille. Erityisesti sipulipasta osoittautuu korvaamattomaksi samalla kun se valmistaa kaste- tai currypohjaisia ​​reseptejä. Sipulia kulutetaan sekä raa'asti että keitetyllä tavalla, ja ne ovat monien, erityisesti kiinalaisten ja meksikolaisten, keittiöiden perusta maailmanlaajuisesti. Sipulia on kaiken muotoisia ja kokoisia ja monenlaisia. Näistä keltaiset ja punaiset sipulit ovat yleisimmin käytettyjä sipuleita. Tässä artikkelissa tarkastellaan lähemmin kahta eriväristä sipulia saadakseen selville niiden erot, jotta jompaakumpaa voi käyttää jompaakumpaa, kun resepti vaatii sitä.

Keltainen sipuli

Kutsutaan myös ruskea sipulis, näitä sipulia käytetään eniten ympäri maailmaa keittiöissä. Ne ovat nyrkkiä ja tuntevat olonsa vakaiksi. Niillä on lihaisia ​​kerroksia ja ne ovat sekä happamia että makeita, ja ne saavat aikaan oikean tasapainon näiden sipulien välillä. Nämä sipulit muuttuvat makeammiksi kypsennyksen aikana. Tunnistat nämä sipulit helposti niiden ihonvärillä, joka on kultainen tai ruskehtava, mutta keltaisille sipuleille on myös toinen ominaispiirre, ja se on kova ulkokuori..

Punasipuli

Punasipulit erottuvat sipulien perheestä niiden punertavan ja violetin värin vuoksi. Itse asiassa jopa niiden liha on väriltään syväpurppuraa, ja vaikka ne maistuvat melkein samanlaisilta kuin keltaiset sipulit, niitä pidetään sopivimpana salaateille ja keittiöissä, joissa niitä käytetään enimmäkseen raa'ina, koska niiden maku on matala. Vaikka saat alun perin purppurapastaa, väri on kadonnut, kun tämä tahna on paistettu tai paahdettu. Punainen sipuli tuo kyyneleet silmiin nopeasti, ja monet ihmiset kastelevat niitä vedessä saadakseen ne menettämään supistumistaan.

Punainen vs keltainen tai ruskea sipuli

• Keltaiset ja punaiset sipulit kuuluvat molemmat kuivaa sipulia.

• Keltaisia ​​sipulia kutsutaan myös ruskeiksi sipuliksi, ja niiden paperi on ihoa ja kovaa lihaa, joka on valkoista.

• Punasipulilla on enemmän kutistumista ja ne saavat silmiin kyyneleet, jotka kehottavat ihmisiä kastelemaan niitä vedessä jonkin aikaa, jotta ne olisivat lievempiä..

• Punaisten sipulien liha on violetti väri, mutta se menettää värinsä paistettuina.

• Punainen sipuli on mieluummin raaka, kun taas keltainen sipuli on ihanteellinen keittämiseen.

• Keltaisissa sipuleissa on vain oikea tasapainottavuus ja makeus.

• Resepteissä voidaan korvata punaiset sipulit keltaisilla sipuleilla.

• Punainen sipuli on parempi, kun sitä kulutetaan raa'asti kuten salaateissa tai grillauksen ja paistamisen jälkeen, kun taas keltaiset sipulit ovat parasta keittämiseen.