Ero painekattilan ja hitaan keittimen välillä

Painekattila vs. hidas liesi

Painekattila ja hidas liesi ovat kahden tyyppisiä liesiä, joiden toiminnassa on jonkin verran eroa. On tärkeää tietää, että molemmat ovat hyviä ruoan ja lihan keittämisessä eri tyyleillä. Hidas liesi tunnetaan myös nimellä Haudutuspata Yhdysvalloissa. Suurin ero painekattilan ja hitaan keittimen välillä on aika, joka kuluu aterian keittämiseen. Painekattila on paljon nopeampi, kun taas hidas liesi, kuten nimi osoittaa, keittää erittäin hitaasti. Näiden kahden eron perusteella voimme nähdä joitain muita eroja painekattilan ja hitaan keittimen välillä.

Mikä on painekattila?

Painekattila keittää ruokaa ja lihaa erittäin nopeasti. Kokki kestää vain muutaman minuutin. Painekattilan toimintaperiaate on seuraava. Painekattila keittää ruoan keittimen nesteestä luodun höyrynpaineen avulla. Koska laitteessa syntyvä lämpötila on erittäin korkea, ruoka ja liha kypsennetään todellakin nopeasti.

On tunnettu tosiasia, että kun keitämme lihaa, maksimaalisen maun saamiseksi liha on ruskistettava. Lihan ruskistuminen on erittäin mahdollista painekattilan tapauksessa. Äärimmäisen kuumuuden takia liha kypsennetään ja ruskistetaan painekattilassa ilman ongelmia.

Painekattiloita on saatavana kaasu-, keraami-, induktio- ja sähkökeittoon. Sähköistä painekattilaa on kuitenkin seurattava erittäin huolellisesti. Toisin sanoen ruoka tulee ylikypsää, jos sitä ei valvota kunnolla.

Mikä on hidas liesi?

Toisaalta hidas liesi, kuten nimi itse osoittaa, keittää ruokaa ja lihaa hyvin hitaasti. Kestää tunteja kokki hitaalla liesi. Periaate, jonka kanssa hidas liesi toimii, on seuraava. Hidas liesi keittää ruokaa alhaisella, tasaisella lämmöllä. Hitaassa liedessä luotu lämpötila ei ole kovin korkea, joten keittoprosessi on myös erittäin hidas verrattuna painekattilaan.

Kun on kyse elintarvikkeiden maksimaalisen maun saamisesta, hitaan keittimen käyttäjän on käytettävä myös muita keittomenetelmiä. Esimerkiksi lihan ruskistuminen ei ole mahdollista hitaassa liedessä. Siksi käyttäjän on saatava kypsennetty liha hitaalta liedeltä ja käytettävä pannua saadaksesi ruskean haudan lihalle.

Hitaan liesin etuna on, että se kypsentää ruokaa ja lihaa hyvin hitaasti siinä mielessä, että voit valmistaa ruoanlaiton ja asettaa hitaan liesin ja mennä ja ruoka valmistuu, kun palaat takaisin kotiin toimistolta töiden jälkeen . Joten, voit valmistaa hidasta liesiä minimoimalla valvonnan. Sinun on kuitenkin ajoitettava itsesi oikein. Sinun on myös varmistettava, että luot kaiken mitä tarvitset ilta-aterioon ennen kuin lähdet töihin ja laitat sen hitaaseen keittimeen keittämään töissä ollessasi. Joillakin ihmisillä on kuitenkin vaikea löytää aikaa valmistautua ilta-ateriaan aamulla.

Lisäksi ylikuumenemisen todennäköisyyttä ei ole lainkaan hitaan lieden tapauksessa. Se tarkoittaa vain, että ruokia ei ylikuumene hidas liesi -laitteessa syntyvän matalan lämpötilan vuoksi.

On totta, että molemmat nämä laitteet suorittavat toimintonsa käyttäjien iloksi siinä mielessä, että ruoalla ja lihalla saadaan selvä maku keitettäessä heitä. Näin ollen molemmilla on omat erityiset edut ja haitat.

Mikä ero on painekattilan ja hitaan keittimen välillä??

Painekattilan ja hitaan lieden toimintaperiaate:

Painekattila: Painekattila on liesi, joka keittää ruokaa minuuteissa lieden sisällä olevasta nesteestä luodun höyrynpaineen avulla.

Hidas liesi: Hidas liesi on liesi, joka käyttää matalaa tasaista lämpöä ruoan keittämiseen ja kestää tunteja ruoan valmistukseen.

Painekattilan ja hitaan keittimen ominaisuudet:

Kokkausaika:

Painekattila: Painekattila kestää viidestä kahteenkymmeneen minuuttiin ruoan keittämiseen riippuen siitä, mitä keität.

Hidas liesi: Hidas liesi kestää neljästä kymmeneen tuntia ruoanlaittoon.

Kenen tulisi käyttää:

Painekattila: Painekattila sopii paremmin kokeneille kokkeille.

Hidas liesi: Hidas liesi on sopivampi uusille kokkeille.

Suurimman maun saaminen:

Painekattila: Ruoan maksimaalisen maun saaminen on mahdollista pelkällä painekattilalla. Esimerkki: liha.

Hidas liesi: Ruoan maksimaalisen maun saavuttaminen ei aina ole mahdollista hitaassa liesissä, koska ruskistuminen ei ole mahdollista hitaassa liesissä. Esimerkki: Saadaksesi lihan maku maksimaalisen, sinun täytyy käyttää pannua lihaa ruskistamaan.

Muut nimet:

Painekattila: Painekeittimellä ei ole muita nimiä.

Hidas liesi: Hidas liesi tunnetaan myös nimellä Crock Pot.

Kuvat kohteliaisuus:

1. Wikinautin painekattila (CC BY-SA 3.0)
2. Hidas liesi, kirjoittanut trenttsd (CC BY 2.0)