Ero Kung Paon ja General Tso n välillä

Kung Pao vs. General Tso

Kung Pao ja kenraali Tso eivät ole kahden kiinalaisen armeijan kenraalin tai taistelulajien nimiä. Ne ovat kahden suositun kiinalaisen kanaruoan nimiä, jotka ovat samanlaisia ​​toisiinsa nähden ja ovat siksi monille hämmentäviä. Ihmiset tilaavat yhden ennakolta ja tekevät usein virheen kutsuessaan ruuan nimen oikein. Tämän artikkelin tarkoituksena on tuoda esiin erot General Tso: n ja Kung Paon välillä poistaakseen kaikki sekalaiset kiinalaisten ruuan ystävien mielessä ympäri maata.

Kung Pao

Tämä on suosittu kiinalainen ruokalaji, joka on valmistettu kanasta ja maapähkinöistä. Se kehittyi Sichuanin keskustan provinssista Kiinassa ja translitteroitui usein myös Gong Bao -kanana. Tämä on ruokalaji, jota löytyy koko mantereelta, vaikka aineosissa ja valmistuksessa on alueellisia eroja. Tänään Kung Paosta on tullut tunnettu kiinalainen ruokalaji ravintoloissa ympäri Yhdysvaltoja. Nimi Kung Pao on johdettu Gong Baosta, joka oli Sichuanin provinssin kuvernööri yhdellä kertaa Qing-dynastian hallinnassa. On mielenkiintoista huomata, että lautasen nimi on muutettu pikapaistettuihin kanakuutioihin, koska uusi järjestelmä ei pitänyt ruuan nimen yhdistämisestä Qing-dynastian kuvernöörin kanssa.

Kung Pao -kanan valmistamiseksi marinoidut raa'at kanat paistetaan nopeasti ihottomien paahdettujen maapähkinöiden kanssa riisiviinissä, osterikastikkeessa, chilillä, porkkanoilla, kaali ja selleri. Ruoka on erittäin suosittu kiinalaisten ravintoloiden keskuudessa Yhdysvalloissa. Amerikkalaisissa ravintoloissa ruokalaji valmistetaan kuitenkin ilman Sichuanin pippuria, joka on ruoan kiinalaisen version tärkein ainesosa.

Kenraali Tso

Älä johda nimeä harhaan, koska tämä on herkullinen kanaruoka, joka on erittäin suosittu take-take-ruokana kiinalaisissa ravintoloissa ympäri maata. On mielenkiintoista huomata, että tämä ruokalaji oli tuntematon itse kiinalaisille, ja he saivat tietää reseptistä vasta, kun yhdysvaltalaisten ravintoloiden kokit palasivat kotiin. Lautasen nimen uskotaan olevan Qing-dynastian virkamiehen jälkeen, vaikka väite ei ole aito.

Nykyään kenraalin kana, kuten amerikkalaiset sitä rakastavat, kutsuvat sitä kiinalaiseen ruokaan Yhdysvaltojen sisäisissä ravintoloissa..

Kung Pao vs. General Tso

• Kung Pao on aito kiinalainen ruokalaji, kun taas General Tso on ruokalaji, joka on peräisin kiinalaisista ravintoloista ympäri Yhdysvaltoja.

• Kung Pao on kuuma ja mausteinen, kun taas General Tso on makea ja mausteinen.

• General Tso -yrityksessä ei ole maapähkinöitä, kun taas maapähkinät ovat olennainen osa Kung Paoa.

• Kung Pao on paljon vanhempi ruokalaji kuin General Tso.