Ero kreikkalaisen ja normaalin jogurtin välillä

Kreikkalainen vs. tavallinen jogurtti

Ero kreikkalaisen jogurtin ja tavallisen jogurtin välillä ei ole paljon. Siitä huolimatta on tärkeää tietää ero niiden välillä ja mikä tekee näistä kahdesta erilaisesta, kun eri reseptit vaativat erilaisia ​​ainesosia. Molemmat jogurtit valmistetaan fermentoimalla maitoa elävällä bakteeriviljelmällä. Näiden jogurttien valmistusprosessissa on kuitenkin jonkin verran eroa, joka selitetään tässä artikkelissa.

Vaikka kaikki tietävät tavallisen jogurtin terveyshyödyt ja ravintoarvot, monia on sen selkeän maun ja hapan maun takia. Monet, joita lääkärit ovat suositelleet käyttämään säännöllistä jogurttia, jotta ylimääräinen kalsiumannos pitäisivät sitä rangaistuksena päinvastoin kuin ne, jotka pitävät sitä namia ja maistelevat makua. Onneksi näille ihmisille kreikkalainen jogurtti on hyvä vaihtoehto. Tämä artikkeli on tarkoitettu ihmisille, jotka ovat kuulleet siitä, mutta eivät ole niin varmoja siitä, mitä se on ja miten se eroaa tavallisesta jogurtista.

Mikä on säännöllinen jogurtti?

Kuten aiemmin sanottiin, säännöllinen jogurtti valmistetaan fermentoimalla maitoa elävällä bakteeriviljelmällä. Kun maito on käynyt, saadussa jogurtissa on ylimääräistä nestettä, joka suodatetaan juustoliinan läpi. Tämän avulla maidon nestemäinen heraosa pääsee valumaan. Tavallisen jogurtin tapauksessa se kiristetään kahdesti tällä tavalla. Tavallisessa jogurtissa on silti ylimääräistä nestettä. Sillä on vuotava rakenne ja vähemmän taipuvainen. Tavallisessa jogurtissa on myös vähemmän proteiinia, mutta enemmän hiilihydraatteja, natriumia ja kalsiumia.

Mikä on kreikkalainen jogurtti?

Kreikkalainen jogurtti valmistetaan myös käymällä maitoa elävällä bakteeriviljelmällä. Mutta täällä ylimääräinen neste, joka on ominaista tavalliselle jogurtille, on kireä, kun se valmistaa kreikkalaista jogurttia. Tämä tehdään suodattamalla kreikkalainen jogurtti kolme kertaa. Tämä tekee jogurtista paksumman ja johdonmukaisemman ja antaa sille ulkonäön melkein jälkiruokasta, joka on herkullinen, jos sinulla on hedelmiä. Oikeudenmukaisuuden vuoksi kreikkalaisjogurtissa on johdonmukaisuus, joka asettaa sen jogurtin ja juuston väliin, ja on ihmisiä, jotka sanovat sen maistuvan namia. Kreikkalaisesta jogurtista on tullut erittäin suosittua myöhään, ja tänään on joukko amerikkalaisia ​​yrityksiä, jotka tuottavat kreikkalaista jogurttia. Kreikkalaisella jogurtilla on se lisäetu, että nestemäinen hera on turvattu ja tekee siitä erittäin vähän hiilihydraatteja. Siivilöintimenettelyn takia jogurtti paksenee ja sisältää vähemmän rasvaa, koska suurin osa vedestä, joka sisältää suoloja ja sokereita, poistuu. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan kreikkalaisessa jogurtissa on kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin tavallisessa jogurtissa, mutta huomattavasti vähemmän hiilihydraatteja, sokeria ja natriumia kuin tavallisessa jogurtissa.

Jotkut ympäristönsuojelijat ovat huolissaan jäljellä olevasta nestemäisestä herasta. Kreikkalaista jogurttia tuottavat tehtaat yleensä antavat sen viljelijöille joko käyttää sitä eläinrehuna tai lannoitteena, mutta myöhässä on pyritty muuttamaan tämä jäte energiaksi voimalaitoksiksi..

Mitä eroa on kreikkalaisjogurtin ja tavanomaisen jogurtin välillä??

• Kreikkalaista jogurttia kutsutaan kreikkalaisen Fage-yhtiön markkinoinnin vuoksi.

• Kreikkalainen jogurtti on juuri kireää säännöllistä jogurttia.

• Suodatus poistaa kaiken nestemäisen heran, jolloin jogurtti on johdonmukaisempaa. Säännöllinen jogurtti on kiristetty kahdesti, kun taas kreikkalainen jogurtti on kiristetty kolme kertaa.

• On kuitenkin mainittava, että sekä tavallinen että kreikkalainen jogurtti ovat poikkeuksellisen hyviä terveydellemme. Molemmat ovat rikkaita kalsiumlähteitä, ovat täynnä proteiineja, auttavat ruoansulatuksessa elävien, hyödyllisten bakteerien kanssa ja ovat vähän kaloreita. Keskittymisen vuoksi on kuitenkin luonnollista saada ylimääräistä grammaa proteiinia annosta kohden verrattuna tavalliseen jogurttiin. Toisin sanoen kreikkalaisjogurtissa on vähemmän rasvaa kuin tavallisessa jogurtissa ja siinä on kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin tavallisessa jogurtissa.

• Tavallisen jogurtin hapan maku on kadonnut kreikkalaisesta jogurtista, joten suurin osa ihmisistä suosii sitä, vaikka se on kalliimpaa kuin tavallinen jogurtti.

Kuvat kohteliaisuus:

1. Säännöllinen jogurtti kirjoittanut Schwäbin (CC BY-SA 3.0 de)
2. Kreikkalainen jogurtti lähettäjä Alpunin (CC BY-SA 3.0)