Ero ankan ja kananmunien välillä

Ankka vs. kananmunat

Ihmiset ihmettelevät usein paremmasta munasta, kun he voivat valita kananmunan ja ankan munien välillä. Yksinkertaisesti, ymmärrys näiden kahden munatyypin eroista tarjoaisi paremman alustan heille parhaan valinnan tekemiseksi. Kananmunien käyttö on yleisesti ihmisissä yleisempi kuin ankanmunien kulutus. Tästä syystä tietoisuus ankanmunien ominaisuuksista on heikko useimpien kansalaisten keskuudessa. Tämän artikkelin tarkoituksena on keskustella tärkeistä tosiseikoista sekä kanan että ankan munista, ja siinä verrataan näitä kahta.

Ankanmunat

Ankat munivat suuria munia, jotka ovat varsin erotettavissa monista muista lintujen munista, mutta ne ovat pienempiä kuin hanhen munat. Ankanmunan keskimääräinen paino on noin 130 grammaa. Näiden munien kuoret ovat kovat eivätkä helposti vaurioidu. Siksi ankanmunien varastointiaika on pitkä tai toisin sanoen munat voitiin pitää hyvässä käytössä noin kuuden viikon ajan. Munankeltuaisen ja munavalkuaisen välinen suhde on ankanmunissa korkea verrattuna moniin muihin tyyppisiin lintujen muniin niiden suuren koon vuoksi. Ravinteet on otettava huomioon ankanmunissa, ja energiaa on noin 185 kilokaloria 100 grammassa. Ankanmunissa on lisäksi proteiineja, vitamiineja, ioneja ja muita tärkeitä mineraaleja (nimittäin kalium, magnesium, fosfori, pantoteenihappo, foolihappo ja monet muut). Lisäksi jokainen 100 grammaa ankanmunia sisältää 3,68 grammaa tyydyttyneitä rasvoja, ja jokaisessa munassa on 17 aminohappoa. Nämä erittäin ravitsevat ankanmunat sisältävät joitain ongelmallisia komponentteja, kuten kolesterolia suurina määrinä (yli 880 milligrammaa kolesterolia 100 grammassa munaa). Vesipitoisuus ei ole eniten ankanmunissa, ja maku on ainutlaatuinen ja riippuvuutta aiheuttava rasvojen vuoksi. Kiinalainen suolaisten ankanmunien resepti on erityisen suosittu ihmisten keskuudessa.

Kananmunat

Kananmunat ovat myös maailman tunnetuimpia ja suosituimpia munia. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että kananmunien saatavuus on erittäin korkea ja ihmiset kuluttavat kananmunia usein päivittäisessä elämässään. Nämä ovat keskikokoisia munia, joiden paino on noin 70 grammaa. Monien ravintoaineiden, kuten proteiinien, tyydyttyneiden rasvojen (3,1 grammaa 100 grammaa munaa), aminohappojen, vitamiinien, mineraalien ja hiilihydraattien läsnäolo tekee kananmunista täydellisen aterian. Kolesterolimäärä on kuitenkin noin 425 milligrammaa 100 grammaa munaa kohti, ja se tekee kananmunasta hieman epäterveellistä ihmisille, etenkin sydänpotilaille. Koska suuri osa kolesteroleista on munankeltuaisessa, ei välttämättä ole niin haitallista kuluttaa kananmunia ilman keltuaista. Useimmat ihmiset pitävät mieluummin munankeltuaista, varsinkin, koska tarjoama maku on parempi kuin munavalkuainen. Kananmunassa on enemmän vettä kuin monissa muissa ihmisen kuluttamissa lintumunissa, ja se on aiheuttanut munan maun pilaantumisen muun muassa. Se on kuitenkin ollut kananmunat, joihin ihminen luottaa pääasiassa proteiinitarpeisiin.