Ero kanadalaisen pekonin ja kinkun välillä

Kanadan pekoni vs kinkku

Kanadan pekoni on sianlihasta johdettu elintarvike. Kanadan pekoniksi kutsuttuihin elintarvikkeisiin on suuri valikoima eri puolilla maailmaa. Yhdysvalloissa kanadalainen pekoni on suolattua ja suolattua sianlihaa suuresti samalla tavalla kuin perinteinen pekoni, kun taas Yhdistyneessä kuningaskunnassa suola- ja kuivausprosessit ovat aivan erilaisia. Kanadan pekoni muistuttaa kinkkua enemmän kuin pekonia ulkonäöltään ja maun suhteen. On monia, jotka eivät osaa arvostaa Kanadan pekonin ja kinkun eroja. Katsotaanpa tarkemmin näitä kahta sianlihasta peräisin olevaa ruokatuotetta.

Kanadan pekoni

Kanadan pekoni on sianlihasta saatu lihapalo, joka on suolattu ja suolattu. Se tulee sianlihan takana eikä vatsasta tai muusta osasta, jotta se voidaan erottaa muista lihapaloista. USA: n sisällä selkäpekonia kutsutaan myös Kanadan pekoniksi, koska selkäpekoni on erittäin suosittu Kanadassa. Yhdysvalloissa savustetun ja myytävän sianlihan pyöreitä viipaleita kutsutaan myös Kanadan pekoniksi.

Sikapaloja on monia erilaisia ​​riippuen siitä mistä eläimen osasta he ovat tulleet. Siksi meillä on sivupekonia, keskimmäistä pekonia, selkäpekonia, kahluupekonia (sian posket), mökkipekonia (sian olkapää), kauluspekonia (leikattu pään läheltä takana) ja niin edelleen. Näistä leikkauksista takana olevaan pekoniin viitataan Yhdysvalloissa kanadan pekonina. Mielenkiintoista on, että Kanadassa tätä erityistä lihapalaa kutsutaan Peameal Baconiksi. Kuitenkin Kanadassa tämä leikkaus asetetaan suolaveteen eikä tupakoida, kuten Yhdysvaltojen muoti.

Kinkku

Kinkku on sianlihapalo, joka tulee eläimen takajalan reidestä. Kinkkua myydään aina keittämisen jälkeen tai sen jälkeen kun se on parannettu. Sian takana olevaa sikaa kutsutaan kinkkuksi sen jälkeen kun se on parantunut ja sisältää vähintään 20,5% proteiinia ilman minkäänlaista vettä. Kinkku luokitellaan Yhdysvalloissa kovettumisen ja vesipitoisuuden perusteella. Siksi meillä on tuoretta kinkkua sekä maa-kinkkua.

Mikä on ero Kanadan pekonin ja kinkun välillä??

• Kinkku on lihapala, joka on saatu sian takajalan reidestä.

• Takapekoniksi viitataan Yhdysvalloissa kanadan pekoniksi.

• Selkäpekoni on elintarviketuote, joka on valmistettu sian selästä saadusta lihapalasta.

Kanadan pekoni ei siis ole kinkku, kuten monet ajattelevat, vaikka ulkonäöllä, maulla ja aromilla on monia samankaltaisuuksia.