Ero avokado ja guacamole

Avokado vs. Guacamole

Avokado on päärynän muotoinen hedelmä, joka on peräisin Meksikosta. Avokadon hedelmien syötävää osaa voidaan käyttää ainesosana useissa jalostetuissa elintarvikkeissa. Kuppi, jota kutsutaan guacamoleksi, paahtoleivän levitteet, pirtelöt, jäätelöt ja välipalat ovat joitakin hyvin tunnettuja avokadopohjaisia ​​ruokatuotteita. Koska lihassa on runsaasti rasvaa, sitä käytetään korvaamaan jalostettujen elintarvikkeiden rasvakomponentit. Joissakin jäätelöissä ja jogurtteissa avokado-lihaa käytetään vaihtoehtoisena rasvan lähteenä.

Avokado

Biologisen luokituksen mukaan avokado kuuluu Lauraceae-perheeseen. Se on tieteellisesti nimetty nimellä Persea Americana. Se luokitellaan lihaksi hedelmäksi, koska siinä on suuria marjoja, joissa on yksi siemen. Ja syötävä endokarppi on avokadossa erittäin lihavaa. Jälleen kerran se kuuluu klimakteeristen hedelmien luokkaan. Hedelmät ovat kypsä puissa ja kypsyvät puista. Eteeni voi stimuloida avokadon hedelmien kypsymistä.

Ravinnollisesti avokado on hedelmä, joka on erittäin runsaasti rasvaa, joka tarjoaa 75 prosenttia kaikista hedelmien kaloreista. Monokyllästetty rasva avokadossa on korkeampaa kuin tyydyttyneet ja monityydyttymättömät rasvayhdisteet. Lisäksi se sisältää hiilihydraatteja (sokeri ja ravintokuitu), proteiineja, vitamiineja (B, E ja K) ja joitakin mineraaleja. 25 prosenttia avokadon ravintokuiduista on liukoisia, kun taas loput ovat liukenemattomia. Tästä erityisestä koostumuksesta johtuen avokado on hyvin paljon ravitsemuksellista hedelmää. Se voi auttaa vähentämään terveydelle haitallista LDL-kolesterolia ja lisäämään hyödyllisen HDL-kolesterolin määrää. Ei vain terveydelle, vaan myös avokadon koostumuksesta on hyötyä monin tavoin, kuten kosmetiikan kaunistamiseen, saippuan valmistukseen ja voiteisiin..

Avokadokasveja lisätään monin tavoin. Luonnollisesti he tekevät itsepölytystä käyttämällä dichogamiaa kukinnassa. Mutta kaupallisesti sitä levitetään joillakin tekniikoilla, kuten oksastamisella, orastamisella ja kudosviljelmällä. Näitä lisäysmenetelmiä harjoittamalla on mahdollista saada hyvälaatuinen saanto, suuri määrä. Subtrooppiset ja trooppiset ilmastot ovat parhaat avokadopuiden kasvulle. Muuten he eivät voi sietää jäätymislämpötilan olosuhteita ja pitää fysiologisen aktiivisuutensa parhaalla mahdollisella tasolla.

guacamole

Guacamole on yksi kuuluisista meksikolaisista kasteista, jotka perustuvat avokadon lihaan. Guacamole-valmistuksessa ei ole mitään merkittävää, alkuperäistä reseptiä, mutta saatavana on useita erilaisia ​​reseptejä. Usein se valmistetaan hyvin revittystä avokadosta, sekoitettuna tomaattiin, limemehuun, merisuolaan, pippuriin, chilijauheeseen, valkoiseen sipuliin, punasipuliin ja joihinkin muihin mausteisiin tai mausteisiin. Guacamolin valmistuksessa ensimmäinen askel on kypsän avokadon murskaaminen. Yli revitty tai repimät avokadot johtavat heikompiin aistinvaraisiin ominaisuuksiin ja myös säilyvyysaikaan. Paksu tahna muhrattua avokadoa yhdistettynä kaikkiin tai osaan aineosista kutsutaan guacamoleksi. Kalkkimehua lisätään guacamoliin entsymaattisen ruskeutumisen estämiseksi ja lopputuotteen mukavan värin saamiseksi. Säilyttämismenetelmiä voidaan noudattaa guacamolin säilyvyyden pidentämiseksi. Jäädyttämistä, korkeapainepakkauksia ja keinotekoisia säilöntäaineita käytetään guacamolin säilöntämenetelminä. Pitämällä sitä jäähdytettynä tuotteina parannat säilyvyyttä.