Ero Ailin ja Ale n välillä

'Ail' ja 'ale' ovat homofoneja. Ne kuulostavat samalta ja ovat samat oikeinkirjoitukset. Vaikka ne ovat molemmat germaanisia sanoja, he eivät ole koskaan jakaneet juursanaa, edes takaisin Proto Indo European -kielelle.

Sana 'ail' on useimmiten verbi. Sitä ei käytetä usein, koska se on vanhempi sana ja näyttää olevan muodollisempi kuin epävirallinen. Kun sitä käytetään transitiivisella tavalla tai kun jokin asia vaikuttaa toiseen, sitä käytetään kyselyyn tai määrittelemättömään puheeseen. Eli sitä käytetään, kun joku esittää kysymyksen tai määrittää epäselvän substantiivin. Transitiivisena verbinä se tarkoittaa aiheuttaa joku kärsimään, vaikeuttamaan toista tai kärsimään heitä jollain tavalla.

"Mikä sinua vaivaa tänään?" 

"Keitoni on hyvä kaikelle, mikä sinua vaivaa."

Ei ole tavallista nähdä jotain sellaista, jota käytetään tällä tavoin: ”influenssa ails minua” ei olisi totta.

Intransitiivisena verbinä se tarkoittaa, että henkilö kärsii ahdistuksesta.

"Hän on vaivaa."

'Ail' voidaan käyttää substantiivina, joka olisi sairaus tai jotain muuta, joka häiritsee henkilöä, mutta yleisempi on nähdä 'sairaus' substantiivimuodona. On olemassa myös vanhentunut adjektiivimuoto, joka tarkoittaa 'tuskallista' tai 'vaivaa'. Tätä ei ole käytetty pitkään aikaan, mutta se saattaa olla nähtävissä vanhemmissa tekstissä.

Ale on sitä vastoin alkoholijuoma, joka tunnetaan nykyään olutlajina. Historiallisesti sana viittasi oluelle, joka oli valmistettu ilman humalaa, joka on katkeraa tai zesty-kukkaa. Perinteisesti ale tai olut valmistettiin seoksesta, joka tunnetaan nimellä gruit, joka oli katkera sekoitus yrttejä. Humala yleistyi kaikkialla Euroopassa 11. ja 16. vuosisatojen välillä, ja gruit lopetettiin asteittain. 1500-luvulla ihmiset alkoivat erottaa aleista, joka oli valmistettu gruitista, ja oluesta, joka oli valmistettu humalasta.

Nykyään ale on olutta. Oluita on kolme päätyyppiä: ale, lager ja lambic, jotka voidaan erottaa käyttämästään hiivatyypistä ja käymisprosessista. Ale tehdään lämpimällä käymisellä tai ylimmällä käymisprosessilla, kun taas lager tehdään viileällä käymisellä ja lambic luottaa spontaaniin käymiseen.

Lämmin käyminen on juuri miltä se kuulostaa. Jotta hiiva voi muuntaa haudutetun sokerin alkoholiksi, pannu pidetään lämpimässä lämpötilassa. Tämä prosessi muodostaa vaahdon yleensä alelle. Sitä kutsutaan ylimmäiseksi käymisksi, kuten aikaisemmin panimot keräsivät hiivaa nesteen yläpuolelta ja käyttäisivät sitä sitten seuraavaan panoon. Nykyään useimmat panimot käyvät kumpaakin tyyppistä käymistä koneissa, jotka keräävät hiivaa alhaalta.

Viileässä käymisessä käytetään erityyppistä hiivaa, joka on peräisin Baijerista ja tunnetaan nimellä lager-hiiva, joka fermentoi paljon viileämmässä lämpötilassa. Prosessi kestää kauemmin, mutta se tuottaa erilaisen maun kuin lämmin käyminen.

Spontaanissa käymisessä käytetään hiivaa, jota löytyi alun perin tynnyrien puusta sen sijaan, että sitä levitettäisiin pannulle, kuten lämpimässä ja viileässä käymisessä. Tämä on samanlainen kuin miten viiniä tehtiin. Nykyaikainen tekniikka on kuitenkin kerännyt tämän tyyppiselle oluelle tarvittavan hiivan, ja se voidaan lisätä mukanaan. Tämä prosessi voi viedä jopa kaksi vuotta.

Yhteenvetona voidaan todeta, että sana 'ail' on ensisijaisesti verbi, joka tarkoittaa kärsiä sairaudesta tai aiheuttaa jollekin tai jollekin kyseisen tilan. Ale on olutyyppi, joka valmistetaan lämpimästä käymisprosessista.