Olennainen ero varastosäiliön ja hollantilaisen uunin välillä on materiaalissa, jota käytetään näiden astioiden valmistukseen. Varastorasia ja hollantilainen uuni palvelevat keittiössä hiukan eri tarkoituksia, mutta niitä voidaan käyttää erityyppisiin ruoanlaittoihin, kastikkeiden, varastossa ja muhennoiden valmistukseen. Varastorasia on suurempi astia ja sopii paremmin suuriin määriin kastikkeita ja varastoja, kun taas hollantilainen uuni on ominaista höyryttäville paikoille ja paistoille. Hollantilainen uuni on suosittu ulkotiloissa tapahtuvassa keittämisessä ja retkeilymatkoissa. Sitä voidaan käyttää leivän tekemiseen. Vaikka molempia näitä ruokia käytetään ruoanlaittoon, hollantilainen uuni näyttäisi olevan monipuolisempi.
Varastosäiliö on korkea keittoastia, jolla on suorat sivut ja litteä pohja. Se on tehty kevyestä materiaalista, joka on hyödyllinen lämmön pidättämisessä. Varastoastiassa on kansi ja se mahdollistaa höyryn poistumisen keittoprosessin aikana. Keittäminen varastoastiassa ajan myötä vähentää kastikkeessa olevan nesteen määrää. Tämä antaa mahdollisuuden tuoda esiin välttämättömät maut. Varasto on historiallisesti yksi alkuperäisistä keittiövälineistä, joita käytetään vihannesten keittämiseen. Se on hyödyllinen myös pastojen keittämisessä. Varastosäiliö antaa veden kiehua tasaisesti niin sanotussa juoksevassa kiehumismenetelmässä paskan keittämiseksi onnistuneesti. Varasto on erittäin hyödyllinen keitettäessä suurempia määriä varastossa tai kastikkeessa. Ravintolat ja ateriapalvelulaitokset pitivät varastosta arvokasta ruoanlaitto-tuotetta. Kodin panimot nauttivat varastossa potista oluen panemista.
Hollantilainen uuni on tehty valuraudasta ja on raskas potti. Sillä on kaltevat sivut ja painava valurautainen kansi. Hollantilainen uuni on suunniteltu pitämään kosteutta ja toimimaan hitaana keittimenä muodoille ja paistoille. Hollantilaisen uunin paksummat sivut mahdollistavat lämmön tasaisen jakautumisen kypsennysprosessin aikana. Hollantilaista uunia voidaan käyttää avotulella retkeilyastiana. Kattilan valmistukseen käytetty valurauta mahdollistaa sen seistä kuumissa hiileissä ja saattaa jopa hiilet asettaa kannen luomaan uunityyppistä lämpöä nuotion päälle. Cowboyt käyttivät hollantilaisia uuneja ratsastuspolullaan ja löysivät cowboyleireillä jo 1800-luvulla. Crock-potin taustalla oli hollantilainen uuni. Se on hollantilaisen uunin sähköinen versio, jota käytetään hitaaseen ruoanlaittoon. Hollantilaisen uunin lasitettu pinta tekee siitä sopivan marinointiin ja viinin tai etikan käyttämiseen marinaadissa.
Yksi olennaisista eroista kahden ruukun välillä on käytetyt materiaalit. Varastoastia on valmistettu alumiinista ja hollantilainen uuni valuraudasta. Varastorasia on pitkä, joskus neliömäinen ruukku, jossa on löysä kansi ja hollantilainen uuni on soikea tai pyöreä, kaltevilla sivuilla ja raskas tiukasti sopiva uuni. Hollantilainen uuni on suunniteltu olemaan esittelevämpi pöydällä tarvittaessa, mutta se voi myös mennä karkeaksi ja valmista nuotion ympäri.
Varastosäiliö on ensisijaisesti suunniteltu suurten varastomäärien valmistamiseksi keittoihin tai kastikkeisiin. Sitä voidaan käyttää myös pastojen keittämiseen, koska se kykenee ylläpitämään 'kiehuvaa kiehuvaa'. Tämä pitkä syvä potti on ihanteellinen rapujen tai hummerin keittämiseen ja on tarvittaessa hyödyllinen jopa rasvakeittimessä. Hollantilainen uuni on hidas liesi ja toimii hyvin tarjoilupatojen valmistukseen. Hollantilainen uuni kykenee kuitenkin keittämään, paistamaan, hauduttamaan ja näkemään. Se voidaan muuttaa höyrylaivaksi ja se mahtuu jääkaappiin jäähtymään. Hollantilainen uuni on hieno 'yhden potin' ateriakeitin.
Näistä erityisruukuista voi löytää monia reseptejä. Varastosäiliötä käytetään todennäköisemmin varastossa reseptiä varten, joka seuraa valmistettavaksi keitettäväksi hollantilaisessa uunissa. Varastosäiliö on ihanteellinen kastikkeiden luoja, ja se säilyttää tiivistetyn maun käyttämällä vähentämällä vettä ja tuloksena olevaa massaa. Monet reseptit vaativat varastossa, ja siksi varastossa potti on hyödyllinen lisä keittiötarvikkeisiin. Hollantilainen uuni on oma luokka resepteissä. Hollantilaisessa uunissa valmistettavien hitaasti valmistettujen ruokien ja leipien valikoima on vaikuttava. Lisäetu, joka johtuu halpojen lihapalojen käytöstä ja vihannesten lisäämisestä ruokaan, antaa kokille mahdollisuuden tuottaa ”yhden potin ateria”.
Ravintolat ja ateriapalveluorganisaatiot arvostaisivat varastossa potin tuottamia suuria määriä. Hollantilainen uuni sopii paremmin kotikäyttöön ja viihdyttäväksi kotona.