Ero agaroosin ja sefaroosin välillä

Agarose Vs Sepharose

Agaroosi ja sepharose ovat kaksi erittäin teknistä termeä, joita et kuule niin usein. Nämä sanat näyttävät tulevan ulos suoraan laboratoriosta. Itse asiassa he todella tekevät! Mutta erojen selvittäminen näiden kahden välillä ei ole niin vaikeaa varsinkin jos tiedät mitä nämä esineet todella ovat.

Tunnetko geelin? Varmasti olet. Siitä huolimatta puhtain agaroosi on jauheen muodossa. Se käytännössä ei liukene veteen, ellei sitä ole kiehutettu. Tuloksena on kemiallinen reaktio, joka saa aikaan polymeroitumisen. Maallikon aikavälillä tämä on samaa kuin geeliytyminen tai kun jotkut sokeripolymeerit (partikkelit) tarttuvat voimakkaasti toisiinsa muodostaen eräänlaisen kiinteän (puolikiinteän) materiaalin. Näin Jello tai geelit valmistetaan. Ja Jello-aineen lujuus määräytyy kaatamalla agaroosipitoisuudelta. On selvää, että mitä enemmän agaroosimateriaalia lisätään kiehuvaan veteen, sitä kovemmaksi geelimainen materiaali tulee.

Agarose on oikeastaan ​​eräänlainen sokerimolekyyliketju, joka on johdettu tavallisista merilevistä. Entisenä salaisena ainesosana, jolla on monia kaupallisia ja kulinaarisia käyttötarkoituksia, agaroosia on valmistettu monilla muunnelmilla tai laatuilla, joita jalostetaan tiukasti, mikä tekee suurimman osan näistä materiaaleista melko kalliita. Sanotaan, että 500 gramman pullo agaroosia voi maksaa jopa 200 dollaria.

Kulinaarisessa taiteessa agaroosia käytetään monien itämaisten ruokien valmistukseen, kuten japanilainen Mizuyokan ja Filippiineillä Gulaman. Siitä huolimatta sitä käytetään yleisesti tieteen alalla väliaineena tiettyjen solujen ja bakteerien viljelyyn tautien havaitsemiseksi, kuten tapa, jolla punaista agaria käytetään Petri-maljoissa, ja myös monissa geelielektroforeesimenetelmissä. Se on niin suosittu laboratorioprosesseissa huokoisen luonteensa takia, mikä tekee siitä ihanteellisen väliaineen tiettyjen mikro-organismien liikkuvuuden seurannassa.

Sefaroosi on myös toinen polymeeri, kuten agaroosi, mutta eroaa hieman, koska se on muodoltaan helmeisempi. Tästä syystä monet tutkijat sanovat, että sepharose on parempi polymeeri käytettäessä affiniteettitöissä agaroosiin verrattuna. Mutta monet kilpailivat tällaisesta väitteestä, koska näiden kahden sanotaan olevan toiminnallisesti samanarvoisia.

Sepharose on itse asiassa tavaramerkki Amersham Biosciences (GE Healthcare) ja sitä käytetään laajasti terveydenhuoltoon liittyvien innovaatioiden kehittämiseen. Päinvastoin, agaroosi on melko geneerinen termi, joka liittyy polysakkaridien seokseen (tunnetaan muuten agarina). Seoksessa olevista kahdesta polysakkaridityypistä (neutraalit ja varautuneet) jälkimmäinen poistetaan sefaroosissa ainutlaatuisen puhdistusprosessin avulla.

1. Puhdas agaroosi on jauhemaista, kun taas sepharose on helmimäinen rakenteessa.
2. Agaroosi on yleisempi termi, joka viittaa polysakkaridipolymeerityyppiin, kun taas sepharose on GE Healthcare -yhtiön tavaramerkki..
3. Agaroosissa on enemmän varautuneita polysakkaridia kuin sefaroosissa.