Jodisoitu suola vs. merisuola

Jodisoitu suola, jota kutsutaan muuten pöytäsuolaksi, on suola, joka louhitaan maanalaisesta ajasta Jodisoitu suolaMerisuolaTuottanut Louhitaan maanalaisista talletuksista Suolaisen veden haihtuminen Hinta 49c per punta 79 c per punta ja enemmän (26 unssin kontti maksaa noin 3 dollaria) Jodi Joo Ei käsittely Joo Erittäin vähän Rakenne Vähemmän rakennetta Karkeampi ja rapeampi

Sisältö: Jodisoitu suola vs. merisuola

• 1 terveysvaikutukset
• 2 Ravitsemus
• 3 varianttia
• 4 etuja ja haittoja
• 5 Maku ja käyttö
• 6 Suosio
• 7 Kustannukset
• 8 Viitteet

(Myötäpäivään vasemmasta alakulmasta): kelttiläinen harmaa merisuola, karkea merisuola, kosher-suola ja tavallinen jodisoitu suola

Terveysvaikutukset

Jodisoitu suola sisältää lisättyä jodia, ravintoainetta, joka auttaa pitämään kilpirauhanen terveenä. Se on hyvä myös raskaana oleville naisille.

Jotkut väittävät, että merisuola on luonnollisempaa ja sisältää enemmän mineraaleja, joten se on parempi terveydellesi. Se sisältää rautaa, rikkiä ja magnesiumia. Ero on kuitenkin niin pieni olla merkityksetön.

Ravitsemus

Jodisoitu suola ja merisuola sisältävät saman määrän natriumia, joten niitä ei pidä ottaa yli 1500 milligrammaa päivässä.

variantit

Merisuolaa on laaja valikoima lajikkeita eri hinnoilla, mukaan lukien Oregonin Real Salt, Fleur de Sel Ranskasta, savustettu merisuola, Chardonnay merisuola, harmaa merisuola, hiutale merisuola, kelttiläinen merisuola ja vaaleanpunainen Himalajan suola..

Hyvät ja huonot puolet

Jodisoitu suola on huomattavasti halvempaa ja sisältää jodia, joka on elintärkeää terveelle kilpirauhaselle. Jodivaje on yleinen amerikkalaisilla. Jotkut kuitenkin väittävät, että sillä on vähemmän makua, ja pidä siitä, että se sisältää paakkuuntumisenestoainetta, piidioksidia, jota löytyy hiekasta.

Merisuolaa pidetään terveellisenä, mutta on kalliimpaa, ja ero on minimaalinen. Sillä on enemmän rakennetta ja makua, mutta tämä voi kadota keittämisen aikana.

Evästeet sirotellaan merisuolalla

Maku ja käyttö

Koska merisuola käy läpi vähemmän prosessointia, se voi olla rapeampaa ja mausta terävämpää kuin jodisoitu suola. Merisuola voi kuitenkin menettää maunsa ja värinsä keitettäessä tai liuotettaessa, ja se maistuu vähemmän “suolaiselta” kuin ruokasuola johtuen ylimääräisistä mineraaleista.

Jodisoitu suola on edullinen suola leivontaan, koska hienot rakeet liukenevat nopeasti.

Suosio

Merisuolasta on tullut yhä suositumpaa, erityisesti ravintoloissa, terveellisen ja luonnollisen kuvansa vuoksi.

Kustannus

Jodisoitu suola on halvempaa kuin merisuola. Vaikka jodisoitu suola voi maksaa 0,49 dollaria per punta, merisuola voi maksaa ylöspäin 0,79 dollaria. Himalajan merisuola maksaa 39,40 dollaria per punta.

Viitteet

• http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
• http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
• http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionTreatmentofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
• http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
• http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt