Hunaja vs. sokeri

Sillä aikaa hunaja on makeampaa kuin sokeri ja sisältää enemmän ravintoaineita, siinä on myös enemmän kaloreita. Yleensä hunajaa on enemmän HunajasokeriLähde mehiläiset Sokeriruoko, punajuuret Sisällytettyjen sokerien tyypit Fruktoosi ja glukoosi (monosakkaridit, yhteensä noin 93% sokereista); Sakkaroosi, maltoosi, kojibiose, turanose, isomaltose ja maltoosi (disakkaridit, yhteensä noin 7% sokereista, sakkaroosin ollessa noin 1/7 näistä). Sakkaroosi (disakkaridi, joka koostuu 50% fruktoosista ja 50% glukoosista sitoutuneena yhteen) Glykeeminen indeksi 58. Hieman alhaisempi kuin sokeri, koska hunajan sokerit sisältävät hieman enemmän fruktoosia kuin glukoosia. Fruktoosilla on alempi GI. 60 sokerit 82,12 g (100 g) 99,91 g (100 g) rasva Ei mitään 0 g proteiini 0,3 g (100 g) Ei mitään kalsium 6 mg (1%) 1 mg (0%) Rauta 0,42 mg (3%) 0,01 mg (0%) Ravintokuitu 0,2 g (100 g) 0 g C-vitamiini 0,5 mg (1%) Ei mitään natrium 4 mg (0%) Ei mitään hiilihydraatit 82,4 g (100 g) 99,98 g (100 g) Terveys Plussaa ja miinusta Jotkut vitamiinit ja mineraalit. Auttaa ruuansulatusta. Auttaa lievittämään kurkkukipu oireita. Liian suuri kulutus johtaa liikalihavuuteen ja sairauksiin, kuten diabetekseen. Voi johtaa myös hampaiden rappeutumiseen. kalorit 304 kaloria (kcal) / 100 g 387 kaloria [kcal] / 100 g vesi 17,1 g (100 g) 0,03 g (100 g) Energia (kJ ja kalorit) 1 272 kJ (304 kaloria [kcal]) (100 grammaa kohti). Sitä vastoin hunaja on tiheämpää (raskaampaa) kuin sokeri ja sisältää enemmän kaloreita ja enemmän sokereita tilavuuden perusteella. Esimerkiksi 1 teelusikallinen hunajaa on 22 kaloria. 1 619 kJ (387 kaloria [kcal]) (100 grammaa kohti). Sitä vastoin sokeri on vähemmän tiheä (kevyempi) kuin hunaja ja sisältää vähemmän kaloreita ja vähemmän sokereita tilavuusprosentin perusteella. Esimerkiksi 1 tl sokeria on 16 kaloria. Hiilihydraattien kokonaismäärä 82,4 g (100 g) 99,98 g (100 g) Riboflaviini (luokka B2) 0,038 mg (3%) 0,019 mg (1%) kalium 52 mg (1%) 2 mg (0%) Niasiini (vit. B3) 0,121 mg (1%) Ei mitään Pantoteenihappo (B5) 0,068 mg (1%) Ei mitään B6-vitamiini 0,024 mg (2%) Ei mitään Folaatti (vit. B9) 2 μg (1%) Ei mitään Magnesium 2 mg (1%) Ei mitään Fosfori 4 mg (1%) Ei mitään Sinkki 0,22 mg (2%) Ei mitään

Sisältö: Hunaja vs. sokeri

• 1 Ravitsemus
• 2 Hunajan terveyshyödyt
• 3 Terveysriskit
• 4 sokeripitoisuus
• 5 Kaloripitoisuus
• 6 glykeeminen indeksi
• 7 Sosiaaliset vaikutukset
• 8 Viitteet

Karhut tiedetään rakastavan hunajaa.

Ravitsemus

100 grammaa hunajaa sisältää 82 g hiilihydraattia, jotka kaikki ovat sokeria. Sokeri on 100% hiilihydraattia.

Hunajan terveyshyödyt

Hunaja sisältää pieniä määriä vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien niasiini, riboflaviini, tiamiini ja B6-vitamiini. Se voi myös auttaa ruoansulatusta. Sokerilla ei ole näitä etuja. Hunaja on myös tyypillisesti vähemmän jalostettu kuin pöytäsokeri.

Tieteellisessä tutkimuksessa, jolla mitataan hunajan tehokkuutta akuutissa yskässä olevien lasten terveydessä, havaittiin, että hunaja oli tehokas vähentämään yskän esiintymistiheyttä, vähentämään kiusallista yskää ja parantamaan lapsen unen laatua, mutta sillä ei ollut merkittävää hyötyä yskän vakavuuden ratkaisemisessa. Hunajan vaikutukset vastasivat dekstrometorfaania, jota on saatavana tuotenimillä kuten Robitussin Paediatric Cough Suppressant, Tylenol Simply Cough ja Vicks 44 Cough Relief..^{[1] [2]}

Terveysriskit

Sokeri liittyy hampaiden rappeutumiseen, diabetekseen ja liikalihavuuteen. Hunajaa ei pidä antaa alle 1-vuotiaille lapsille, ja se voi myös aiheuttaa näitä ongelmia liiallisina määrinä.

Tämä video selittää sokerin haitalliset terveysvaikutukset ihmiskehoon ja eräitä terveysvaihtoehtoja:

Sokeripitoisuus

Sekä hunaja että pöytäsokeri sisältävät glukoosia ja fruktoosia. Hunajassa nämä elementit ovat erillisiä. Sokerissa ne yhdistetään kemiallisesti sakkaroosiksi.

Kaloripitoisuus

Hunaja sisältää 22 kaloria tl, mutta se on makeampaa kuin sokeri, joten vähemmän sitä voidaan käyttää.

Sokeri sisältää 16 kaloria tl.

Glykeeminen indeksi

Tuotteen glykeeminen indeksi (GI) osoittaa, kuinka nopeasti sen energia (hiilihydraateista) vapautuu kehossa. Jos se vapautuu liian nopeasti, se voi häiritä verensokeritasoa. Alle 55-luvun GI: t tarkoittavat, että energia vapautuu hitaasti.

Puhtaan hunajan GI on 58, kun taas sokerin GI on 60.

Sosiaaliset vaikutukset

Äskettäisessä op-ed-teoksessa Princetonin yliopiston bioetiikan professori Peter Singer mainitsee Oxfam Internationalin tuoreen raportin ”Sugar Rush”, ja kirjoittaa, että

… Sokerinkäyttömme koskettaa meitä maanviljelyssä, joka loukkaa joidenkin maailman köyhimpien yhteisöjen oikeuksia. Tietoisemmat ja eettisemmät kuluttajat voisivat muuttaa tämän. KommentitNäytä / Luo kommentti tähän kohtaanMeillä on geneettisesti ohjelmoitu pitämään makeista asioista, ja kun ihmiset tulevat vauraammiksi, he kuluttavat enemmän sokeria. Tästä johtuva sokerin hintojen nousu on johtanut tuottajiin etsimään enemmän maata sokeriruoan viljelyyn.

Sokerin kulutuksen kasvaessa maailmanlaajuisesti ympäristö- ja sosiaalisesti tietoiset kuluttajat kiinnittävät huomiota mistä mistä sokeria saadaan.

Viitteet

• Mikä on terveellisempää - hunaja tai sokeri? - Mene kysyä Alice!
• Kiertää myytin, että hunaja on terveellisempää kuin sokeri - FitDay
• Sokerin salaliitto - Huoltaja
• Sokeri: katkera totuus - YouTube