Erot Pulaon ja Biryanin välillä

Sekä pulao että biryani ovat yleisiä ruokia, joita ihmiset kuluttavat päivittäin. Itse asiassa me rakastamme tämäntyyppisiä ruokia. Monet ihmiset eivät kuitenkaan osaa kertoa eroa pulaon ja biryanin välillä ja syövät toisinaan toisen sijaan. Tärkeää on huomata, että pulao ja biryani eivät ole samoja.

• Mikä on Pulao?

  

Pulaolla tarkoitetaan kypsennettyä riisiä, jonka väri on ruskea ja liemi ja muut mausteet sisältävät merkittäviä komponentteja. Ruokia käytetään yleisesti Lähi-idässä ja Intiassa. On syytä huomata, että muita elintarvikkeita tai lisäaineita, joihin sisältyy liha ja vihannekset, lisätään ruoan maistavuuden ja houkuttelevuuden lisäämiseksi.

• Mikä on Biryani?

Birjaani, jota kutsutaan myös nimellä biriani, koostuu riisistä, joka on sekoitettu muiden elintarvikkeiden kanssa, mikä voi jäljittää sen alkuperän Etelä-Aasian alueella. On syytä huomata, että Intian mantereen muslimit käyttävät enimmäkseen riisiruokaa. Lisäksi intiaanien kotimaassaan ja muualla maailmassa tiedetään käyttävän biryania suosikkiruoanaan. Tuote on suosittu maailmassa, mikä on saanut ihmiset muualta maailmasta alkamaan syödä sitä.

Erot Pulaon ja Biryanin välillä

1. Pulaon ja Biryanin valmisteluun kulunut aika

Yksi erottuvista näkökohdista on aika, joka kuluu sekä pulaon että biryanin valmistamiseen. Biryani-valmistelu vie paljon aikaa verrattuna siihen aikaan, joka kuluu saman määrän pulaon valmistamiseksi. Tämä selitetään sillä, että biryani-keitettäessä käytetään erittäin matalaa liekiä, jotta se antaa sopivimman tekstuurin, maun ja makeuden. On myös tärkeää korostaa, että biryani valmistetaan suljetulla astialla estämään maun päästäminen ruoasta ja samalla energian säästäminen. Toisaalta pulaon valmistuksessa käytetään vähemmän aikaa, joten valmistukseen vie vähemmän aikaa.

2. Kerros Pulaon ja Biryanin valmistelun aikana

Toinen erottava näkökohta pulaon ja biryanin välillä on kerrosten käyttö valmistuksen aikana. Biryani-valmistuksen aikana käytetään kerroksia jokaisessa kerroksessa, joka käsittää astian eri aineosat, kun taas pulaon valmistaminen ei sisällä kerrosten käyttöä ja muodostamista. Kun joku valmistaa biryania, siellä on kerroksia riisiä, lihaa, vihanneksia ja toinen kerros paistettua sipulia. Pulaon valmistukseen sisältyy kuitenkin kaikkien komponenttien sekoittaminen ja keittäminen myöhemmin ennalta määrätyllä määrällä vettä. Tämä selittää sen, miksi monet ihmiset mieluummin biryani, koska he voivat syödä suosituskerroksen jättäessään muut kerrokset, mikä ei ole mahdollista syötäessä pulaoa.

3. Keittämismenetelmä Pulaolle ja Biryanille

Toinen merkittävä ero biryani: n ja pulaon välillä on valmistuksen aikana käytetty tekniikka. Biryani valmistetaan kuivatusmenetelmällä keittämisen avulla, kun taas pulao valmistetaan absorbointimenetelmän avulla. Birjaania valmistettaessa riisiä keitetään, kunnes se on valmis, minkä jälkeen kaikki jäljellä oleva vesi tyhjennetään kokonaan, jotta se kuivataan, minkä jälkeen muut ruokakomponentit, kuten liha, vihannekset ja paistettu sipuli, lisätään kerroksittain. Toisaalta pulao valmistetaan varmistamalla, että kaikki ruoan keittämisessä käytetty riisi ja muut vihannekset vedessä imevät kaiken veden. Tämä selittää, miksi kuivumista kokevat ihmiset mieluummin syövät pulaoa biryanin sijasta, jotta he voivat täydentää kehon vesipulaa.

4. Pulaossa ja Biryanissa käytetyt mausteet

Sekä pulaon että biryanin valmistuksessa käytettyjen mausteiden lukumäärää voidaan käyttää menetelmäksi erottaa kaksi riisiruokaa. Biryani sisältää enemmän mausteita, kun taas pulao sisältää vaatimattomia tai ei lainkaan mausteita. Biryani-valmistuksen yhteydessä sisällytetään suuria määriä mausteita ja aromaattisia aineita. Jotkut Biryani-valmistuksessa käytetyistä mausteista sisältävät muun muassa chilijauheen, valkosipulin, inkiväärin ja vihreän chilin. Toisaalta pulaossa ei ole suurta määrää mausteita paitsi kuivattuja rusinoita ja pähkinöitä. Tämä selittää sen, miksi allergisilla ihmisillä on tapana mieluummin pulao kuin biryani, koska mausteainesosat ovat matalalla koostumuksella, joiden tiedetään liittyvän allergioihin ja muihin terveysongelmiin..

5. Biryanin ja Pulaon alkuperä

Huolimatta siitä, että sekä biryani että pulao ovat suurelta osin samanlaisia, kahdella riisituotteella on erilaiset lähtöpaikat, joita voidaan käyttää selittämään edellä käsiteltyjä eroja. Eri tutkimuksissa on todettu, että Mughals on keksinyt biryani-lautasen. Tämä on erittäin johdonmukaista sen tosiasian kanssa, että biryanien uskotaan olevan erittäin kuuluisia Lucknowissa ja Hyderabadissa, jotka ovat kaksi Mughalsin hallitsemista suurimmista kaupungeista. On tärkeää huomata, että Mughal-keisarit sijaitsivat nykypäivän Intiassa, Pakistanissa ja Afganistanissa, joissa biryanit ovat suosikkeja. Toisaalta pulaon uskotaan olevan peräisin sekä Turkista että Intian mantereelta. On syytä huomata, että Intian nykypäivän Pulaon ja Turkin Pilafin välillä ei ole merkittävää eroa.

Taulukko, joka näyttää Biryanin ja Pulaon väliset erot

	biryani	Pulao
Valmistusaika	Valmistelu vie paljon aikaa	Käyttää vähemmän aikaa valmistautumiseen
Kerros valmistelun aikana	Käyttää monia riisin, lihan, vihannesten ja sipulien kerroksia	Osittain tai ei kerroksia
Keittämismenetelmä	Käyttää keittämisen kuivumismenetelmää	Käyttää keittimen imeytymismenetelmää
Käytetyt mausteet	Käyttää suurta määrää mausteita	Käyttää muutamia ainesosia ja mausteita
Biryanin ja Pulaon alkuperä	Keksi Mughals	Alkuperämaa Intiasta ja Turkista
Haju	Mausteiden aiheuttama voimakas haju	Kohtalainen haju

Yhteenveto Pulao ja Biryani

Ulkonäöltään biryani ja pulao eivät sisällä merkittäviä lukumääriä eroja, ennen kuin molemmat ruokia maistuvat. Käytettyjen mausteiden lukumäärän vuoksi biryani uskotaan olevan erittäin maukasta kuin pulao, joka on todennäköisesti tavallinen riisi, jossa on vähän mausteita.

On tärkeätä ymmärtää pulaon ja biryani-erot, koska he tekevät rationaalisen päätöksen kulutuksesta, koska kahdella ruualla on koostumuksestaan ​​ja valmistusmenetelmästään johtuvia erilaisia ​​etuja.