Erot Nachoksen ja Tortilla-sirujen välillä

Nachosta ja tortilla-siruista puhuttaessa on tärkeää muistaa, että vaikka tortillasirut ovat nachosten perusaineosana ja väitetysti tärkeimpiä, nämä kaksi termiä eivät ole synonyymejä ja niissä on joitain keskeisiä eroja. Sekä nachot että tortilla-sirut ovat osa meksikolaista ruokaa, ja niitä tarjoillaan meksikolaisissa ravintoloissa ympäri maailmaa. Nachot ovat kuitenkin paljon uudempi lisäys ruokavalioon kuin tortilla-sirut. Ne keksittiin vuonna 1943 Piedras Negrasissa, Coahuilassa, Meksikossa juuri Eagle Passin rajalla, Texasissa. [I]

1. Ainesosat ja koostumus

Tortilla-sirut ovat nachosin tärkein ainesosa, mutta ne voivat olla myös itsenäinen ruoka, koska monet ihmiset haluavat syödä tortillalastuja yksin. Itse sirut valmistetaan käyttämällä keltaista maissia, valkoista maissia, jauhoja, täysjyvävehnää tai sinistä maissijauhoa. Maissiydin jauhetaan ensin jauhoiksi, jota sitten käytetään karkeaksi taikinaksi, nimeltään masa. Masa kypsennetään, jauhetaan, muodostetaan siruiksi, paistetaan ja lopuksi se paistetaan ja maustetaan, tyypillisesti suolalla. [Ii] Tortilla-siruja voidaan valmistaa myös kotona yksinkertaisesti leikkaamalla ja paistamalla maissi tortilloja. Valmistustuote molemmilla näillä menetelmillä on siru, joka on täydellinen välipalaksi joko yksinään, suolan, guacamolin tai jopa nachosiksi tehdyn kanssa.

Nachot koostuvat määritelmän mukaan tyypillisesti maissisirusta emäksenä. Vaikka on mahdollista, että muita siruja voidaan käyttää, niin tämä on harvoin. Nachot luodaan kerrostamalla ainesosia tortillalasien sängylle. Määrittelevä elementti tulee olemaan juusto. Nachot eivät yksinkertaisesti ole nachoja ilman juustoa. Nacho-juustokastiketa tai queso-tavaraa käytetään yleisesti, mutta samoin kuin muita murskattuja juustoja, kuten cheddar, Colby-jakki, pippurijakki tai meksikolainen juustoseos. Juuston lisäksi nachossa on tyypillisesti lihaa, papuja ja / tai vihanneksia ja kastikkeita. Tavallisiin lihaihin sisältyy kana, jauhettu naudanliha ja carne asada (maustettu pihvi). Harvinaisissa tapauksissa voitaisiin käyttää jopa mereneläviä, kuten katkarapuja. Käytetyt pavut eivät myöskään ole aina samoja, ja valittavissa on erilaisia, mukaan lukien mustat pavut, uudelleenvalmistetut pavut, karjatilapavut tai jopa maustetut sekoitukset chilipapuja. Kun proteiinit ja juusto poimitaan, siellä voi olla myös useita vihanneksia, jotka voitaisiin lisätä nachoihin joko keitetyt tai raa'at. Tässä kenties esiintyy suurin variaatio nacho-resepteissä. Mahdollisten aineosien luettelo on pitkä ja sisältää: punasipuli, valkoinen sipuli, vihreä sipuli, purjo, mustat oliivit, jalapeno-paprikat, tomaatit, korianteri, avokado, limemehu, punainen paprika, vihreä paprika, keltainen paprika, appelsiini paprikat, habanero-paprikat, salaatti ja valkosipuli. Monet nacho-reseptit vaativat myös mausteita, kuten kumina, chilijauhe, chipotle-jauhe, cayenne-jauhe, mustapippuri tai jopa oregano. Ja lopuksi, nachot sisältävät tyypillisesti jonkinlaisia ​​kastikkeita. Yleisimpiä ovat smetana, salsa, pico de gallo (tomaatti, sipuli, koriannoseos) tai guacamole, joka on maustettua seosta, joka on valmistettu murskatuista avokadoista. Koska valtavia määriä hyväksyttäviä aineosia on, nachosvalmistuksessa ja tarjoilussa on suuri ero - peruslastuista juustokastikkeella ladattuihin, joissa voi olla suurin osa tässä luetelluista ainesosista.

2. Kustannukset

Koska tortilla-sirut ovat osa nachoja, niin on ennustettavissa, että nachot maksavat aina enemmän kuin pelkkä samanlainen sirujen tarjoaminen. Kun taas siruilla sinulla on pelkästään sirujen kustannukset, nachoksilla sinun on myös otettava huomioon kaikkien muiden aineosien kustannukset, joita haluat käyttää täyteaineena. Joten ei ole yllättävää, että nachos-kustannukset voivat ylittää paljon tortilla-sirujen kustannukset. Sirut löytyvät supermarketista vain 2 dollarilla, mutta keskimäärin noin 4 dollarilla. Ravintolassa tortilla-siruja annetaan asiakkaille tyypillisesti ilmaiseksi, mutta ne saattavat joskus maksaa pienen summan, yleensä enintään 2 - 3 dollaria. Nachos-ravintolan keskimääräiset kustannukset ravintolassa (koska supermarketit eivät yleensä myy nachoja) voivat tyypillisesti vaihdella 8 - 20 dollaria riippuen lisäysten tyypeistä ja niiden mukana olevasta lihasta. Jotkut pikaruokaravintolat saattavat tarjota nachoja halvemmalla, mutta ne voivat olla nachosin perusmuoto ja ne maksavat varmasti enemmän kuin yksi tortilla-sirujen hinta samassa toimipaikassa. Niitä molempia pidetään tyypillisesti alkuruokana, vaikka joskus nachoja voidaan syödä yksilön ateriana, jos annos on riittävän merkittävä.

3. Saatavuus

Toinen tärkeä ero nachos- ja tortilla-sirujen välillä tulee olemaan niiden saatavuus. Koska nachot vaativat valmistelua, niitä on paljon vaikeampi löytää kuin itse tortilla-sirut. Sirut löytyvät melkein kaikista ravintoloista, huoltoasemista, ruokakaupoista ja jopa joistakin automaatteista. Pussi siruja voidaan syödä nyt tai myöhemmin. Jos niitä on jäljellä, niiden säilyttämistä myöhempää käyttöä varten ei yleensä ole hätää. Ainoa mahdollinen huolenaihe voi olla, että ne tulevat vanhentuneiksi, kun he ovat olleet ilmassa pitkäaikaisen ajanjakson ajan.

Jos henkilö haluaa nachoja, hänen on joko sitouduttava menemään ravintolaan tai valmistamaan he kotona. Tämä johtuu yksinkertaisesti siitä, että liha on kypsennettävä toisin kuin vihannekset, jotka jäävät suurimmaksi osaksi kypsentämättä, ja kastikkeet, jotka joskus vaativat jäähdytystä ja jotka olisi lisättävä nachosiin vasta valmistuksen lopussa. Koska monet ainesosat vaativat tarjoilua eri lämpötiloissa, nachot tulee syödä heti, ja niitä on vaikea varastoida ja lämmittää. On tapauksia, joissa aivan perusmuoto nachoja, jotka koostuvat pelkästään tortillalasista ja juustokastikkeesta, löytyy paikoista, kuten huoltoasema tai jopa elokuvateatteri.