Erot liemessä ja kannassa

Monien vuosien ajan ihmiset ovat ajatelleet, että kanta ja liemi ovat samoja ja että niitä voidaan käyttää vaihtokelpoisesti viitaten samaan asiaan. Ilmeisesti vain harvat ihmiset voivat kertoa eron tuotteiden välillä, joita käytetään keittojen, kastikkeiden ja muiden ruokien perustana. Tiedetään, että molemmat nesteet ovat maustettuja ja valmistettu vihanneksista, lihajätteistä ja luista. On kuitenkin syytä huomata, että liemen ja kannan välillä on pieni, mutta merkittävä ero.

• Mikä on osake?

  

Varastossa tarkoitetaan perusruokaa, jota käytetään lähteinä ja keittoina. Luiden hauduttaminen vedessä tekee siitä pitkän ajan, mikä antaa riittävästi aikaa gelatiinin ja aromin uuttamiseen paahdettuihin luihin. Ilmeisesti monet ihmiset ovat käyttäneet paahdettuja luita, koska ne auttavat varmistamaan, että lopputuote on paksu, ravitseva koostumus ja väri runsas.

• Mikä on liemi?

  

Liemi on maustettu neste, joka on valmistettu lihasta, kalatuotteista, vihanneksista ja palkokasveista. Lopputuote on makea tuoksuva ja makea makuinen neste, jota käytetään perustana keittoihin, kastikkeisiin ja muihin ruokia. On selvää, että liemeessä haudutetaan monia tuotteita, toisin kuin varastossa, joka koostuu vain luiden hauduttamisesta, jolloin saadaan makea makuinen neste.

Erot liemessä ja kannassa

1. mauste

Yksi tärkeimmistä eroista liemen ja varaston välillä on se, että yksi ei vaadi maustamista, kun taas toinen mausta. On välttämätöntä ymmärtää, että maustaminen on liuskojen ja yrttien lisäämisen prosessi, jotta tuote olisi maukkaampi. Varasto jätetään maustamatta, kun liemiin lisätään suoloja ja yrttejä, mikä mahdollistaa yksin syömisen tai juomisen. Jotkut muut liemeen lisätyt maustemuodot sisältävät muun muassa mustapippuria, yrttejä, suolaa ja viiniä, mikä tekee siitä herkullisen. Tämä selittää, miksi ihmiset viittaavat liemeen maustettuna varastona.

2. reseptit

Toinen erottava asia liemen ja kannan välillä on resepti, jota käytetään kunkin tuotteen valmistukseen. Massa valmistetaan hauduttamalla luita vedessä pitkään antaen nesteelle makuisen. Lisäksi luut paahdellaan siten vapauttamalla gelatiinia, mikä tekee tuloksena olevasta nesteestä paksun tekstuurin. Lisäksi paahdetut luut antavat kannalle syvän värin, joka houkuttelee ihmisiä. Toisaalta lieme valmistetaan hauduttamalla lihaa, kalatuotteita, raa'ita vihanneksia ja muita palkokasveja, mikä antaa tuotteelle lopullisen maun. On tärkeää korostaa, että useamman tuotteen käyttö johtaa ravitsevampaan ja maustetumpaan liemeen.

3. Valmistelu aika

Sekä liemeen että kannan valmistuksessa käytettyjen ainesosien takia. Valmisteluajan ero on välitön. Vaikka liemen valmistuksessa käytetään monia ainesosia, kuten lihaa, vihanneksia ja palkokasveja, valmistelu vie vähemmän aikaa, koska se on yleensä kevyempi ja valmistettu jo keitetystä lihasta. Erilaisissa alustoissa on keskusteltu siitä, että lieme kestää yleensä 45 minuutista 2 tuntiin, jonka jälkeen se lietetään tai maustetaan. Lisäksi on syytä huomata, että liemi voidaan nauttia yksinään ja se jää yleensä nesteeksi jäähdytettynä. Toisaalta varaston valmistelu vie keskimäärin aikaa, jonka arvioidaan kestävän 2–6 tuntia. Paljon aikaa käytettiin massan valmistukseen, jotta gelatiini voidaan uuteta luista, mikä antaa massalle paksun tekstuurin.

4. Ravintoseos

Toinen ero liemen ja kannan välillä on, että molemmilla on erillinen ruokavalio. Tämä jakaa mielipiteen siitä, mikä tuote otetaan, koska tuotteella, jolla on enemmän kaloreita, on enemmän yläravinnekoostumusta, mikä tekee ihmiset välinpitämättömiksi liemen tai raaka-aineen valinnasta. Kana sisältää huomattavia määriä rasvoja ja hiilihydraatteja liemeen verrattuna, mikä tekee siitä luonnollisen valinnan, vaikka keittoon sisältyvät korkeat kalorit. Toisaalta liemi sisältää paljon fosforia kuin varastossa. Siitä huolimatta on syytä huomata, että kanta sisältää enemmän ravinteita muun muassa kollageenin, luuytimen, aminohappojen ja mineraalien suhteen. Ne varmistavat, että varastoa kuluttavat ihmiset suojelevat ruuansulatuksiaan ja parantavat samalla unta ja tukevat nivelten terveyttä.

5. Kalorikoostumus

Kalorikoostumus on yksi tärkeimmistä eroista näiden kahden tuotteen välillä, mikä tekee niistä erilaiset ravitsemukselliset ja terveyshyödyt. Yksi kuppi liemi sisältää kolmekymmentäkahdeksan grammaa kaloreita, kun taas yksi kuppi varastossa sisältää noin kahdeksankymmentäkuusi grammaa kaloreita. Kalorikoostumus on luonut perustan, jolle ihmiset joko päättävät ottaa joko liemen tai varaston. Ihmiset, jotka ovat varovaisia ​​sydänsairauksien suhteen, päättävät ottaa liemeen vähäkalorisen pitoisuuden takia, kun taas ihmiset, joilla ei ole sydämen haasteita, voivat kuluttaa mitä tahansa näistä kahdesta tuotteesta ilman varauksia. Lisäksi manuaalisiin tehtäviin osallistuvat ihmiset mieluummin tekevät varastoja huomattavien kalorimäärien vuoksi, jotka muuttuvat energiaksi, jota he tarvitsevat runsaasti.

Taulukko, joka näyttää erot liemen ja kannan välillä

	lihaliemi	kalusto
reseptit	Liha, kalatuotteet, vihannekset ja palkokasvit	Luut ja joskus paahdetut luut
mauste	Maustetaan suolalla, yrtteillä, mustalla pippurilla ja viinillä	Ei maustettua
Valmistelu aika	Kestää vähemmän aikaa (45-2) tuntia	Kestää keskimäärin (2-6) tuntia
Kalorikoostumus	Matalakalorinen koostumus	Korkeakalorinen koostumus
Ravitsemus	Erittäin ravitseva	Kohtalaisen ravitseva

Yhteenveto liemestä ja kannasta

• Viime kädessä voidaan korostaa, että sekä liemetä että kantaa voidaan käyttää toistensa sijaan, mikä selittää sen, miksi monet ihmiset eivät ole kyenneet selvittämään eroa tai ovat käyttäneet kahta termiä keskenään..
• Yhteenvetona voidaan todeta, että henkilökohtaisen näkemykseni mukaan kantaa ja liemettä voidaan pitää samanlaisina. Voidaan päättää tehdä hyytelömäinen liemi käyttämällä luita tai liha-luu-yhdistelmää, tai voit käyttää vain naudanlihaa vaaleampaan tulokseen.